Marsala alak: drink Nagtatampok review

Italian wines ay sikat sa buong mundo. Halos bawat lugar ng peninsula Ipinagmamalaki ng mga rehiyonal na inumin. At kung makipag-usap namin tungkol sa Sicily, kahit dito may ay isang alak ng "pagtawag card." Ito Marsala. Sa ito kahanga-hangang alak, at kami ay talakayin ngayon. Linangin vines sa isla ay nagsimula sa pamamagitan ng mga sinaunang Griyego. Sicily klima ay isa lamang perpekto para sa winemaking. Ang katimugang sun nagbubuhos amazing berry matamis na juice. Ipinanganak here wine Malvasia ay napaka-tanyag sa Gitnang Ages. Ngunit beses ay nagbago. Kapag sa moda patuyuin alak, Sicily ay nanatili sa mga anino. Ngunit hindi para sa mahaba. Sa katapusan ng ikalabing-walo siglo nagkaroon ng Marsala. At Sicily muli kinuha ng isang kitang-kitang lugar sa gitna ng mga producer ng alak. Marsala ngayon ay kaya popular na ito kahit na may parehong pangalan ng kulay (tela, hair dye, lipistik, kuko polish). Ito naka-mute ngunit mayaman burgundy sa brownish panloob na katangian.

Ang kapanganakan ng Marsala

Nang kakatwa sapat na, ngunit ang mga recipe ng alak na ito ay bumuo ng isang Ingles. Sa gitna ng ikalabing-walo siglo sa Sicily, dumating sa Liverpool merchant Dzhon Vudhauz. Binili niya lupaing malapit sa sinaunang lungsod ng Marsala, sa kanlurang baybayin ng isla, sa lalawigan ng Trapani. Ang Ingles ay pagpunta upang lumikha ng kaya popular sa UK sherry at Madeira. Ngunit may nangyaring mali. Italyano alak sa Sicily ay pagkakaroon ng isang pulutong ng asukal. Ito Marsala at kaliwa, ang unang ng kung saan ang isang baso ng inumin sa 1773. At tulad ng Liverpool merchant na ginawa sa kanya mount, pagkatapos mature alcohols nilalaro mailarawan ng isip flavors at nagkaroon ng isang hindi mapapantayan bouquet. Marsala ginawa bantog sa buong mundo ang British sailors, na pinangunahan ng Nelson. Admiral mismo ang nagsabi na ito ng alak ay tatangkilikin ng ang pinaka-mahirap Panginoon. Matapos ang pagkamatay ng kanyang kaso Wodehouse nagpunta sa isa pang Englishman - Bendzhamin Ingem. At pagkatapos Italian Vincenzo Florio.

Marsala Wine: ang produksyon proseso sa maikling

Ang inumin ay ipinanganak sa pamamagitan ng maingat na blending. Hindi maraming mga tao alam na ang pangunahing raw materyal para sa Marsala ay isang puting ubas. Ang pangunahing varieties ng ito Damascene, Calabrese, John Cynthia, Katarfato at Grillo. Ngunit ang timpla ay idinagdag at pulang ubas Nerello, Maskaleze at Pignatelli. Walang mas mababa kaysa sa mga varieties ng berries, at mahalagang mga teknolohiya ng produksyon. wort ay pinakuluang na kulay-kape kulay at karamelo lasa katangian. Ito ay isang napakahalagang yugto ng produksyon, dahil kung lumampas ang luto mo ito, sa inumin ay lilitaw mapait karamelo. Dagdag dito, ang mga pinakuluang wort ay idinagdag sa konyak alcohols o brandy. Marsala pagkatapos ay infused sa alak casks ng owk at seresa saan riveted nang walang pandikit o mga kuko. Sa naturang mga lalagyan ng inumin brewed sa pamamagitan Soler. Ito ay nangangahulugan na halo-halong sa mga batang sa lumang alak, at sa gayon ito matures. Gamit ang pamamaraan na ito extracts ang i-crop ang taon ay hindi isang malaking pakikitungo.

Marsala alak katangian

Inumin na ito ay isang kinokontrol na pangalan na pinagmulan. Upang maging isang Marsala alak, berries ay dapat pahinugin lamang sa isang maliit na lugar sa timog-kanluran ng Sicily - sa lalawigan ng Trapani. timpla ay dapat palaging isama ang Grillo iba't-ibang, ito ay may kakayahan na likas na oksihenasyon. Ang kulay ng alak Marsala hindi ibilang liwanag, at kahit na ginto. Kahit na ang inumin na ginawa mula sa puting ubas. Grupo ng mga alak sa isang napaka-mayaman at kawili-wili. Ito ay nadama note ship dagta. Sa panlasa ay pinangungunahan ng mga kakulay ng vanilla at karamelo, harmonized bahagyang kapaitan. Marsala - halos walang hanggan alak. Ito ay patuloy na lumalaki up sa mga bote at hindi lumala kahit na sa uncapped container. Pagpapatigil sa 17-18 degrees, at asukal - at kalahati sa pitong porsyento.

Ano ang Marsala

Tulad ng sa iba pang mga inuming nakalalasing, ang fault status ay nakasalalay sa oras na exposure sa barrels. Sa paanan ng pyramid ay "Fino" (Choice). Ito Marsala alak ay may edad na sa barrels para sa tungkol sa isang taon. Ang mas mataas na ranggo ay "Superior", sinira sa kahoy na lalagyan para sa hindi bababa sa dalawang taon. Kung ang label ginagawa "Reserva" alak ay matured para sa apat na taon. "Vergina" ay nangangahulugang "native." Ito dry Marsala, na tinimplahan ng hindi bababa sa limang taon. A "Vergina Stravekko" bago bote, ito ay hindi bababa sa sampung taong gulang. Sa Italya, ang isyu ay nalutas at uminom "Marsala ay espesyal." Sa alak na ito ay idinagdag iba't ibang mga aromatic at pampalasa additives, kape, saging, sitrus bunga, tsokolate, atbp ...

Paano upang uminom ng Marsala

Tulad ng anumang puting alak, ang Sicilian inumin ay maglingkod bilang ang perpektong saliw pagkaing mula isda at pagkaing-dagat. Marsala ay lalong maganda sa oysters, crab, at pinausukang salmon. Ang alak na ito (lalo na pula) at maaaring isumite sa ang keso plato. Marsala uminom moderately pinalamig. Ito ay isang mahusay na saliw sa fisheries sopas at kahit meat dish. Italyano maybahay ay gumagamit ng ito hindi lamang bilang isang inumin. Marsala alak ay mabuti para sa tiramisu. Ito Italian dessert na ginawa mula sa cookies "Savoyardy" at banayad syrkovoy cream "Mascarpone". Ngunit bago mo ilagay ang mga biskwit sa isang solong layer, ito dipped para sa pangalawang malakas na kape, may lasa Marsala. Sweet wine lasa ay nagbibigay ng natapos dessert tiramisu bagong tunog.

Marsala alak: presyo

Ang halaga ng produktong ito sa Russian market hindi kakaunti. Ngunit ito ay dapat na makitid ang isip sa isip na Marsala - produkto, na kung saan ay kinokontrol sa pamamagitan ng isang teritoryal pinagmulan. Tanging isang maliit na viticultural area sa timog-kanluran ng Sicily kapanganakan sa alak na ito. Dagdag dito, ang gastos ay nagdaragdag, depende sa panahon exposure. "Fino" ay mas mura, at pagpaparangal sa katayuan ng pyramid "Vergina Stravekko" - maraming beses na mas mahal. Bilang isang sample, bigyan kami ng isang halimbawa ng isang average na segment presyo. Wine "Marsala Superiore Oro" (0.75 liters) ng bahay "Cantina Pellegrino" dapat sa pinasadyang mga tindahan tungkol sa isa at kalahating libong rubles.