Cold beetroot sopas, isang recipe na ay mahal sa aming pamilya

Sa aming pamilya, lalo na sa panahon ng tag-init, ay masyadong mahilig ng malamig na unang kurso, tulad ng sopas na may beans, hodgepodge at, siyempre, malamig beetroot sopas, isang recipe paghahanda ay naka-imbak at pumasa sa mula sa henerasyon sa henerasyon para sa higit sa kalahati ng isang siglo.

Mula sa unang bahagi ng pagkabata Mayroon pa akong mga alaala ng kung paano ang aking lola lutong beets sa oven at pagkatapos ay luto beetroot, bilang namin umupo sa isang table sa patyo ng bahay at kumakain ng malamig na sopas na may kulay-gatas at itlog para sa parehong cheeks, isang piraso ng asukal na may berdeng mga sibuyas, perehil sprigs at cake.

Ngayon ko magluto beetroot recipe ng pamilya, sa kasalukuyang kundisyon. Upang gawin itong kinakailangan upang pag-isahin isang malaking beet ganap sa tubig na kumukulo, ang pagdaragdag ng sitriko acid sa tubig upang beet ay hindi mawawala kulay, at sabaw biglang umasim. Ang ikalawang kinakailangan beet maghurno sa oven sa t = 190 degrees para sa isang oras. Parehong beets rehas na bakal.

Sa sabaw sa lutuin ang mga patatas, idagdag ang berdeng dahon litsugas, mga sibuyas bütün, mga pipino, perehil at dill, dahon beet tops at magluto minuto 10. Sa oras na ito, matipuno ang katawan bahagi ng talbos ng beet at vmesmte makinis tumaga na may mga sibuyas at karot upang mapatay sa halaman ng langis para sa 10-12 minuto . Hiwalay, pakuluan ang itlog. Igisa ang karot, mga sibuyas at tops, gadgad beets ilagay sa isang kasirola na may beetroot at mix. Salt sa lasa.

Cooled Soup ibuhos sa bowls, ilagay sa bawat isa sa 1 itlog, makinis tumaga at idagdag kulay-gatas. Ang lasa ay nakuha lamang kamangha-manghang!

Maaari mong maghanda ng isang malamig na beetroot sopas, ang recipe na kung saan ay katulad sa atin. Ngunit ang lahat ng ito gulay makinis tinadtad, pinakuluang beets at lagyan ng rehas. Pagkatapos, ang lahat ng inilatag out sa plates, ibuhos ang malamig na sabaw, magdagdag ng kulay-gatas, pinakuluang itlog at kumain. Kami ay sinubukan upang gawin ito, ito ay mas madali at mas mabilis. Ngunit hindi namin ay may sapat na sabaw saturation, dahil habang ito luto gulay, ito sumisipsip ang lasa at amoy, at lasa ng nilaga beets.

Tunay na masarap at orihinal na ito ay lumiliko malamig beetroot, ang recipe ng na kahawig hodgepodge. Patatas, karot, beets at pinakuluang itlog, gulay, sibuyas at pipino ay durog, idagdag ang gadgad malunggay, asin, asukal at mustasa. Lahat ng halo-halong at puno ng tinapay kwas. Kapag ang isang talahanayan na kailangan mong ilagay sa kalahati ng itlog, gulay at kulay-gatas sa bawat mangkok.

Sa tag-araw, ang mahusay na tagaluto beetroot na may tops, ang recipe ay isang maliit na naiiba mula sa aming pamilya, ngunit ito ay may sariling peculiarities. Petioles beet ay dapat na pinakuluang na may suka, beets rehas na bakal at nilagang sa isang pan na may gulay langis, idagdag ang mga dahon dahon sa dulo ng pagluluto sa petioles.

Kazakhstan ay may isang napaka-ibig magluto malamig na beetroot sopas, isang recipe batay sa Thane, fermented produkto ng gatas.

Upang gawin ito, beets gupitin sa maliit na cube, magdagdag ng tubig, budburan limon juice at lugar sa microwave para sa 8 minuto sa buong kapangyarihan. Pakuluin ang itlog. Petioles at beet dahon ay hiwa sa maliit na piraso, ilagay sa isang pan at cool. Gulay, pipino at sibuyas tinadtad, asin at paminta, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng sangkap at ibuhos sa ibabaw ng Thane. Upang mapahusay ang maasim na lasa ay maaaring dobavat juice ng kalahating limon o dayap. Handa beetroot punan mababang-taba kulay-gatas.

Kung magluto beetroot sopas na may karne, ang recipe ay maaaring naiiba depende sa oras ng taon. Kaya sa tag-araw, ang lahat ng mga produkto ay pinakuluang hiwalay. Habang nasa pan luto hiwa beets na may suka upang mapanatili ang kulay para sa 40 minuto, hanggang sa ang maliwanag na mayaman pulang sabaw, maaari mong tumaga ang lahat ng mga sangkap. Nilagang karne at itlog pagpura-pirasuhin, patatas, pipino, sausage, gupitin sa mga cube, pagpura-pirasuhin ang mga gulay at mga sibuyas. Upang ang mga nagresultang pinaghalong magdagdag ng gadgad beets, malunggay at mustasa, at pagkatapos ay ihalo na rin. Ibuhos ang cooled sabaw, idagdag ang lemon juice, kulay-gatas at sariwang herbs sa bawat ulam.

Sa tag-lagas, kapag ang tagaluto beetroot sopas na may karne, ang recipe ay nakapagpapaalaala ng pagluluto borscht. Liyempo kailangang magluto mayaman karne sabaw, itapon ang mga buto at ang karne hiwa sa maliliit na piraso at i-drop pabalik sa tubig. Idagdag ang patatas at magpatuloy sa kumulo. Sa panahong ito, magprito malumanay sa taba gadgad karot, mga sibuyas, at mamaya magdagdag ng isang pulutong ng mga beets at matamis paminta. Rehas na bakal ang kamatis peeled at i-drop ang mga ito sa sopas.

Pagkatapos, ilagay sa isang palayok bay dahon, tinadtad bawang, tinadtad kastanyo at beet tops. Muling kumuha ng gatong ang asukal at lemon juice sa lasa. Ang lahat ng dalhin sa isang pigsa at i-off. Humawa para sa 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata at maaaring poured sa plates. Kapag nag-aaplay sa talahanayan upang ilagay ang kulay-gatas at herbs.