Goose sa oven na may rice: isang recipe. Goose, pinalamanan na may bigas, sa foil sa oven

Ang anumang pagkain na nagiging maligaya kapag serving inihaw na gansa. Linggo ng pamilya sa tanghalian o New Year ay hindi kumpleto nang walang ito tradisyonal na ulam. Bird lutong buo, at bilang isang pagpuno gumamit ng iba't ibang mga kumbinasyon ng mga produkto. May mga sinaunang, oras-nasubok recipe, at may mga sariwang mga ideya, na may kakaibang prutas at hindi pangkaraniwang mga sangkap. Ngunit hayaan ay hindi masyadong malayo mula sa klasikong bersyon at maghanda ng isang magandang eleganteng ulam. Goose sa oven na may kanin - isang tradisyunal na recipe, ngunit may mga maraming interpretasyon nito.

maghanda bird

Simulan namin, gaya ng dati, sa paghahanda ng mga patay na hayop. Kung ito ay hindi ganap na nahugot, at pagkatapos ay tanggalin ang anumang natitirang mga balahibo at ilan sa kanyang osmalivaem. Pagkatapos ay lubusan hugasan ang manok sa ilalim tumatakbo tubig. Kumuha ng isang lalagyan na angkop sa laki at kumalat sa kanyang mga gansa. Punan ito sa tubig at juice ng 2-3 mga limon. Babad bangkay ay magiging tungkol sa 12 oras. Susunod, ihanda ang atsara. Tatlong mga bombilya ay peeled at hiwa sa kalahati rings. Sa tatlong lamuyot lemon juice at ang natitirang sapal ay magputul-putol ng anumang hugis. Upang isang timpla ng dalawang ingredients pagdaragdag ng pampalasa, asin, at anumang mineral na tubig. inilatag namin ang isang gansa sa atsara at iwanan ito sa ilalim ng pamatok ng isang karagdagang 12 na oras.

Ang isang klasikong recipe

Ngayon kami ay tumuloy sa paghahanda ng pasta. Pakuluan ng isang baso ng bigas na may isang maliit na asin, ngunit walang langis. Goose sa proseso ng pagluluto upang maglaan ng taba na babad palaman. Putulan (10 piraso) punan na may tubig na kumukulo para sa 20 minuto at pagkatapos ay hiwa sa gitna-laki ng mga piraso. One sibuyas linisin at hiwa sa cubes. Paghaluin ang tatlong mga sangkap at idagdag ang pampalasa sa lasa. Goose bangkay pull out ng atsara at pinalamanan na may. Ang tiyan ay sutured culinary thread na bigas na may prun ay hindi natapon sa panahon ng proseso ng pagluluto. Sa itaas ng mga ibon ay maaari pa ring budburan pampalasa. Ito ay ihanda ang gansa na may bigas sa manggas. Mayroon ding ilagay ang mga sibuyas mula sa atsara. Hapit manggas, huwag kalimutan na gumawa ng up ng isang bilang ng mga maliliit na mga butas para sa steam upang makatakas. Ang temperatura ng unang 40 minuto ng pagluluto sa hurno ay dapat na mataas (220-250 ° C). Pagkatapos ay mabawasan ito sa 180 degrees. Goose pinalamanan bigas ay maging handa sa isang 2 oras.

Goose na may kanin, mansanas at prunes

Pagpuno ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paghahanda ng ulam na ito. Prutas, pinatuyong prutas at spices bigyan ang kanilang mga tala lasa at aromas ng karne, na ginagawang mas kaaya-aya. Para sa pasta kailangan ng isang tasa ng kanin, 200 gramo ng prun, 3 malalaking green apple, kumin, asin at paminta. Ang halagang ito ay kinakalkula sa isang patay na hayop na tumitimbang ng tungkol sa 3-3.5 kilo. Ito rin ay kinakailangan na kumuha ng isang bungkos ng sariwang tim, olspays itim na paminta, isang baso ng wine (dry pula), isa pang 1 green apple at bay dahon. Dahil sa tulad ng isang malaking bilang ng mga spices, ang gansa sa oven na may rice ay i-out napaka flavorful. Upang magsimula sa dapat naming kuskusin ang inihanda bangkay na may asin at paminta at itakda ito sa isang tabi. Rice pigsa kaya na siya ay half-raw. Apple hiwa sa cubes, ngunit hindi malaki. Prunes ay hugasan at cut sa maliit na piraso. Susunod, ihalo ang kanin na may mansanas, plum, kumin, asin at paminta. Maaari mong opsyonal na magdagdag ng isang maliit na kutsarang puno ng curry. Farshiruem gansa at bang tahiin ang tiyan (maaari mong tumaga off ang kanyang mga toothpicks). Kami ay isinasara ang natitirang opening apple juice upang manatili sa loob. Ilagay ang mga patay na hayop sa pan at napapalibutan ang mga natitirang mga mansanas, sprigs ng tim, peas paminta at ibuhos alak. Lahat isara ang foil at ilagay sa oven. Goose bake na may bigas, ito ay lumiliko out masarap at malambot.

Dish - karapat-dapat sa mga hari

Recipe na ito ay mas masalimuot at mayaman iba't-ibang mga sangkap. Ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ito upang subukan upang magluto ito ulam. Kailangan natin ng mga sumusunod na produkto: 25 g ng mantikilya, isang mansanas, isang karot, isang kintsay, isang bombilya, isang-kapat kutsara tim tuyo, 500 ml ng manok sabaw, asin, paminta, 150 gramo ligaw na bigas, 200 gramo ng ordinaryong kanin, 450 gramo ng kulay-kastanyas at goose bangkay bigat ng 4-5 kg. Apple, karot, sibuyas at kintsay cut ay hindi masyadong malaki cube. Sa isang kawali matunaw ang mantikilya at kumalat sa kalahati ng mansanas. Sila ay dapat na bahagyang simmered. Pagkatapos naming ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Sa natitirang langis magprito kintsay at sibuyas, ang pagdaragdag ng tim, asin at paminta. Pagkatapos ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at ilagay ang mga ligaw na bigas. Ang pagdadala ito sa isang pigsa, umunti ang apoy sa minimum na antas at pakuluin tungkol sa 35 minuto. Pagkatapos noon Ibuhos ordinaryong kanin, at nagdadala sa isang pigsa, magluto sa mababang init para sa isa pang 25 minuto. mga likido ay dapat pakuluin at kanin - upang maging malambot. Sa isang hiwalay na pan magluto kastanyas tungkol sa 10 minuto. Pagkatapos ay dapat sila ay nalinis at cut sa bawat sa 4 piraso. Bumuo kami ng mga kastanyas at mansanas sa puwitan. Goose pinalamanan na may bigas ay luto sa hurno, kaya dapat itong maging pre-warmed sa 180 degrees. Inihanda bangkay kuskusin ng asin at paminta timpla. Ilagay ang palaman sa loob at sutured tiyan culinary thread. Goose sa oven na may rice zapechetsya tatlong oras. Suriin ang pagiging handa ay maaaring gamit ang isang espesyal thermometer. Ang kanyang patotoo ay dapat na katumbas ng 77-79 degrees (ito karne temperatura). Sa dulo ng paghahanda, maaari kang masaklawan ang mga ibon na may foil sa itaas ay hindi magkano sa prito. Ito ay lumiliko out amazing gansa na may rice. Recipe kumplikado ulam ngunit tiyak na sorpresa ang iyong mga bisita.

Goose na may kanin at lamang-loob

Para sa paghahanda ng mga maliliit na mga bangkay gansa (1.5-2 kilo) kinakailangan 300 gramo ng kanin, 2 itlog, 50 g ng sibuyas, 100 gramo ng mantikilya, 30 gramo ng pinatuyong mushroom, perehil beam, spices, ang anumang mga ugat at tungkol sa 150 gramo ng lamang-loob ng manok . Dahan-dahang paghiwalayin ang balat at karne mula sa buto. Buto, manok lamang-loob at mushroom pakuluin sa isang hiwalay na kasirola. Dagdagan ugat, asin at paminta. Hugasan ang bigas at ibuhos ang sabaw mula sa buto at lamang-loob. Cook, kaya siya ay half-bake. Lamang-loob at mushroom ay lupa at halo-halong may kanin at pampalasa. Mayroong ding magdagdag ng pritong sibuyas at tinadtad itlog. Ito pagpupuno fill gansa at sutured ito. Sa itaas ng mga patay na hayop kuskusin ng asin at paminta. Goose lutong sa oven na may rice tungkol sa 2 oras.

dagdag

Pagpupuno ay maaaring idagdag sa anumang mga prutas, pinatuyong prutas, mga gulay, pampalasa at Roots. Rice ilagay ang half-lutong. Sa panahon ng pagluluto, ito ay pinapagbinhi juice natitirang mga sangkap, at ang taba ay mabango at masarap. Goose bangkay ay mas mahusay na upang maghanda nang maaga, hadhad na may pampalasa o paglalagay sa atsara. Maghurno mas mahusay na ang kanyang manggas, kaya ang mga ibon ay magiging mas makatas at malambot.