Cake na walang baking "gatas ni Bird": isang hakbang-hakbang recipe litrato

Cake na walang baking "ni Bird gatas" - isang matamis gawa sa anyo ng kendi o cake na may isang soft creamy texture. Para sa unang pagkakataon na ito matamis na imbento at nagsimulang gumawa sa mga ikaanimnapung taon ng huling siglo sa Poland. Na lumabas ministro, na sinubukan upang gamutin, inutusang kumatha ng isang bagay tulad na sa Sobiyet Union na gumawa ng teknolohiya ng Vladivostok.

Kasaysayan suple "gatas ni Bird"

Bilang isang resulta, ang paghahanda ng teknolohiya ay makakakuha ng Cake "ni Bird gatas" walang baking. Jelly cake na gawa sa agar-agar - gel na bumubuo ng sangkap, na kung saan ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng isang partikular na uri ng algae. Ang unang batch ay napakaliit na, at pagkatapos ay ang pamahalaan itakda ang rate ng anim na tonelada para sa bawat candy factory Bukod dito, ito ay ang cake "ni Bird gatas" ay ang unang produkto na kung saan ang patent ay inisyu.

Cake na walang pagbe-bake ng "gatas ni Bird" karaniwang form na nakuha lamang sa 1974, pagkatapos sumali sa Moscow restaurant "Prague" Vladimir Gural'nik. Young labing anim na taong gulang na batang lalaki ay kaya engrossed sa paglikha ng mga natatanging mga recipe dessert, siya na nagastos tungkol sa anim na buwan nagtatrabaho dito. Siya ay tinulungan ng mga kasamahan sa kusina at kahit lamang matatalik na kaibigan. Anim na buwan mamaya, ang keyk ay iniharap kasama ng Head at Margarita Nikolay Panfilov.

Ang mga ideya ay na ang mas mababang layer ng keyk ay natatangi. Kaya upang makakuha ng isang natatanging biskwit, wip cake mix. Ang teknolohiya ay gumagamit ng diskarteng ito ng mabilis na tibok ng produkto, pati na rin ang paliguan ng tubig, at pagluluto sa hurno.

Ang pagkakapare-pareho ng cake na walang baking "ni Bird gatas" ay kahawig ng isang pinong suple, na kung saan ay sa bibig ay nagsisimula sa matunaw dahan-dahan. Sa bahay, epekto na ito ay lubhang mahirap na makamit. Iyon ay kung bakit maraming mga housewives taon eksperimento, at pagkatapos ay magpadala ng mga recipe mula sa malapitan. Dessert oras ng pagluluto umaabot mula kalahati sa dalawang-tatlong oras, at sa dulo ng babaing punong-abala ay naghihintay para sa banal na proseso cake. Sa kasong ito, maaari itong ihain kaagad sa mesa, kasalukuyan bisita o bigyan bilang regalo.

Vouchers para sa pagbili ng cake ay ibinibigay sa mga populasyon ng pagluluto ito sa isang restaurant. Una, ang bilang ng mga produkto kendi naabot limampung mga kopya sa isang araw, pagkatapos ay kasunod na tumaas sa isang daan, at sa wakas ay dumating sa halagang anim na raang kopya bawat araw. Matapos ang pagtatagumpay sa kabisera ng "gatas ni Bird" at nagsimula na ng buong bansa.

Vladimir Gural'nik laughingly recalls sa isang nakakaaliw na pangyayari, kapag siya ay sa Moscow metro ay inaalok sa mga bumili ng isang voucher upang bumili ng isang cake ng kanyang pagiging may-akda. Gayunman, ang kasaysayan ay tahimik sa kung ang joke ay binili para sa Vladimir Mikhailovich ito o hindi.

Ang mga pinagmulan ng pangalan ng cake

Outlandish Pangalan ng Cake "gatas ni Bird" na may gulaman na walang baking natanggap salamat sa maraming Tale at myths tungkol sa ibon na feed ang kanilang mga batang may gatas. liquid na ito ay itinuturing magic -mogla i-pangit kababaihan sa nakasulat na beauties na hindi na tatanda. ibinalik kabataan at gatas mga matatanda ibon magiting na lakas, tuso at liksi.

Upang makakuha ng gatas ng ibon at kumain ang mga ito, ang mga batang babae na ipinadala sa kanya ang kanilang mga mahal sa buhay, ngunit upang hindi mapakinabangan mga libot sa pamamagitan ng walang katapusang katotohanan at kahit na namatay dahil sa init.

Cake "ni Bird gatas" walang baking: isang de-resetang

Upang ihanda ang cake "ni Bird gatas" Kailangan simpleng ingredients:

• butter - 0.35 kg;
• asukal - 0.6 kg;
• harina - 150 g;
• Egg - 4 na piraso (2 at 2 buong protina);
• sitriko acid - 1/2 tsp;
• agar -10 g;
• letse-kondensada - 120 gramo
• banilya - pakurot
• chocolate bar 1 unit.
• tubig - 160 ml.

Mangyaring tandaan na kailangan mong mahigpit na sumunod sa mga recipe at huwag lumihis mula sa mga ito o isang daan ng isang gramo. Homemade Cake "ni Bird gatas" walang baking ay nangangailangan ng tamang pagkalkula ng mga sangkap na nagbibigay ng isang natatanging lasa ng tapos nang produkto.

Paghahanda ng masa

Unang kailangan namin upang maghanda ng cake: Paghaluin ang 100 gramo ng mantikilya, idagdag ang parehong halaga ng asukal at matalo hanggang sa kanyang timbang lightening. Pagkatapos magdagdag ng isang itlog at magpatuloy matalo. Ang masa ay nagsisimula sa lumapot. Pagkatapos na ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isa pang itlog, at muling sandali tibok up.

Upang ang mga nagresultang pinaghalong, magdagdag ng harina at kuwalta.

Pagbe-bake diameter mas malaki kaysa sa dalawampu't-limang sentimetro lay espesyal na baking papel. Dahil ito ay tapos na sa isang lupon hugis para sa kuwartel cakes. Maghurno biskwit base para sa cake na kailangan mo para sa sampung minuto sa isang preheated hurno sa 230 degrees Celsius.

Alisin ang cake pa rin ang mainit, at pagkatapos ay ihanay ang mga ito habang ang mga ito ay pa rin ang mainit na kapag ang oven. Huwag alisin ang papel hangga't ang cakes ay may cooled.

Ang paghahanda ng isang suple

Sa palayok o anumang iba pang naaangkop na matigas ang ulo container upang magbuhos ng tubig at ibuhos ang agar. Gelling pulbos ay dapat na fed bilang isang likido. Mag-iwan ito para sa isang ilang oras.

Dalawang daang gramo ng mantikilya mula sa ref at maghintay hanggang umabot sa room temperatura. Egg puti, sa laban, ilagay sa refrigerator.

Lalagyan na may agar-agar, ilagay sa mababang init at dalhin sa isang pigsa at ganap na matunaw ang pulbos. Ito Ibuhos 450 gramo ng asukal at pukawin ang timpla hanggang sa paglaho ng mga butil at bigat pagkakapareho. Syrup ay itinuturing na luto kapag drop dahon sa likod ng isang manipis na thread, tulad ng isang bahay gagamba.

Sa tinunaw na mantikilya, idagdag ang letse-kondensada at vanilla. Talunin ang mga sangkap hanggang sa ang air mass.

Egg mga puti din latigo panghalo hanggang sa hangin masa, at pagkatapos ay ibuhos ang syrup agar-agar at ang bigat ng langis at letse-kondensada. Gumalaw hinaharap suple spatula o mixer sa mababang bilis.

Ang split magkaroon ng amag ay unang maglagay ng isang lupon ng papel para sa baking, tulad ng ito lutong cake. Ang susunod na layer ay kinakailangan upang lay out kalahati luto suple. Ito ay sinusundan ng isa pang cake at muli ang ikalawang kalahati suple. I-align ang ibabaw na may isang spatula at kaliwa sa refrigerator para sa 3-5 oras hanggang kumpletong solidification.

Pagkatapos suple tumigas, cake magpakinang ibuhos mula sa isang timpla ng tsokolate at mantikilya sa magiging sanhi drawing. Alisin ang cake mula sa amag.

Paggawa ng cake pagtatanghal

Paano gumawa ng isang cake na walang baking "ni Bird gatas", ikaw ang bahala sa mga babaing punong-abala - maaari itong natubigan na may ang karagdagan ng isang salamin magpakinang o chocolate pinalamutian ng mga rosas at cream meringge. Gayundin, maaari mong palamutihan ang cake na may mga sariwang berries.

Vladimir Mihaylovich Guralnik sa mga kasamahan para sa unang pagkakataon nagpakita ng isang cake sa classic chocolate magpakinang, at sa ngalan ng karangalan ng ang ibon sa itaas ng chocolate ay may set.

Ginamit namin ang cake, bagaman ang suple ay posible upang punan ang isang espesyal na form, at pagkatapos ay makakuha ng isang buong dessert na walang baking. Agar ay maaaring mapalitan ng gulaman (50 g). Ang pangunahing kondisyon - jelly cake ay dapat na itinatago sa ref para sa hindi bababa sa tatlong oras.