Stalic Khankishiev: recipe para sa isang masarap na barbecue sa tabi ng sikat na chef

Ngayon, maraming mga site sa Internet nakatuon sa paghahanda ng masarap na pagkain, banggitin ang pangalan ng isang sikat na chef, manunulat at photographer. Barbecue recipe mula Stalik Khankishiyeva ay napaka-tanyag.

Paano upang magluto ng barbecue

Meat - ay isang mahalagang bahagi ng oriental dish, at karne sa baga - lalo. Sa Gitnang Asya, ay madalas na ginagamit para sa barbecue karne ng baka o karne ng tupa, bihira - baboy. Ngunit huwag gumawa magkano ang pagsisikap na gamitin ang karne, na kung saan magbibigay sa preference sa iyo, at upang samantalahin ang mga payo na inaalok ng Stalic Khankishiev. Ang recipe ay parehong simple kebab at hindi kapani-paniwalang masarap. Sariwang ani, herbs at pampalasa - ay ang pundasyon ng mahuhusay na ginagamit sa pagluluto pinggan, na kung saan ay ang Stalic Khankishiev.

Recipe kebab tupa

Mga sibuyas - isang mahalagang bahagi ng ang atsara. Ito ay hindi lamang nagbibigay sa mga ulam ilang mga lasa, ngunit din nakakaapekto sa istraktura ng karne. Upang makamit ang makabuluhang pagbabago, ay hindi sapat upang ilipat ang kordero ng sibuyas. Kailangan itong i-cut, budburan bulgar asin, sa lasa na may pampalasa at kung paano upang sugpuin ang kanyang mga kamay. Mga sibuyas ay dapat hayaan ang juice. At lamang pagkatapos ay maaari itong maidagdag sa karne. Kordero, likod ng thighs, gupitin sa maliit na piraso. Kurdjuchnyj taba cut ng maninipis na parisukat. Paghaluin ang taba at karne na may mga sibuyas at pampalasa (zira, durog unsoy buto, itim na paminta). Ngayon promarinuyte skewers para sa dalawang oras.

Maraming magtaka kung bakit ang skewers undercooked? Bago Pagprito sa karne ay dapat na puspusan nalinis mula sa bow. Ito ay nagpapayo na gawin ito Stalic Khankishiev. Ang recipe para sa kung saan ka magpasyang gumawa ng atsara ay maaaring gamitin para sa anumang karne: karne ng baboy, karne ng baka at kahit manok. Ang huling yugto ay litson shish kebab sa coals. Sa sandali na ang karne ay magsisimula sa pagtulo langis at juice, i-on ang skewers. At tiyakin na walang embers upang sindihan - kaya nagpapayo Stalic Khankishiev.

recipe Pork

Pork - ang perpektong bahagi para sa barbecue. Maaari rin itong prito na walang spices, na may lamang ng asin at paminta. Ngunit, nagbabayad pugay sa mga tradisyon ng oriental cuisine, Stalic Khankishiev ay nagmumungkahi upang gawin ang mga sumusunod na recipe para sa mga atsara. Hinog mga kamatis medium size (upang maging lamang ng dalawa o tatlong) pagbura sa kabuuan ng isang kudkuran. Alisan ng tubig ang juice, pulp, buto at balat ng leave sa isang salaan. Tomato juice halo-halong may parehong halaga ng toyo. Ilagay ang sauce sa isang kutsara ng arina, paminton, honey, asin sa lasa at isang maliit na langis ng linga. Atsara ihalo na rin at inyong babasain sa malaking piraso ng hiwa ng baboy. Hiwalay na kailangan upang tumaga hot peppers, bawang at leeks sa maliit na cubes. Kapag ang karne promarinuetsya langkin ito sa skewers at budburan ang mga nagresultang pinaghalong. Sa panahon Pagprito, matapos ang unang lalabas sa mga piraso ng tinapay, brush na may natitirang atsara sa ibabaw ng baboy. Panatilihin ang isang mata sa barbecue bilang isang atsara ay maaaring mabilis na mapaso nang bahagya - ito ay isa pang lihim, na nagmamay-ari ng Stalic Khankishiev.

Recipe: manok breaded na may lemon

Para sa mga pagkain, kakailanganin mong: dibdib ng manok, breadcrumbs, gulay langis, limon matuklap, tomato paste, asin, asukal. Ang lahat ng mga ingredients kumuha sa ang bilang ng mga mamimili at ang kanilang panlasa. Suso paghiwa-hiwain sa kapal ng isang daliri, isang itlog palis sa isang tinidor plato. Red-hot oil. Lumangoy ang isang piraso ng chicken sa itlog, pagkatapos ay sa breadcrumbs. Ibuhos sa pan. Fry hanggang brown. Meat ay hindi dapat maging ganap na purong. Ang pangunahing layunin - isang maganda golden brown. Pagkatapos Pagprito Ilagay ang mga piraso sa isang maliit na tuwalya upang sumipsip ng labis na taba. Matapos ang dibdib ay may cooled, kunin ito sa piraso ng krus. Gupitin ang limon lubos na kasiyahan, dapat itong maging kasing manipis na slips. kaldero Ang ibuhos dalawang tablespoons ng asukal at dalawang tablespoons ng tomato paste, pisilin ng limon juice. Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng tubig at isang maliit na asin. Lahat ng mga produkto ilagay sa apoy. Sugar ay dapat matunaw. Patuloy gumalaw ang sauce, kaya na walang ay nasunog. Sa sandaling ang mass ay nagsisimula sa kapalan, isawsaw ang mga piraso ng manok. Ang sarsa dapat na ganap na hinihigop sa batter. Ang isang pares ng mga minuto - at ang ulam ay handa na. Ihatid ang manok na may lemon wedges.