Caraci sa recipe ng sour cream

Hindi lahat ng rutina ng Russian ang namamahala upang makapasok sa mga salaysay ng panitikan sa daigdig. Sa ganitong kahulugan, ang pamumula sa kulay-gatas ay lubhang mapalad salamat sa kuwento ni A.Chekhov "Siren". Ang makapangyarihan na opinyon ng mahusay na manunulat ay nagdaragdag ng timbang at paggalang sa ulam na ito. Dapat isaisip ng isang tao na alam ni Anton Pavlovich kung paano maghanda ng krusyan sa kulay-gatas. Ito ay isang awa na hindi ko lubos na inilalarawan ang proseso.

Sa pangkalahatan, ang mga isda ng pagluluto ng isda ay isang napakahusay na bagay at nagsasangkot ng ilang mga kasanayan sa pagluluto. Ang mismong isda ay dapat na napili nang maingat, gaya ng inilalagay ng iba pang klasiko - walang isda ng ikalawang kasariwaan. Ang pamumula ng unang kasariwaan ay dapat magkaroon ng isang hindi matigas na hitsura, maliliit na insekto at isang nababanat na katawan na sakop ng malinaw na mucus. Kung hindi mo mahanap ang isang angkop na krusyal, ang ulam ay hindi mawawala ang pagkahumaling mula sa carp sa pamumula. Dapat kong sabihin na para sa isang ulam ng pamumula sa kulay-gatas, ang recipe ay medyo simple, ngunit nangangailangan ng katumpakan at kahit pedantry.

Upang maghanda ng isang ulam ng carp sa kulay-gatas ang iniresetang gamot ay mayroon kang hindi bababa sa isang kilo ng isda na ito; Dalawang ulo ng sibuyas, katamtamang laki; Pag-iimpake ng mataba kulay-gatas. Maipapayo rin ang pagbili ng likidong usok, ngunit hindi kinakailangan.

Ang paglilinis ng isda ay ang pinaka-hindi kanais-nais na sandali ng buong proseso ng pagluluto, ngunit, sa kabutihang-palad, ang krusyal na pamumula, at pantay na pamumula, ay may malalaking kaliskis, na kung saan ay madaling alisin, at may binti na nakuha na isda, ang mga kaliskis ay maaaring alisin kahit na may mga kamay na walang laman.

Pagkatapos paglilinis ng krus ay dapat na maingat na gutted, lubusan rinsed sa loob at labas at gumawa ng apat na notches kasama ang mga buto-buto: sa form na ito ang krus ay mas mahusay na pinirito. Sa anumang pagkakataon maaari mong ihiwalay ang iyong ulo, magiging walang patawad na paglabag sa lahat ng umiiral na tradisyon. Ngunit kailangan na alisin ang mga hasang - hindi na nila kailangan ang anumang bagay.

Mula sa puntong ito, nagsisimula ang mga di-pagkakasundo sa mga mahilig sa carassi dish sa kulay-gatas, ang recipe ng ilang ay nagbibigay ng pre-frying, ang recipe ng iba ay malakas na sumasalungat. Hindi sumusunod sa isa o sa isa, tawagin natin ang opsyon na ito ng pagluluto.

Ang toast ay dapat nasa isang mahusay na pinainit na kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bago ang paghahasik ng pamumula ay dapat na paned sa harina.

Bumalik kami sa karaniwang kalsada ng lahat ng mga mahilig sa inihaw na krusyal na pamumula sa kulay-gatas. Kuskusin ang isda na may asin, mula sa labas at mula sa loob, maaari mong ihalo ang asin ng mga pampalasa at kuskusin ang nagresultang timpla. Ngayon ay pinutol namin ang mga sibuyas na may mga singsing at pinupunan ang mga ito sa aming mga karot, sibuyas ay pagtataboy ang hindi kanais-nais amoy ng amag, tungkol sa kung saan Chekhov nabanggit, at magdagdag ng lasa at aroma sa ulam. Ilang mga singsing ang inilalagay sa ilalim ng insekto. Ito ay totoo na ang carp ay nagnanais ng mga sibuyas, kaya huwag kang mag-sorry.

Sinasaklaw namin ang baking tray na may kulay-gatas, ilagay ito sa krus at punuin ito ng kulay-gatas. Inilagay namin ang natitirang sibuyas mula sa itaas. Tayo ay mamamalagi sa likidong usok nang magkahiwalay: lubos na pinagsasama nito ang isang ulam na karamelo sa kulay-gatas, ang recipe, gayunpaman, ay hindi direktang nagpapahiwatig ng sapilitan na aplikasyon nito. Bibigyan niya ang carp sa ilusyon ng pagluluto sa isang kalan Russian sa kahoy. Malamang na ito ang kinain ng dakilang manunulat. Ang likas na usok ay dapat na halo-halong may isang bahagi ng kulay-gatas at takpan ang isda na may halong ito. Ang isang kutsara ng usok ay sapat na. Kung walang likidong usok o kung hindi mo ito gusto para sa ilang kadahilanan, magagawa mo ito nang wala ito. Tulad ng makikita mo, ang recipe ay sa halip demokratiko sa kanyang kakanyahan, tulad ng lahat ng mga recipe ng Russian pinggan, ito ay hindi ilang Intsik ulam na hindi maaaring luto nang walang linga langis o, halimbawa, lupa luya sa Szechuan repolyo.

Ang oven ay dapat na pinainit sa T = 180C at inihurnong para sa 15-20 minuto. Ang pinakamagandang bahagi ng ulam para sa ulam na ito ay patatas. Maaari itong lutuin sa oven hiwalay o sakop sa roundabouts kung makakita ka ng sapat na puwang sa baking sheet. Kung ang paghahambog ay inihanda nang walang pre-frying, pagkatapos ay ang oras sa oven ay dapat na nadoble.