Tinadtad (o higit pa tama lyulya-kebab) - tradisyonal na oriental dish, at ang ulam iba't ibang Caucasian mamamayan. Isinasalin ito bilang "fried meatballs" o "meatballs sa isang tuhog." Iba't ibang mga tao bilang ang pangunahing karne sahog ay tupa, baboy, manok, pabo, karne ng baka, kahit marmol. Dagdag pa rito, sa ilang mga bansa kebab pagluluto ay pagputol inihaw na karne, iba - nilagang, sa ikatlong - isang inihaw na karne, nakabalot sa Pita tinapay, at iba pa Ang kanyang lutong sa grill, magluto sa grill. Ang isang napakaraming bilang ng mga pagpipilian.
tradisyonal na teknolohiya
Paano gumawa ng kebab sa tradisyunal na paraan, sabihin sa ito recipe. Kinuha kinakailangang taba karne ng tupa. Tinadtad sa maliliit na piraso, halo-halong may itlog, sibuyas, hot pepper, spices, inasnan. Tinadtad na magandang warming up ang kanyang mga kamay upang makakuha ng isang ganap na homogenous masa. Hindi ito dapat mahulog hiwalay, dahil ang mga itlog ay maaaring tumagal ng ilang piraso, at ang taba ay maaaring idagdag upang ma-secure ang karne. Mula mass form na maliit na pahaba patties, lulon sa harina, hunhon papunta sa skewers, o kumalat sa grill rehas na bakal at iprito sa barbecue uri. Siya nga pala, sa kanluran ng kebab ibig sabihin nang eksakto ito!
pork kebab
Ngayon ay tumingin sa kung paano magluto kebab mula sa baboy. Kailangan namin tungkol sa 1 kg ng taba karne. Kung ito postnovato maaaring mag-produce ng isa pang mantika idinagdag sa pagpupuno. O kaya taba, na kung saan tinadtad na karne at idagdag sa karne. Ang karagdagang - suka - tungkol sa 3 tablespoons. Angkop alak o mansanas. Salt sa lasa. Bawang - 3-4 cloves. Upang makakuha ng isang masarap na kebab sa grill ng baboy, karne ay dapat na siguraduhin na lasa pampalasa. Ito ay magbibigay sa mga ulam lasa at palatability. Spices ay: coriander (kurutin medium size), matamis paminta - 5-7 peas, ground pepper - upang tikman, depende sa kung gusto mo matalim kaunti. Well angkop upang maghanda ng isang kebab sa grill ng baboy, balat ng citrus - lemon o orange. Ang huli ay mas mahusay dahil ikaw ay bigyan ang nais na suka acid. Susunod - isang buwig ng perehil, ang isang maliit na asukal at 2 malalaking mga sibuyas. Tulad ng lahat ng ito kit upang maghanda ng isang mahusay na pagkain? Pretty simple! Magpatuloy. Kaya, karne, sibuyas, bawang, sarap at perehil, matamis paminta tinadtad na karne ng ilang beses upang makuha ang air ganap na homogenous masa. Spices durog sa pulbos at ibuhos sa tinadtad na kame.
Masahihin, magdagdag ng langis at suka, gumalaw na rin muli. Upang tadtarin para sa pagkain tulad ng kebab sa grill ng baboy, ito naka-out na hindi pabago-bago, na kung saan ay kinakailangan para sa kanya upang makagambala sa mga ito ay dapat na isang mahabang panahon - upang bigyan ang nais na lapot. Maraming mga cooks iangat ang bigat at bumaba mula sa puwersa sa cutting table, kaya siya sealed at mas mahusay na "pandikit". Maaari mong i-drive ang itlog, kung kinakailangan - sa fortress. Upang mas mahusay na burgers para sa kebab sa grill karne ng baboy na may langkin sa skewers, tinadtad na bago ang lugar na ito para sa kalahati ng isang oras sa refrigerator, kaya siya froze. At skewers ay mas mahusay na upang palamig din. At pagkatapos ay, kapag ang karne ay may langkin sa isang tray ng kebab at ipadala ang malamig na para sa 15 minuto - pagkatapos ito ay magiging mas mahusay na upang manatili sa skewers. At sa wakas, ang toasting proseso. I-hold sa ibabaw ng apoy cutlets kailangan tungkol sa 12 minuto, na nagiging apat, upang ang mga ito ay pantay sakop na may crust, golden brown. Bago ang paghahatid, budburan tinadtad dill. Paglilingkod sa litsugas dahon.
May tulad ng isang baboy kebab na may masarap na mustasa sarsa, tomato, lamang na may ketsap at mayonesa.