Tiramisu nang walang itlog: magluto sa bahay

  Ang kasaysayan ng mga pangyayari ng dessert

Tiramisu - classic Italian cuisine, na nakatanggap ng pagkilala sa buong mundo. Marahil walang tao na maaaring abandunahin ito banal na napakasarap na pagkain. Kung isasalin natin ang pangalang literal mula sa Italian, ito tunog tulad ng "iangat up ako". Marahil ito ay dahil sa ang katunayan ilang mga hindi pangkaraniwang paraan tiramisu nakakaapekto ang mood ng lahat ng tao sino ay nagpasya na subukan ito. Dagdag pa rito, mayroong isang pagpuna na ito masasarap na dessert, salamat sa isang kumbinasyon ng maitim na tsokolate at kape, ay isang malakas na aprodisyak, siyang dahilan kung bakit mula noong sinaunang beses, kaya magkano mahal sa pamamagitan ng Italyano mahal na tao.

Ayon sa alamat, ang unang tiramisu inihanda sa siglo XVII para sa Archduke ng Tuscany, Cosimo III, na naging napaka apisyonado Matamis. Kinakapos upang mapabilib sa kanya, lokal na bakers na makabuo ng isang bagong dessert na ay kaya dumating sa lasa Cosimo na siya kinuha sa kanya ng isang tagaluto naghanda nito. Salamat sa Archduke, ito dessert kidlat pagkalat ng Florence, kung saan siya ay dinala sa Venice at enterprising merchant.

Tiramisu: classic recipe

Upang petsa, mayroong maraming mga recipe para sa masarap na napakasarap na pagkain. Gayunpaman, ang ilan sa mga ingredients mananatiling pareho. Hindi ka makakagawa ng isang tunay na tiramisu nang walang itlog, creamy Italyano keso mascarpone, at walang isang hangin ng Italian biskwit savoyardi hugis tubes. Dumaan sa mascarpone at savoyardi hindi kaya madali, kaya kung minsan confectioners kapalit para sa maginoo cookies biskwit shortcakes, at mascarpone - butter cream. Ang resulta ay isang dessert na may klasikong dessert ay walang kinalaman. Isa pa, pare-parehong mahalagang sahog ay sariwang timplang kape (karaniwan espresso). Hindi mo maaaring gawin nang walang additives alak. Ideal - Italyano alak Marsala, gayunpaman, hanapin ito sa istante ng supermarket ay halos imposible. Samakatuwid, ang isang viable alternatibo ay magiging brandy, rhum o liqueur.

Pagluluto tiramisu bahay

Tulad ng maaari naming makita, sa bahay upang magluto ng klasikong dessert tiramisu ay lubos na mahirap na walang mga itlog. Gayunman, kami pa rin subukan upang ipatupad ito. Lubos na pinapasimple ang gawain na ang dessert ay hindi kailangang maghurno sa hurno, at ito ay kinakailangan lamang upang palamig sa refrigerator. Nag-aalok kami ng tiramisu recipe na walang itlog, na pinagsasama ang pinakamahusay na mga bahagi mula sa orihinal na Italyano recipe. Dagdag pa rito, gamit ang recipe Pwedeng ihanda sa batayan ng tiramisu binili biskwit. Kaya, kakailanganin mong:

• cookies handa savoyardi - 15 piraso.
• espresso o iba pang mahusay na matapang na kape - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• brandy (rum o liqueur) - 140 g;
• isang orange (juice);
• Sugar - 4 tbsp.

Sa Dcor:

• cocoa - 1 kutsara;
• dark chocolate - 100 g

Pakuluan ng kape, palamig ka muna at ibuhos sa isang mangkok ng daluyan laki. Pagkatapos ay idagdag ang alak pinili mo - liqueur, rum o brandy at kalahati ng asukal. Dahan-dahang isawsaw kalahati ng biskwit pastry sa ang mga nagresultang pinaghalong kape para sa tungkol sa 30 segundo at agad na i-on ito sa isang malalim na mangkok hugis-parihaba hugis. Hiwa-hiwalay, pumilantik ang mascarpone at natitirang asukal. Sa una, idinagdag niya ang mga itlog, ngunit ang tiramisu na walang mga itlog sa lasa ay hindi bulok sa analog. Kung ang cream tila masyado kang makapal, ibuhos ito sa isang maliit na halaga ng orange juice. Pantay-pantay luto lay kalahati cream sa savoyardi. Ay mananatiling ng biskwit at lumangoy sa kape at ilagay sa itaas ng cream. Ipagkalat ang natitirang cream sa ibabaw ng cookies. Pagkatapos ay I-wrap ang mga nagresultang dessert sa plastic wrap at ilagay ito sa refrigerator para sa hindi bababa sa 3-4 na oras, sa gayon ito ay isang magandang kasalukuyan. Bago paghahatid, tiramisu dessert maaari mong palamutihan na may gadgad maitim na tsokolate. Ekonomiya pagpipilian - tsokolate pulbos. Bon gana!