Pranses roll

At kung ikaw tried tunay na French bread roll? Mukhang sa akin na sa Montmartre pa binisita, hindi lahat ng mga naninirahan sa ating bansa. Ngunit ito ay hindi nangangahulugan na masarap na French bread roll at manatiling isang bagay na hindi matamo para sa amin. Sa artikulong ito ay kong ipinta ka ng isang pares ng mga recipe para sa tradisyonal na French breakfast.

Sangkap na kailangan: gatas 400 ML, 4 itlog, mantikilya 200 g dry lebadura - packet 20g kilo ng harina, 6 tablespoons asukal kutsara upang subukan at 400 g ng syrup, isang pares ng mga stack ng banilin, gulay langis, 70 g, 400 ML ng tubig syrup. Kung nais mong gawin ang mga French cinnamon roll, pagkatapos ay magluto ito para sa tungkol sa '15

Sa ilang mga maaaring ito tila na ito recipe ay napaka-kumplikado, ngunit ito ay hindi lamang ang maingat na sundin ang lahat ng mga tagubilin, at makakuha ng lahat ng sa iyo.

Ang unang hakbang ay naghahanda ang magluto, kumuha kalahati ng luto gatas, lebadura at 3 tablespoons ng asukal, ihiwalay ang pula ng itlog mula sa protina, kuskusin ang mga yolks na may asukal. Protina, matalo sa isang taong magaling makisama o isang ordinaryong tinidor, maaari mong idagdag ang mga ito sa isang maliit na lemon juice.

Idagdag ang yolks itlog sa gatas, pinalo puti itlog at ang sponge, malumanay ihalo.

ibuhos namin ang isang maliit na harina at ibuhos gulay langis. Huwag kalimutan na ang pagkain kailangan mo pa ring pagdidilig ng isang trabaho ibabaw.

Mesim kuwarta mabuti, ito ay dapat na unipormeng at malambot, at divides ito sa 5 bahagi. Ang lahat ng mga bahagi malatag parihabang parisukat na tungkol sa kalahati ng isang sentimetro makapal.

Paghahati ng langis sa 5 mga bahagi, ilagay ang isang piraso ng mantikilya sa gitna ng bawat parisukat ng masa (ng langis ay mas mahusay na upang maikalat sa manipis na piraso). I-wrap ang upper at lower gilid ng parisukat, at pagkatapos ay magdagdag ng hanggang sa kanan at kaliwang gilid (sa order na ito ay mahalaga).

Ngayon roll out ang mga nagresultang sobre sa isang kapal ng isang sentimetro, at ulitin mula sa simula - ay pinagsama square, nakatungo dulo, pagulungin pabalik sa isang kapal ng tungkol sa 0.8 sentimetro.

Kapag tapos na ang pamamaraan na ito sa lahat ng limang envelopes, i-namin ang mga ito sa isang roll at ito roll muli displace na suso. Budburan ang mga nagresultang "kuhol" na may harina, itakda ang mga ito bukod sa isang sahig na gawa sa board at i-set sa refrigerator para sa isang oras.

Pagkatapos ng oras na ito, makuha namin ang isa ulitochke mula sa refrigerator at dalawang higit pang mga beses upang maisagawa ang mga pamamaraan sa mandrel. Pagkatapos nito kami ay igulong ang kuwarta sa isang lupon 0.6 sentimetro makapal at i-cut sa 12 piraso. Sa mga bahagi ay naka-off bagel, ngunit hindi sa isang Nagmamadali upang ilagay ang mga ito sa oven, kailangan mo munang ilagay ang mga ito sa kalahating oras sa isang baking sheet sakop na may papel: ipaalam "kita". Kapag ang aming mga abot bagel, ilagay ang mga ito sa hurno, preheated sa isang temperatura ng 230 degrees para sa 12-14 minuto. Habang ang aming mga French buns ay lutong, ipaalam sa amin asukal syrup. Paghaluin ang asukal at tubig syrup at smazhem pa rin mainit, mainit na mainit mainit na buns (kung gagawin mo ang mga ito na may kanela, huwag kalimutan ito).

Kung hindi mo nais ang hurno nang sabay-sabay, maaari mong i-freeze ang mga dagdag na mga piraso kuwarta at makakuha lamang kahit kailan mo gusto upang kumain vkusnyatinki. Kaya para sa 10-13 minuto ikaw ay nasa mesa na sariwang Pranses roll! Practice nagpapakita na ang halagang ito ay karaniwang mula sa tungkol sa 40 lumiliko ingredients roll.

Kung hindi ka magkaroon ng isang araw na nagkaroon ng "French roll" sa unang recipe, iminumungkahi naming subukan mo ang pangalawang opsyon sa iyong pamilya talahanayan karamelo sarsa, ito ay isang maliit na mas mabilis.

Sangkap para sa base: 130 g asukal, 250 g harina, 10 g lebadura, 250 g ng mantikilya, banilya asukal.

Mga sangkap para sa sauce: 0.1 kg ng asukal, isang kutsarita ng cream, 0.1 kg ng mantikilya.

I-dissolve ang lebadura sa mainit-init na tubig, idagdag ang asukal at tungkol sa 50 gramo ng isang tasa ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang harina at masahin ang masa. Mesim humigit-kumulang 10 minuto hanggang sa masa palambutin, at pagkatapos ay itakda ito para sa isang oras at kalahati sa isang mainit-init na lugar. Kapag ang kuwarta ay angkop, mesim itong muli, takpan may Foil at ilagay sa palamigin para sa isang pares ng mga oras. Kapag ito rises, gupitin ito sa apat na piraso, ilagay sa gitna ng langis, 80 gramo ng asukal at banilya, pagkatapos ay baluktot gilid, isang rodilyo roll ang kuwarta. Tiklupin ito sa tatlong mga layer, ilagay sa palamig sa refrigerator para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay ulitin ang mga pamamaraan ng dalawang higit pang mga beses.

Bilang ang kuwarta sa tatlong beses na may pagitan sa ref, pagkalat, ito pre-ilunsad up ng mga bola sa tray at sa isang temperatura ng 180 ° bake ng 30 minuto. Kalahating oras mamaya naming lumiit ang temperatura sa 150 ° at maghurno para sa isa pang kalahating oras. Sa habang panahon, ang masa ay lutong, ipaalam sa amin karamelo. Isang kutsara ng tubig poured papunta sa 100 g ng asukal, ilagay sa isang palayok na standing sa apoy. I-off ang apoy, sa pagbuhos pot cream, ilagay ang 100 g ng langis at ang mga nagresultang pinaghalong ay patuloy na palis. Hot buns Ibuhos karamelo sauce.