Sauce "Blue Cheese": recipe, lalo na sa pagluluto, tamang feed

Simpatiya para sa mga asul na keso ay hindi mangyayari kaagad, kaya ito ay lubos na tiyak na uri ng "halimuyak" at panlasa. Ngunit pagkatapos, bilang ang natikman, ang mga tao na maaaring bahagya pumasa sa package na may ang produkto, pinalamutian na may mga asul, kulay abo at berde na magkaroon ng amag stains. Yaong kung sino ang lasa purong tunog masakit sa tainga Ballroom sauce recipe "Blue Cheese", kung saan ang mga katangian ng keso sa ilalim ng impluwensiya ng mga karagdagang ingredients ay makabuluhang mitigated.

Ang pinaka-mahalagang tampok

Original refill pinangalanang matapos ang pangunahing sahog - blue (blue) keso (cheese). Sa kabila ng ang katunayan na ang produksyon ng produkto ay higit sa lahat pansin sa European bansa, ang pagiging popular ng ang sauce ay matatagpuan sa West at naging isa sa mga paboritong pagkaing Amerikano.

Ang pangunahing recipe sauce "Blue Cheese" pagkakaroon ng French cream pagpupuno, ngunit mas madalas papalitan sa pamamagitan ng mababang-taba kulay-gatas sahog. Ito ay nagdadagdag ng isang ugnayan ng maanghang na puting paminta, ngunit maraming mga umalis sa mga patakaran, gamitin ang bawang cloves. Ihanda ang dressing ay simple, ang pangunahing bagay ay hindi upang lumampas ang luto ito kasama ang dami ng asin.

Ang klasikong bersyon ihanda ang sauce "Blue Cheese": isang hakbang-hakbang recipe

Sa pagtingin sa ang paraan na ito, ikaw ay mapagtanto na walang anuman makikinang, kaysa madali. At upang maghanda refueling lamang tumatagal ng 2 Sangkap:

• cream na may isang taba ng nilalaman nadagdagan - 170 ml;
• Dor Blue - 50 g

Narito na ito mula sa mga karaniwang hanay ng mga produkto ang resulta ay isang natatanging lasa at kaibig-ibig Amerikano sauce "Blue Cheese". Ang recipe ng mga paghahanda ay medyo simple:

1. Warm ang cream sa isang kasirola.
2. Crumble asul na keso at bumalik sa nakaraang ingredient.
3. Pagpapakilos patuloy, magluto para sa refueling sa kumulo at hayaan ang mga piraso ng ang produkto ay ganap na tunawin.
4. Sa sandaling ang mass makakuha ng isang makinis na hindi pabago-bago, ibubuhos sa ibabaw ng saucers.

Recipe na may mga karagdagan ng Worcester sauce

Tagahanga ng hindi inaasahang panlasa Ikatutuwa ang opsyon na ito arrangement. Maghanap ng Worcestershire sauce sa mga tindahan, sa kasamaang palad, ito ay mahirap, ngunit kung ka magtagumpay, siguraduhin na subukan upang magluto ng pagpuno ang isa sa mga sumusunod na paraan.

Opsyon 1.

1. Ang unang hakbang ay upang timbangin ang lahat ng mga sangkap:

• cream (hindi mataba) - 1 st;.
• Worcestershire sauce - 1 tsp;..
• Mayonnaise - 150 g;
• puting suka 5% - 0.5 hr; l..
• yogurt (opsyonal) - 100 ml;
• asul na keso - 150 g;
• bawang powder - sa dulo ng isang kutsilyo;
• itim na paminta at mustasa powder - 1/2 tsp.;.
• asin - tungkol sa 0.5 tsp ..

2. Sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang kulay-gatas.

3. Magdagdag ng mayonesa.

4. Pukawin ang bawang at mustasa powder, black pepper at asin.

5. Mix ng husto.

6. Ibuhos Worcestershire sauce.

7. Sundin ang suka.

8. Sa penultimate stage, ipasok ang pangunahing sahog - asul na keso.

9. Kung kinakailangan, ibuhos ang yogurt, kung nais mong gumawa ng isang mas likidong hindi pabago-bago.

10. Handa Paglilingkod sauce na may mga sariwang gulay, salad dressing o maanghang pakpak ng manok.

Paano magluto ng sauce "Blue Cheese": ang ikalawang reseta.

Ano ang kailangan mo:

• langis - 10 g;
• thinly hiwa na may bawang cloves - 25 mga PC;.
• balahibo tinadtad berdeng mga sibuyas - 30 g;
• juice ng kalahating citrus;
• puting alak - 0.5 v;.
• Worcestershire sauce o isda - 3 tbsp. l.
• pino ang tinadtad mantikilya - 50 g;
• blue cheese - 3/4 st;.
• sariwang tim - 1-2 sprigs;
• asin, paminta.

Teknolohikal na proseso:

1. Ang mainit-init langis ng kawali at magprito para sa dalawang minuto bawang. Kapag ang sahog ay lamog, idagdag ang sibuyas at paminta. Gumalaw. Ibuhos sa alak, citrus juice, sawsawan, at magpatuloy sa pagluluto para sa 8-10 minuto.
2. Mag-alis ng kasirola mula sa init at palamig ang gas station. Ilagay ang masa sa isang blender at mamalo. Sa proseso ng pagpasok ng isang piraso ng mantikilya.
3. Magdagdag ng asul na keso, tinadtad tim at asin. Muli, matalo hanggang makinis.

Hot sauce "Blue Cheese": ang recipe na may larawan

Hindi tulad ng maginoo diwa, ito ay niluto sa isang mataas na temperatura at nagsilbi mainit. Handa sauce ay karaniwang complements o puting karne na ginagamit sa paghahanda ng mainit na mga aso.

Upang ihanda ang kailangan mo:

• gatas - 150 ml;
• tinunaw na mantikilya - 1 tbsp. l.
• keso Dorblu - 100 g;
• harina - 1 tbsp. l.
• isang kurot ng asin at paminta.

Hakbang sa pamamagitan ng hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Unti-unting mawala ang mantikilya sa isang kawali.
2. Magdagdag ng harina at ihalo maigi kumarimot upang maiwasan ang anumang bugal. pagpapakilos patuloy, magprito masa upang makakuha ng isang liwanag beige shade.
3. Nang walang interrupting ang proseso ng paghahalo, ibuhos ang gatas.
4. Crumble asul na keso at ipadala ito sa ang gatas timpla.
5. Sa lalong madaling bilang mga nakaraang ingredient ay ganap na tunawin, idagdag ang asin at paminta sauce. Paglilingkod masyadong mainit.

Ang isang maliit na paliwanag para sa pagpili ng mga produkto

Maraming mga komplimentaryong sauce recipe "Blue Cheese" herbs at pampalasa. Ngunit sa paghahanda ng refueling US may mga tiyak na mga patakaran na nangangailangan ng karampatang mga diskarte:

1. Of espesia na may asul na keso humahalo mukhang matalino, bawang, romero at oregano.
2. Perehil at dill inirerekumenda na maibigay sa dulo ng pagluluto.
3. Hindi lahat ng mga asul na keso ay tunawin madali. Para sa sarsa, piliin ang dor bleu, Roquefort, Gorgonzola o ang Grand Bleu.