Cakes Uzbek

Para sa Uzbek tao ay may mahabang tinapay ay sagrado. May ay isang tradisyon na kapag ang isang tao ay umalis sa bahay para sa isang mahabang panahon, ito ay may sa kagat ng isang maliit na piraso ng cake. Ang natitirang cake ay naka-imbak sa bahay para sa hangga't siya ay hindi babalik, na sa kaliwa at hindi kumain ng ito.

Tinapay Uzbeks tinatawag na "non", na nangangahulugan na cake. Cake Uzbek lutong sa Tandoor - isang espesyal na hurno ng luad, kaya naman sila malulutong at kulay-rosas.

Cake dumating sa dalawang pangunahing mga uri: obi-non (normal) at patyr (maligaya). At ang kanilang mga species, may mga marami. Layered at rich, na ayon sa iyong panlasa at hitsura ay nag-iiba ayon sa rehiyon, ay Bukhara, Samarkand tinapay at iba pa.

Dapat ito ay nabanggit na ang bawat rehiyon ng Uzbekistan ay may sarili nitong espesyal na tinapay ay gawa sa rehiyon. At bawat isa sa mga rehiyon na ito gamitin ang kanilang mga espesyal na lebadura tinapay at orihinal na teknolohiya ng paghahanda. Samakatuwid, tinapay inihurnong sa iba't ibang mga rehiyon ng Uzbekistan, ay makabuluhang naiiba sa lasa at hitsura.

Fergana Valley, halimbawa, pinuri ang mga masasarap na puff cake Uzbek tinatawag na non katlama. Sa paghahanda ng cake tulad ng bawat layer nito mag-lubricated na may langis o cream. Gayundin maghurno cakes na may bacon, tinatawag na non-zhizzali, tortillas sa pagbubuhos ng herbs (Cook patyr) ng mais harina (non-zogora) at marami pang ibang varieties. Medyo madalas na inihanda at tortillas na may sibuyas o karne, lutong sa kuwarta.

Bilang isang panuntunan, huwag i-cut ang cake na may isang kutsilyo; sila'y mga kamay. Kaya, ayon sa kainan Uzbek etiquette nasira off piraso mahigpit na ipinagbabawal upang ilagay ang "mukha" pababa. Dahil ito ay itinuturing na isang hindi magalang na saloobin sa tinapay.

Lalo na popular ay ang mga cakes na may kepe, isang recipe na kung saan ay medyo simple upang maghanda.

Ang mga sangkap na kakailanganin mo: of course, yogurt (300 ml), harina (tungkol sa 3 tasa) at 1 tasa para sa sahog sa ibabaw. Gayundin, 1 kutsarita pagluluto sa hurno soda, asukal at asin. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng isang itlog at pampalasa (pula paminta, balanoy, kumin) o magluto nang walang mga ito.

Kaya, ang Uzbek tinapay, o sa halip ang kanilang mga paghahanda, simulan sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga dry ingredients, na pagkatapos ay napuno sa yogurt. Paghaluin na may isang kutsara sa una, at pagkatapos ay - ang kamay. Salapi ay dapat magkaroon ng isang makapal, malambot, malumanay kumapit sa iyong mga kamay.

Twist strip at hatiin ito sa mga bahagi, ang bawat isa gumulong habang pagtatayon sa pamamagitan ng isang napaka-manipis, na nagbibigay ng anumang mga form. Ibuhos ang harina. Sa isang dry mainit na pan bake mahabang mula sa dalawang panig sa paglipas ng daluyan init.

pa rin ang mainit na cake grasahan soft butter, kung ninanais. Ito ay gumawa ng mas malambot, masarap at payagan na manatili sariwang.

Uzbek cake store, na sumasakop sa mga ito sa isang tuwalya o sa isang espesyal na form na may isang masikip saklob.

Kung nais mong gumawa ng isang mas orihinal at hindi pangkaraniwang cake, at pagkatapos ay maghurno sa kanila na may bow. Para sa kailangan mo ng maligamgam na tubig (400 ml), sariwang lebadura (20 gramo), langis ng gulay (3 tablespoons), harina (tungkol sa 650 gramo), liquid honey (1 kutsara) at asin. Para sa pasta - bow (4-5 na piraso), mantika (60 g), asin, lupa itim na paminta.

Una halo na may pulot at lebadura 250 ML ng maligamgam na tubig. Mag-iwan sa mangasim para sa 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang natitirang tubig, idagdag ang langis, asin at ihalo na rin.

Unti-unti podsypaya maliit na harina, masahin ang masa ay medyo soft. Roll ito sa isang bola, masaklawan na may isang tuwalya at mag-iwan para sa isang oras. Gumawa obminku at muli masakop may isang tuwalya.

Hatiin ang kuwarta sa anim na piraso flat at roll ang mga ito. Magprito ng sibuyas at lugar sa bawat piraso. I-wrap ang roll at gawin ang mga palibot na ayos, na kung saan ay matatag laban sa mga top kamay.

Ilagay sa pagbe-bake ng cake at pabalat tela para sa isa pang 20 minuto. Sa isang oven maghurno sa 200 degrees para sa 20 minuto.

Ang iyong tortillas na may sibuyas handa na. Bon gana!