Ang klasikong recipe para sa tiramisu

"Ducal sopas" - Italian dessert, nilikha sa pamamagitan ng chefs sa looban ng Duke ng Medici in VII siglo. "Siya dala ako sa malayo" o Tiramisu maging transformed kanyang pangalan. Ngayon ito ay isang napakasarap na pagkain kabilang sa mga pinaka-masarap na dessert sa mundo. Nito alok halos lahat ng cafe, gayunpaman, ang isang tunay na lasa ng Tiramisu ay maaaring maging masaya lamang sa mga mahusay na restaurant na panatilihin ang buong proseso ng paghahanda nito, nang hindi pinapalitan na may orihinal na mga bahagi.

Italian tiramisu recipe ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:
- mascarpone keso,
- brandy o liqueur,
- kape (espresso)
- dry porous cookies (sa bahay - isang biskwit).
Dapat ito ay nabanggit na muling likhain ang Italian obra maestra na may 100% kalidad ay hindi gagana, dahil ito ay magkakaroon upang manirahan para sa isang pagbabago.

Sa kasong ito, ang mga bersyon ng Tiramisu a la russe ay itinuturing na mas madali o dessert recipe "Tiramisu sa Russian." Karamihan sa mga recipe ay batay sa ang paggamit ng mga itlog, ngunit ang ilang mga craftsmen maaaring gawin nang walang mga ito.

Una, isaalang-alang ang tiramisu recipe na gumagamit ng mga itlog. Kailangan mo munang upang stock up sa mga cookies Savoyardy o magluto ito sa bahay.

Para sa paghahanda ng dry porous cookies kailangang palisin dalawang itlog sa ¼ tasa ng asukal, idagdag sa ihalo sa banilya asukal at ihalo. Hiwalay, ang isang halo ng harina, pampaalsa at gawgaw. Ito ay idinagdag sa unang timpla at palisin muli sa mixer. Ang resulta ay isang kuwalta na pangangailangan upang ilipat sa isang pastry bag, pagkatapos ay pisilin ng ito sa isang pagbe-bake ng maliliit na patpat. Dish dati smeared na may mantikilya o margarina. Mini-bake na biskwit hindi hihigit sa 12 minuto sa hurno, at pagkatapos ay cooled.

Para sa pagpapatupad nito ay dapat na magsimula sa pamamagitan ng hudhod 6 itlog yolks may asukal. Sa sandaling ang mass ay makinis, idinagdag ito 0.45 kg ng mascarpone keso, Marsala alak at pukawin ang lahat ng bagay muli tunay mabuti. Kahilera whipped 6 protina at idagdag ang mga ito sa timpla. Kaya makuha ang cream.

Recipe dessert tiramisu ay nagsasangkot ng paggamit ng isang napaka-malakas at matamis na kape, espresso kanais-nais. Sariwang timplang kape (inumin) ang pinapayagang palamig at halo-halong may alak. Upang pinaghalong na ito ay mabilis na dipped sariwang lutong biskwit, pagtula ito sa ibaba ng ulam na kung saan ang cake ihahatid.

Inilatag out sa isang spread cookie ng cream, pagpapantay ito nang sa gayon na maaari mong ilagay sa tuktok ng mga susunod na layer ng babad na babad biskwit. Pagkatapos kumalat ang isang cream nalalabi, pati na sa kanyang ibabaw leveling. Isaalang-alang na ang bawat hibla ay dapat na liberally dusted na may chocolate chips.

Recipe tiramisu sa Russian bersyon ay nangangailangan ng isang anim na oras na exposure nakuha multilayer-pareho sa refrigerator. Pagkatapos nito, ang dessert ay madaling dalhin sa talahanayan, huwag kalimutan na budburan ng mapait na tsokolate pulbos.

Ang ganitong mga sangkap tulad ng alak Marsala at mascarpone cheese ay maaaring mapalitan ng mas simple amaretto alak at taba kulay-gatas, ayon sa pagkakabanggit. Kapag pinalitan ng higit pang alienated mula sa tunay na recipe para sa tiramisu, dessert ngunit pa rin ay lumiliko out napaka masarap.

Tiramisu recipe nang walang itlog ay mayroon ding karapatan na umiiral. Gayunpaman, nang walang itlog ay cream, at cookies Savoiardi naghahanda na para sa itaas na recipe.

Para sa mga cream kakailanganin cream cheese, asukal. Cold cream bago churning makakuha ng "malambot peaks". Keso churning may asukal at pulbos asukal mas mahusay. Ang ikalawang pinaghalong ay naidagdag kalahati ng wip krim at pagkatapos ay malumanay hinalo sa pinakamababang bilis. Susunod, magdagdag ng mga labi ng mga cream at pukawin muli.

Ang mga kasunod na pamamaraan ay sa paghahanda ng tiramisu recipe nang walang itlog ay katulad sa na na inilarawan.

Upang lumikha ng ito culinary obra maestra dapat mong subukan upang makakuha ng bilang malapit sa orihinal na paraan ng paghahanda, at pinaka-mahalaga - hindi kapalit ingredients sa pakiramdam ang lasa gamut, na kung saan ay sinusubukan upang ihatid ang Italian Confectioners Grand Duke ng Medici.