Paano upang magluto ng baboy ase?

Azu - ito ulam Tatar cuisine, na kung saan ay isang hiwa sa maliit na piraso ng karne, nilaga na may mga kamatis at mga hiwa ng adobo pipino. Madalas sa komposisyon ng pagkaing isama ang patatas at karot. Ayon sa kaugalian ATPase na inihanda mula sa karne ng baka, tupa o horsemeat. Gayunpaman, ito ulam ay kaya kalat na kalat na ang mga bagong variants lumitaw. Halimbawa, ang ilang gustong magluto ase baboy o manok.

Dapat ito ay nabanggit na para sa paghahanda ng pork ase dapat na kinuha lamang paghilig karne, kung hindi man ang ulam ay magpapasara out masyadong naka-bold. Samakatuwid, ng isang piraso ng karne ng baboy, ikaw ay dapat munang i-cut-off ang lahat ng nakikitang taba.

Kaya, kung paano magluto ng baboy ase? Una, ihanda ang mga kinakailangang mga produkto, kailangan namin tungkol sa 500-700 gramo ng sandalan kalamnan, isang pares ng mga maliit na mga sibuyas, tatlong mga kamatis. Kung walang mga kamatis, maaari mong gamitin ang tomato sauce o tomato paste. Higit pang mga tumagal ng isa karot (medium size), 3 atsara (maliit) at 6-7 patatas. Kabilang sa iba pang mga bagay, kailangan namin ng tungkol sa isa pang kalahating tasa ng sabaw ng baka at pampalasa - paminta, asin, bay dahon, bawang, sariwang herbs. Kung ang sabaw ay hindi, maaari itong pinalitan ng inasnan tubig na kumukulo.

Ang lahat ng mga produkto ay handa na, simulan upang maghanda ase Tatar baboy. Meat ay kinakailangan upang i-cut mga maliliit na pahaba piraso, tungkol sa 2 hanggang 4 cm sibuyas hiwa manipis kalahating singsing, pickles. - Maliit na cube.

Mga kamatis ay may dusdos na may tubig na kumukulo, dahil sa kanila ito ay magiging lubhang mas madaling upang alisin ang balat. Pagkatapos ay i-cut sa kalahati at kunin ang mga buto. Tomato sapal sa maliliit na piraso. Carrot Peel at kami ay i-cut nagkataon. Maaari mong i-cut ito sa hiwa, at maaari mong - straws, na parehong nagmamahal.

Ngayon, magpainit ng kawali na may isang maliit na langis at magprito ng karne bahagi magsimula. Ito ay dapat gawin na may matinding init at kumalat ang karne sa isang layer. Sa kasong ito, ang karne ay sakop na may crust nang mabilis at hindi magkaroon ng panahon upang hayaan ang juice.

Ilagay ang pritong karne sa isang kaldero at isang maliit na prisalivaem, at magdagdag ng paminta. Ito ay hindi kinakailangan upang salt mga hilaw na karne, tulad ng sa frying, magbibigay ito ng isang pulutong ng juice, at ang tapos ulam ay maaaring makakuha matuyo-tuyo.

Matapos ang lahat ng karne ay browned, kumalat sa parehong pan ang sibuyas at magprito ito hanggang sa ito ay nagiging transparent. Brown ang sibuyas ay hindi na kailangan. nagpapadala kami ng pritong sibuyas sa kaldero karne.

Ngayon ibuhos ang sabaw sa isang malaking initan ng tubig, idagdag ang mga kamatis At paniningasan ng apoy. Kung Tomatoes hindi, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste o sarsa, maaari mong gamitin ang tomato juice. Kumulo para sa limang minuto at idagdag ang karot. Magpatuloy sa kumulo sa mababang init para sa tungkol sa apatnapu't minuto, hanggang ang karne ay umabot sa handa na.

Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at i-cut ito sa piraso. Iprito ang patatas sa isang pan na may langis hanggang sa halos malambot. Atsara hiwa sa maliit na cubes at pripuskayut na may isang maliit na halaga ng sabaw.

Idagdag sa mga kaldero sa natapos na karne pritong patatas at atsara, ilagay ang dahon ng bay at panahon na may isang ulam sa lasa. Kumulo para sa isa pang limang minuto, at pagkatapos ay tanggalin mula sa init at ilagay sa kaldero tinadtad bawang at bigyan ang ulam para sa 10-15 minuto.

Spread luto ase baboy sa plato at budburan tinadtad herbs.

Sa itaas ay ibinigay sa klasikong bersyon ng CAM paghahanda ng karne ng baboy. Ngunit may ay isang "mabilis" na bersyon ng paghahanda ng mga ito ulam ng karne ng baboy lomo. Dalhin ang 400 gramo ng lomo at 300 gramo ng purified patatas, gupitin sa cubes. Gayundin tumagal ng isa sibuyas at dapat naming i-cut ito sa piraso. Inilalagay namin ang lahat kasama ang mga kaldero, na kung saan ay dating ibinuhos ng kaunti gulay langis, magprito. Pagkatapos ibuhos sabaw (kalahating tasa) o tubig, asin, paminta at magdagdag ng panimpla sa panlasa, takpan na may takip at magngitngit para sa 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag sa kaldero sa isang pino ang tinadtad pipino at isang pares ng mga tablespoons ng tomato paste. Muli, masaklawan na may takip at magngitngit para sa 10 minuto hanggang malambot karne at patatas. Alisin mula sa init, idagdag ang bawang, gumalaw, at maaari kang mag-imbita ng lahat upang ang talahanayan.