Isang ulam Lagman, noodle recipe para sa Laghman.

Central Asian dish Lagman popular sa Kyrgyzstan, Kazakhstan, at Tsina, lalo na sa lalawigan ng Qinghai at Gansu, pati na rin Uzbeks. Hindi mas mababa popular na Japanese na bersyon ng ulam na ito, ito ay tinatawag na "ramen". Sa Russia Lagman recipe paghahanda orihinal na itinustos sa eastern restaurant, at ngayon ang mga Russians ay naghahanda ito sa bahay.

Lagman ay karaniwang handa mula sa karne, halos gamitin tupa, gulay at mga espesyal na mahabang noodles. Ito ay nagkakahalaga mentioning na Laghman noodles para stretches sa isang espesyal na paraan, sa gayon na ang kuwarta piraso upang makakuha ng isang mahabang thread. Kung may isang stock, pagkatapos ay isang ulam Lagman ay ang sopas, kung inihanda ng iba pang paraan, at pagkatapos ay natapos na ulam - noodle na may masalimuot na palaman at gravy. Bilang isang panuntunan, Lagman, ang recipe ay kinabibilangan ng mga sumusunod na gulay: matamis peppers, beans, sibuyas, talong, karot, labanos. Ang pinaghalong ay ginagamit bilang isang rekado mapait, pulang paminta at bawang, na kung saan ay poured kumukulo mirasol langis. Bilang isang panuntunan, Lagman, ang recipe ay binubuo ng mga pampalasa at herbs, at kakanin na may mga sipit ng Intsik. Binubuo ito ng dalawang hiwalay na mga bahagi ng handa: Noodles at karne nilagang karne na may gulay. Upang ulam ay may sarili nitong natatanging panlasa para sa Laghman noodles na inihanda ang iyong sarili: kneaded masa ay magputul-putol, na kung saan ay pinagsama sa sticks. Ang karagdagang patpat nang paulit-ulit stretch, ang pagdaragdag sa parehong oras sa kalahati.

Para sa Laghman, brewed in Uzbek kakailanganin natin ang sumusunod na produkto: harina, itlog, asin, tubig, karne, sibuyas, langis ng gulay, karot, kamatis, patatas, bawang, matamis paminta, coriander, pampasarap.

Noodles para sa aming mga pagkaing maaari kang magluto sa iyong sarili, ngunit maaari mong gamitin spaghetti. Para sa mga noodles na kailangan upang masahihin ang kuwarta mula sa harina, asin, itlog at tubig. Pagkatapos Ipaalam sa amin bigyan ito ng isang spherical hugis, sakop na may isang tela, ipaalam ito tumayo para sa halos 15 minuto ay kinakailangan upang higit pang manipis kuwarta at roll roll roll. Cut pinagsama roll transversely, at dahil doon pagkuha ng noodles. Tapos pasta kailangan upang pakuluin sa isang maliit na inasnan tubig. sabaw ay poured off at ang noodles itinapon pabalik sa isang salaan.

tumuloy kami sa paghahanda ng karne na may gulay. Patatas, karot at karne ay dapat na i-cut sa maliit na cube, bell pepper, gupitin sa singsing at tumaga ang bawang pino. Ang karne ay pinirito sa halaman ng langis sa unang lugar. Sa sandali na ito nabuo ang isang crust, ito ay kinakailangan upang idagdag ang mga kamatis at sibuyas, pabalat na may takip at kumulo para sa isang ilang minuto, pagkatapos ay idagdag sa pan ang mga natitirang mga gulay, asin at magdagdag ng pampalasa sa lasa, volem sabaw labas ng noodles, ihalo ang lahat ng bagay, masaklawan na may takip at itabi nilagang hanggang malambot sa paglipas ng daluyan init.

Ang tapos ulam ay dapat na nagsilbi sa malalim trays. Noodles ay inilatag down sa ibaba ng mangkok, at sa tuktok ng kailangan mong pantay-pantay ipamahagi ang karne sa gulay, budburan ng natapos na ulam na may gulay at tinadtad bawang. Ito ay ipinapayong kumain ng ulam na ito kasama Uzbek tinapay at berde tsaa.

Maghanda ng isa pang Lagman, ang kanyang mga recipe ay isang maliit na naiiba mula sa nakaraang isa.

Noodles na inihanda sa parehong paraan tulad ng dati inilarawan. Ang karagdagang magluto ito, kami ay itinapon pabalik sa isang salaan at hugasan na may malamig na tubig.

Gulay cut sa maliit na piraso at iprito sa langis hanggang malambot. Sa oras na ito, ang karne hiwa sa maliit na wedges, ihalo ito sa mga gulay at iprito muli. Bawang ay dapat na makinis tinadtad, hiniwang kamatis, volem kanila karne sabaw, asin, paminta, at idagdag ang mga nagresultang pinaghalong sa pritong pagkain at magngitngit sa mababang init hanggang malambot.

Noodles ay kinakailangan upang ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang sarsa pantay-pantay masakop steamed gulay na may karne at budburan herbs. Masiyahan kayo sa inyong pagkain.

Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto Laghman, at tinalakay namin ang eksaktong mga pagpipilian na ay hindi mahirap upang maghanda ang kanilang mga sarili upang makarating sa isang napaka-masarap at nagbibigay-kasiyahan na ulam.