Paano upang magluto flavorful at nakabubusog na sopas na may salmon?

Kahit na isang mahabang panahon Russian cuisine ay sikat sa mga pagkaing karne ay salmon ay at ay ang pangunahing produkto ng dagat, na kung saan ay ginamit mahusay na babaing punong-abala dahil oras napakatanda. Sa matigas beses, maraming inihanda na sopas na may salmon, gamit lamang ang iyong ulo at palikpik. Ngunit sa mas masaganang taon, ito sea fish ay nasa mesa, kahit na kapag weekday. Dahil namin ang lahat ng malaman na ang kanyang presence sa pagkain ng bawat tao ay mahalaga para sa kalusugan. Yaong Norwegians, dahil sa kanyang mga isda diyeta nanirahan isang average ng halos 10-15 taon na mas mahaba sa Russian. At ang reyna sa mesa ang mga ito ay tunay na pagkain ng maalat salmon.

Norwegian salmon, na kung saan ay may isang natatanging lasa at aroma, at tinatayang mahigit isang daang bansa sa buong mundo, ay isang pinagmulan ng maraming mga natural na mga sangkap, kabilang ang mga bitamina A, na kung saan ay nagbibigay ng isang mabuting kalagayan ng aming mga balat, biotin (na kilala rin bilang bitamina H o B7), na pinipigilan wrinkles, coenzyme Q10, na moisturizes at firm balat. Bilang karagdagan, salmon ay naglalaman ng natural antioxidants at marami natatanging trace elemento tulad ng siliniyum, yodo, fluorine, bitamina D at E. Kahit na sa 100 g ng salmon ay naglalaman ng tungkol sa 190 calories sa parehong pork umabot 270 calories.

Salmon 10-20 taon na ang nakaraan ay itinuturing na isang luxury, ngayon ito ay matatagpuan sa aming mga mesa hindi lamang sa mga piyesta opisyal. Ito isdang-alat ay perpekto para sa isang mabilis na tanghalian. Dapat ito ay nabanggit na ito ay napaka mabangong sopas ay nakuha mula sa salmon, bukod ang mga isda at masarap na pritong at lutong (lalo na sa grill), at kahit na krudo.

Sino ang kasama sa amin ay hindi tikman masarap, mabango at mainit-init na sopas, na kung saan ay handa na may salmon? Ang pangunahing lihim ng paghahanda nito ay ang mababang init - lamang ito ay matiyak na transparency at pinong lasa.

Seafood, salmon, hiwa patatas at iba pang mga gulay - iyon ang pangunahing recipe, kung saan maaari kang magluto ng nakabubusog na sopas ng Salmon. Paano magluto ito na kailangan mo upang init ang langis ng gulay sa paglipas ng daluyan init. Sa isang kawali idagdag ang tinadtad karot, peppers, perehil, haras, leeks, kintsay, bay dahon at lutuin para sa mga tungkol sa 10 minuto hanggang sa ang gulay ay handa na. Pagkatapos ay idagdag ang tubig, alak, ulo at mga palikpik ng salmon, dalhin sa isang pigsa. Magluto sa isang minimum init, pag-alis ng foam, para sa 35 minuto. Pinagmanahan ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at palikpik. Ang resultang mass magdagdag ng tubig, diced patatas at karot. Ang karagdagang sopas nagdala sa pigsa at pinakuluang sa mababang init para sa isa pang 25 minuto. Idagdag sa sopas salmon at lemon juice at kumulo para sa isang ilang minuto. Season sa lasa na may pampalasa - asin at paminta; maglingkod sa isang plato at inyong ginayakan na may berdeng mga sibuyas.

Tunay na masarap at malusog na makakuha Norwegian sopas na may salmon. Upang gawing mas, kailangan mong pakuluin 1 litro ng isda sabaw mula sa ulo at mga buto. Sa ganitong oras, alisan ng balat at tumaga ang sibuyas. Karot, kintsay at patatas peeled, hiwa sa cubes. Leek rin kailangan upang i-cut papunta sa manipis na mga ring. Idagdag ang mga gulay sa sabaw at kumulo sa loob ng labinglimang minuto. Banlawan at matuyo ang mga isda; na tinimplahan ng lemon juice, isang maliit na asin. Gupitin ang mga isda sa mga piraso at idagdag sa sopas. Magluto sa loob ng sampung minuto sa mababang init. Kumonekta polstakanom yolks may mainit na sopas. Ibuhos sa sabaw at gumalaw nang mabilis. Pagkatapos na idagdag ang yolks sopas huwag paganahin ang - kung hindi, maaari itong maging sanhi kasiya-siya amoy. Soup panahon sa lasa na may pampalasa at budburan sariwang herbs.

Maaari mo ring maghanda ng isang mabangong sopas ng salmon na niluto sa isang mabagal na sunog sa ang pagdaragdag ng iba pang mga species isda. Upang ihanda tulad ng isang tradisyunal na sopas, kailangan mong buto isda, palikpik at tumuloy (angkop dumapo, patulis, bream, bakalaw o iba pang lean uri ng isda), magdagdag ng tubig upang masakop lamang ang mga ito. Dalhin sa isang pigsa at panatilihin sa mababang init kasama ang mga patatas, karot at mga sibuyas hanggang malambot gulay. Idagdag ang natitirang bahagi ng isda sa sabaw at pakuluin pa. Sa dulo idagdag ang tinadtad na salmon hiwain at pakuluan para sa 5-10 minuto pa. Paglilingkod na may tinadtad dill sa isang maghiwa ng rye bread. Bon gana!