South African Alak: review

Para sa maraming mga South African na alak ay nanatiling undiscovered. Kahit na ang mga istante at crammed na may murang mga bote ng iba't-ibang mga hayop sa ang mga label ng alak lovers sa buong mundo ay naniniwala na doon ay walang mga espesyal na para sa mga imahe ng Fairview Goats. Samantala, South Africa ay naging abala sa paglikha ng talagang mahusay na wines.

New World vs. Old

Pranses, Italyano, Espanyol, Portuges at Aleman wines - lahat sila ay nabibilang sa mga rehiyon ng Lumang World. Sa New World ay maaaring maiugnay, halimbawa, New Zealand. Ang mga rehiyon sa pangkalahatan ay may isang mas maikling kasaysayan ng winemaking, kaysa Europa, at mayroon silang isang pampainit klima. Sa pangkalahatan, isang bote ng alak mula sa New World ay naka-denote sa pamamagitan ng iba't-ibang ubas sa halip na ang pangalan ng lugar.

Kahit na South Africa, na kung saan ay tungkol sa tatlong beses ang laki ng California, ay itinuturing na isang bagong rehiyon ng alak, isang baguhan sa kasong ito ito ay hindi. Una puno ng ubas ay nakatanim dito sa 1655, at makalipas ang ilang sandali ang sweet wines ng Constantia, na kung saan ay hindi malayo mula sa Cape Town, ay lauded sa buong Europa.

South Africa ay dumating ng isang mahabang paraan. Sa panahon ng kanyang paghihiwalay karamihan ng mga wines ng bansa ay nakakapagod at walang lasa. Red ay madalas na iba't ibang mga lasa ng sunog na goma at puti nakapagpapaalaala ng suka. Ngunit dahil ang kalidad ay bumuti kapansin-pansing.

Ngayon, ang South African na alak na may malasutla lasa ng hinog na prutas, hindi deprived ng makadaigdig lasa at iba't ibang mga kumpletong pagpigil, sinusubukang lupigin ang Luma at Bagong Mundo. Dahil sa mainit-init ng klima, kadalasan pulang ubas sa South Africa ay nagbibigay ng isang napaka-matamis at makatas at paggawa ng kumpletong, mataas na alak alak. Ngunit sa Western Cape cool na simoy ng karagatan makatulong na panatilihin ang maliwanag na acidity na nagbibigay sa pagiging bago at ay mas angkop sa mga pagkain.

Ano ang nakikita mo sa label?

Ang pinakamahusay na wines ng South Africa, sa opinyon ng mga tagahanga ng mga ito maaraw inumin na ginawa sa timog-kanlurang bahagi ng bansa, ay sinabi ng Western Cape. Wine inuri sa pamamagitan ng mga malalaking mga heograpikal na lugar, na kung saan ay pagkatapos ay hinati-hati sa mga rehiyon, distrito at teritoryo. Halimbawa, Stellenbosch ay district sa loob ng coastal lugar.

South African wines ay may sariling sistema ng pagtatalaga ng pinagmulan, na kung saan ay katulad ng sa American AVA. Kung ang isang bote ng Chenin Blanc ay isang inskripsyon "alak ay mula sa Stellenbosch", agad ito ay nagiging malinaw na ang ilang mga bagay: ang inumin ay alak, ito ay 85% na binubuo ng Chenin Blanc, isang ubas lumago sa Stellenbosch. Tagagawa ay hindi kinakailangan upang lagyan ng label ang kanilang mga produkto sa paraang ito, ngunit kung sila ay hindi, hindi sila maaaring ipahiwatig sa label vintage, iba't-ibang at rehiyon.

Sauvignon Blanc

Kung ikaw ay naghahanap para sa isang magandang at murang puting South African wine connoisseurs review pinapayo na nagsisimula sa Sauvignon Blanc. Ito ay isang mahusay na paglalarawan ng kung paano South Africa ay kalye ang landas sa pagitan ng New at Old World uminon doon ay ang intensity ng New Zealand kapangalan, pero may isang sariwang berdeng tandaan, na kung saan ay nauugnay sa isang picnic sa lawn, ay mahusay na sinamahan ng mga pahiwatig ng mga puting bulaklak at manipis, may tsok mineral na maaari mapaalalahanan ng Sancerre. Upang maranasan ang mga damdamin, maaari mong subukan ang "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" para sa $ 15 para sa isang bote ng Groenkloof, ang gawaan ng alak sa Darling, matatagpuan sa baybay-dagat na lugar. Ang alak ay magpasaya sa araw ng grapefruit aromas at pahiwatig ng mga sariwang herbs.

Tungkol sa Sauvignon Blanc ay madalas na naisip ng bilang isang uhaw-pagsusubo inumin tulad laymada na natupok bago ang isang pagkain. Bote ng magandang kalidad ay maaari ding pinagsama sa isang mayamang pangunahing pagkain tulad ng halibut cream sauce. Mga Review taong mahilig inirerekomenda upang subukang "Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25). Ennobled ugnay Semillon, ang alak ay pinagsasama ang aromas ng white peach at raw hazelnuts. Buitenverwachting (madalas pinaikling sa Buiten o Bayten) ay isa pang magandang producer, na kung saan ay dapat magmukhang.

Chenin Blanc

Para sa mga siglo, ang South African winemakers na tinatawag na ito ng bulaklak puno ng ubas "Steen", ngunit noong 1960, natagpuan nila na sa katunayan ito ay "Chenin Blanc", ang tatak na ginawa sikat na Pranses rehiyon gaya ng Vouvray at Savener. Kung gusto mo Pinot Gris o Sauvignon Blanc, ang mga eksperto Matindi ang pinapayo na subukan ang isang inumin na ginawa mula sa ubas na ito. Ito ay isang dry wine of South Africa ay naglalaman ng halos walang tamis na enhances ang lasa ng dilaw na mansanas at jasmine.

MAN Family Wines gumagawa ng isang kahanga-hangang Chenin Blanc coastal mga lugar, na maaaring binili para sa ilalim ng sampung dollars. Harvest 2014 sariwa at malinis, na may mga tala ng hinog na melon and white peach, na ginagawang isang mahusay na kasamahan ng seafood at ng nakakarelaks na hapon sa deck.

South African ubas "Chenin Blanc" ay ginagamit sa ang produksyon ng mga masasarap na blends at ay madalas na nauugnay sa Rhone varieties tulad ng "Viognier", ng "Rusal", "Marsan" at "Grenache Blanc." Ang alak na ito ihiwalay RSA ratings presence mas mayamang lasa at texture. Subukan Jackal Bird winery Fable Mountain Vineyards 2012 aani nagkakahalaga ng $ 25. Ito ay sagana sa lasa at nakakagulat sariwang inumin na may lasa ng seresa at almond dilaw.

wine Pinotage

South African Pinotage wine scares maraming, ngunit ang pamamaraan na ito ay laging nagtatapos sa ang uri ng mga hinahanap ng bagong mga tagahanga at nagiging huli ang pinaka-minamahal at kagiliw-giliw na inumin. Grapes ay isang beses na tinatawag na "amoy bandages, at ang mga baka bakuran", ngunit kamakailan-lamang na harvests sobrang malasa.

Magandang halimbawa ng Pinotage timpla scents caressed sa pamamagitan ng araw lumboy at cherry may purong damo at usok. Sila ay maaaring isipin ang katimugang Pranses blends na ginawa mula sa mga ubas "Carignan", "syrah", "Grenache" at "Mourvedre".

Ang isa pang magandang balita ay na ang isang bote ng masarap na alak ng iba't-ibang ito ay madaling ay matatagpuan sa lahat ng mga kategorya ng presyo. maaari mong stock up Pinotage "Tormentoso" crop sa 2013 para sa tungkol sa $ 13 sa isang taon at mag-enjoy ng isang kumbinasyon ng mga aromas ng sariwang pulang sirwelas, blueberry at burgers sa grill. Kanonkop - kamangha-manghang mga tagagawa ng Stellenbosch, na gumagawa ng isang mahusay na timpla ng Pinotage tinatawag Kadette nagkakahalaga ng $ 12. Ang pinaghalong Cabernet Sauvignon, Merlot at Cabernet Franc.

Yaong nagnanais na tuklasin ang taas, na maaaring maabot ang mga red wines ng South Africa, dapat abono 100% Pinotage mula Kanonkop para sa tungkol sa $ 40 bawat bote. Rich aromas ng seresa, violets at pinatuyong tabako ay mainam para sa inihaw na tupa o iba pang mga pinggan karne sa grill.

Shiraz o Syrah

Ang mga wines, minsan ay tinatawag shiraz, syrah at kung minsan ay may aromas ng hinog blackberries at blueberries, pati na rin ang earthy lasa ng Lumang World. Marami rin ang nadama ng paminta at karne lasa, na kung saan ay naiiba French Syrah.

Ay dapat magmukhang para sa wines mula syrah Svartlanda. Ito ay isang mahusay na lugar, na matatagpuan sa hilaga ng Cape Town, na kung saan ay madalas na inihambing sa Rhone lambak, sikat para sa kanyang mga ubas "Syrah". Sample na angkop gunting na panghardin 2012 Red Blend production Badenhorst Family Wines para sa $ 14 per bottle, kung saan ang "shiraz", "Sense" at maraming iba pang mga varieties ng ubas makabuo ng juicy, katamtaman sa lasa ng alak na may aromas ng strawberries at anis.

Fans ng mas matapang varieties pagpipilian syrah upang subukan ni Bellingham 'Bernard Serye' 2011 Maliit Barrel SMV nagkakahalaga ng $ 40 mula sa coastal rehiyon. Tagahanga ng Australian Shiraz ay lalo na Pinahahalagahan ang aromas ng seresa, maitim na tsokolate at mabatong granite tones na ito ng alak.

Chardonnay at Pinot Noir

Ang dalawang uri ay natagpuan ang kanilang mga espirituwal na tahanan sa Burgundy, Pransya, ngunit lumago sa buong mundo na may iba't ibang grado ng tagumpay. Ito ay mahirap upang mahanap ang tamang balanse ng araw at malamig na hangin, hindi upang mailakip ang tamang lupa na ubas na ito ay naka-out mahusay na wines. Sa ilang mga rehiyon ng South African sining ng pagpapanatili ng isang balanse ito ay nai-pinagkadalubhasaan medyo na rin, at ang mga prinsipe sa kanila ay ang Walker Bay. South Africa ay dapat magmukhang para sa isang dry red wine mula sa libis ng Hemel-en-Aarde ( «Paradise sa Earth"). Ito ay dito na ang mga sikat na winery Hamilton Russell. Nito Chardonnay ani sa 2013 ay nagkakahalaga ng $ 25 para sa isang bote ng alak ay isang rich cream, na ang lasa ng hinog chocolate at toasted croutons iskor nagpapahayag minerality.

South Africa ay hindi lumago kaya magkano, "pinot noir", ngunit ang katunayan na maaari mong mahanap ang mataas na kalidad. "Strom Vines" 2012-aani, na ginawa gawaan ng alak "pinsala" mula sa lambak ng Hemel-en-Aard ($ 45), deliciously aromatikong na may mga tala ng mga sariwang strawberries, rose petals at kanela. Mga taong tulad ng pinot noir mula sa Oregon, ay masiyahan ang alak na ito: ito ay may isang pulutong ng acidity, medium texture at malambot tannins.

Pinaghalo-halo Cabernet Sauvignon

Naghahanap sa buong mundo ng isang magandang cabernet sauvignon sa abot-kayang presyo? Nito sa pagkuha ng mas mahirap at mas mahirap na makahanap, ngunit South Africa nag-aalok ng kahanga-hangang halaga para sa pera. Mulderbosch Faithful Hound, na ginawa mula sa "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc", "Merlot", "Malbec" at "Petit Verdot," ibinebenta para sa $ 19 at maaaring maihambing sa kanilang mga mas mahal counterparts. Ang rich timpla sa intersection ng Old at New World tradisyon puno ng mga aromas ng hinog cherries, mint at cedar envelops refined terroir.

Sparkling na alak: Cap Classique paraan

Cap Classique - ang pangalan ng tradisyunal na paraan ng produksyon ng mga sparkling wines, na ginawa sa South Africa. Ang mga SAR alak, na kung saan ay maaaring gawin sa kahit saan sa bansa, tulad ng champagne puspos na may carbon dioxide sa proseso ng pangalawang pagbuburo sa bote. Ang kategoryang ito ay sa ang tumaas, kaya isang malaking demand na sa merkado pa. Isa sa mga karaniwang mga kinatawan Cap Classique ay Graham Beck ni Brut Rosé sa $ 15 bawat bote. Ito timpla ng "Pinot noir" at "Chardonnay" ay isang perpektong aperitif na may mga sariwang ng raspberry, red apple at rose petals.