Pagkain at inuminMga recipe

Cooking karamelo sarsa para sa karne at isda pinggan

Ilang mga taong kilala na ang karamelo sarsa ay angkop hindi lamang para sa dessert, ngunit din para sa meat dish. Siya emphasizes ang lasa ng ang pangunahing sahog, sa kaibahan sa matutulis na spices, paggawa ng isang hindi karaniwang tala sa pang-pamilyar na mga recipe.

Karaniwan, ito sauce ay handa na partikular para sa ilang mga pagkain. Ngunit maaari mong gawin ito at para sa kinabukasan, well ito ay pinananatiling sa refrigerator. Bilang karagdagan sa karne at isda pinggan, ito ay mahusay na sinamahan ng inihaw na gulay. Subukan nating magluto caramel Hayaan sauce. Recipe na may mga larawan ay makakatulong sa mga ito.

ingredients

Sa gitna ng sauce - ang proseso ng caramelization. Karaniwan ito ay gumagamit ng regular o sugar cane. Para sa density at lasa ito ay madalas na idinagdag sa prutas katas. Maraming mga recipe para sa sauce na ito ay naglalaman ng bawang o chilli. Spicy lasa ay maaaring nakakamit gamit luya, asafetida, kardamono, duguan lupa. Madalas na ginagamit citrus - nagbibigay ito ng ulam na amoy.

Sa halip ng asukal, gamitin honey minsan. Ngunit sa kasong ito, sasabihin namin na may katiyakan ay imposible upang caramelize. Sarsa ng isang mas siksik. Ang ilang mga tao subukan upang init ang honey, ngunit heating sa mataas na temperatura, una ang ninanais na epekto ay hindi gumagana, at ikalawa, saturates ulam nakakapinsala sa mga bahagi ng kalusugan. Ang pagdagdag ng produkto sa sauce ay posible lamang sa temperatura ng hanggang sa 70 degrees.

paraan ng paghahanda

Hindi mo alam kung paano magluto karamelo sauce? Pagkatapos malaman ang mga ito: sa isang cast iron kawali ay kinakailangan upang init ang asukal, pagpapakilos masigla wooden spatula, hanggang sa ito ay nagsisimula sa matunaw. Kapag ang prosesong ito ay nagsisimula, ito ay napakabilis na kailangan mo upang magdagdag ng likido ingredients: toyo, alak, itlog ng isda, gulay o prutas juice. Tinunaw na mantikilya ay nagbibigay sa mga ulam ng pinong texture. A lime juice, kahel o orange idinagdag sa dulo ng pagluluto, ay gawin ang mga kinakailangang acidity.

Kung plano mong sa paggamit ng mga sariwang herbs, idagdag ito nang direkta sa sauce ay hindi. Siya razmoknet mawalan ng lasa, lumikha ng mga hindi kinakailangang mga clots paglabag sa magandang istraktura. Ito ay kanais-nais na iwiwisik sa ibabaw ng ulam handa sauce.

sphere ng application

Karamihan sa mga madalas, karamelo sauce na ginagamit para sa pagkain ng karne at manok. Hinahain ito at lutong isda. Mahusay ito sa mushroom, pritong piraso o inihurnong sa oven sa anyo ng mga stuffed basket. Handa sauce ay hindi nangangailangan ng karagdagang init paggamot, bukod doon, ito ay madalas na lamang Masakit sa kanya. Samakatuwid, dressing o takam na pagkain sa dulo ng pagluluto, o maghatid ng mga ito sa talahanayan sa espesyal na saucers.

Upang malaman kung paano magluto karamelo sarsa, maaari mong magtaltalan ang haba. Ngunit tulad pagkakaiba-iba ng opinyon ay nagiging ang batayan para sa mga bagong recipes. Dahil dito kahit sino ay maaaring pumili ng up at magluto ng isang bagay tulad na.

Meat na may karamelo sauce

Magaling sauce sa inihaw na baboy, karne ng usa, tupa. At gamitin ito sa sa paghahanda ng karne ng ligaw na hayop: hayop ng mus, bear, usa. Ihanda ang karamelo sauce sa karne sa mga sumusunod na recipe.

Upang ihanda ang pound na bahagi ng karne ay tumatagal ng tungkol sa 400 gramo ng mansanas, peras, o mixtures nito, kalahating spoonfuls ng asukal, 0.5 kutsarita ng honey, 70 g ng toyo, pagandahin, at isang maliit na piraso ng mantikilya.

Sa isang kawali, mas mabuti cast bakal, asukal kailangan magkano ang init, hanggang sa ito Pinapaitim. Pagkatapos ay idagdag ang langis at toyo. Pakuluan ang timpla thickens at ito ay kinakailangan upang babaan ang cut manipis na hiwa ng prutas. Siya nga pala, kasama ang mga mansanas at peras, ay maaaring magamit mangga, pinya, papaya. Kapag sila ay pinirito, ibuhos ang lahat ng mga sauce sa ibang lalagyan at hayaan ito cool na bahagyang. Lutong karne para sa 5 minuto hanggang sa luto wilig isang maliit na halaga ng sauce at bumalik sa oven. Sa oras na ito, ang sauce malumanay idagdag ang honey. Depende sa makakakuha ng isang lasa ng isang maliit na asin sa. Spices at bawang ay din idinagdag sa dulo. Kapag ang karne dopechet, gupitin sa manipis na steak at ibuhos ang sauce liberally. Sa talahanayan almusal na may mga sariwang gulay, seasonal o adobo gulay, home-made tinapay.

Carmel sarsa para sa chicken

Lalo na pag-ibig ang kumbinasyon ng mga ibon at ang mga matutulis na-matamis na sauce Chinese. Sa kanilang pambansang cuisine ng iba't-ibang ng mga pagkain batay sa mga link ng contrasting sangkap.

Tulad ng karamihan ng mga mahusay na pagkain na dumating sa amin mula sa Tsina, chicken sa karamelo sarsa pinagsasama ng ilang mga flavors: matamis, maanghang, maalat, maasim. Ang epektong ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagsasama ng bawang na may citrus juice, honey, toyo. Perpektong may pinong luya at berdeng ibon na may isang matalim na panlasa.

Bago pagluluto ang manok, ito ay kanais-nais sa atsara ito. Pagkatapos tapos ulam ay makatas at malambot, nagpapahayag. Kasunod, maaari itong gamitin sa atsara na may tinunaw na karamelo. Upang ihanda ang isang kilo ng manok (pakpak, binti, thighs, tanggalan ng buto, o ng isang halo ng mga iba't ibang bahagi) ay kailangan tungkol sa 50 gramo ng toyo, isang kutsara ng asukal, ang juice ng kalahating limon, 50 gramo ng puting alak, isang piraso ng luya, ng ilang mga piraso ng prun.

paghahanda prinsipyo ay katulad ng classic. Sa isang kawali na kailangan caramelized asukal, magpalabnaw ito sa likidong at pigsa. Pagkatapos na idagdag ang seasonings ay maaaring puno ng mga inihaw na karne ng manok. Hindi karaniwang accent ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag sa isang recipe ng sariwang seresa, pitted. berry na ito ay magdadagdag ng hindi lamang piquant acidity, ngunit din ng isang kahanga-hangang ruby kulay. At matagumpay na mga eksperimento na may hiwa plum, na sa anyo ng caramelized ganap na may malambot na karne ng manok.

pagtula

Kahit na ang sawsawan ay fed kasama ang pangunahing ulam ay nais na ilagay sa isang table at saucers na may isang maliit na kutsara malalim sa isang mahabang hawakan. Pwede sa sarili nitong paghuhusga, idagdag ang sauce direkta sa plato. Karamihan sa kahanga-hangang hitsura nito sa transparent saucers, na nagpapahintulot sa isaalang-alang ang amber kulay at isang partikular na istraktura.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tl.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.