Magaan na sauce na may mga kabute

Mula sa mga mushroom posible na lutuin ang isang malaking iba't ibang mga masasarap na sarsa: halimbawa, isang mabangong madilim, inihanda mula sa puting pinatuyong mushroom, pulang siksik na mushroom , transparent matamis na sarsa mula sa matamis ... Gayunpaman, kadalasan kami ay magagamit champignons. Sa pagsasaalang-alang na ito, ito ay pinaka-kapaki-pakinabang upang makapaghanda ng isang mag-atas na sarsa na may mga mushroom mula sa kanila. Bukod dito, maaari rin itong ihanda mula sa maraming iba pang mga mushroom.

Ang maasim na sarsa na may mga mushroom ay may napakalawak na layunin, ito ay angkop sa parehong macaroni, cutlet ng gulay, at kuliplor. Kahit na dito maaari kang maghurno chops baboy, cutlets manok o roll ng repolyo. Gayunpaman, ito ay pinakamahusay na upang pumunta sa mga pinggan mula sa patatas. Kaya ayon sa kaugalian ito ay inihain sa isang patatas kaserol o sa isang niligis na patatas.

Kakailanganin mo ang:

300 g ng mushroom, 2 teaspoons ng harina, 100 gramo ng cream at sour cream, 25 g ng langis, bombilya, tubig.

Nagsisimula kaming maghanda ng isang mag-atas na sarsa na may mga mushroom mula sa toasting ng mga sibuyas. Ang bombilya ay dapat na malinis, i-cut hangga't maaari. Ang hiwa-hiwalay na mga sibuyas ay dapat ibuhos sa isang pinainit na kawali, na natunaw na langis. Fry ang sibuyas hanggang ginintuang. Habang ang sibuyas ay pinirito, may oras na gupitin ang mga kabute. Muli - ang mas maliit, ang mas mahusay, na may sarsa ay magiging mas tulad ng isang sauce, at hindi lamang mushroom sa kulay-gatas. Gayunpaman, ang kaibuturan ng pagputol ay nakakaapekto sa paglitaw ng pinggan, ngunit hindi sa lasa nito, kaya ito rin ang lasa ng masarap na mga mushroom. Ito ay isang lasa.

Ang mga mushroom ay makatulog upang maging ginintuang mga sibuyas. Sa unang sandali ay sasakupin nila ang buong kawali, ngunit unti-unting mawawala ang mga mushroom nang maraming beses. Kinakailangan din ang fry mushroom sa isang maliit na golden state at absolute evaporation ng likido - habang sa toasted mushroom magkakaroon ng mas maraming lasa. Pagkatapos ay maaari silang bahagyang inasnan at magwiwisik ng harina. Ang halaga nito ay higit sa lahat ay depende sa kakapalan ng sarsa na gusto mong makuha bilang isang resulta. Kung maglagay ka ng mas maraming harina - pagkatapos ay ang creamy sauce na may mushroom ay masyadong makapal, kung mas mababa - pagkatapos ay ang likido ..

Kapag ang fungi ay halo-halong pantay na may harina, dapat itong idagdag sa likido. Una - tubig, matarik na tubig na kumukulo. Ibuhos ang tungkol sa kalahati ng isang baso, isang manipis na patak sa buong kawali, upang ang tubig ay sumasaklaw sa lahat ng mga kabute nang sabay-sabay, at ihalo na rin. Ang mga mushroom ay nakahanap ng kanilang sarili sa isang semi-transparent na makapal na sarsa. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng kulay-gatas at cream. Kung idagdag mo ang pareho, ang sarsa ay magiging maasim-matamis. Kung magdagdag ka lamang ng cream, ang sarsa ay magiging isang maliit na matamis, at kung lamang kulay-gatas, pagkatapos sauce ay magiging mas acidic. Siyempre, ito ay isang lasa.

Pagkatapos idagdag ang mga produktong ito, mas mabuti na huwag pakuluan ang sarsa. Subukan ang kaasinan, tingnan ang density (maaari kang magdagdag ng higit pang tubig) at i-off ito. Ngayon ang puting sarsa na may mga mushroom ay handa na para magamit, hindi ito nangangailangan ng oras para sa pagbubuhos. Kung hindi ka kumakain nang sabay-sabay, maaari mo itong ilagay sa palamigan at pagkatapos ay magpainit, hindi ito magiging mas masama. At maaari mo itong i-freeze sa reserba.

Kung nagluluto ka ng mushroom bilang meryenda, subukan ang pagluluto ng cream sauce na may caviar.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

25 ML ng makapal na sapat na cream, 3 malalaking spoons ng pulang caviar, 100 g ng pulang isda, kalahati ng limon, paminta, asin.

Ang isang piraso ng trout o salmon ay dapat ilagay sa isang kasirola at ibinuhos ng malamig na tubig. Tubig sa parehong oras ay dapat lamang masakop ang mga isda. Tubig asin, maglagay ng ilang mga gisantes (tikman) black pepper, bay leaf, isang slice of lemon. Ang tubig ay dapat pahintulutan na pakuluan. Mga minuto pagkatapos ng dalawa ay patayin ang sunog, pagkatapos ng ilang minuto - hilahin ang isda, na dapat i-peeled off kung magagamit, at alisin ang lahat ng mga buto. Itumba ang isda sa isang tinidor.

Paghaluin ang cream na may isang taong magaling makisama. Idagdag ang juice ng kalahati ng lemon, mashed na isda at caviar. Mix thoroughly, subukan at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Tapos na.

Sarsa na ito ay mabuti sa maraming mga pinggan, ngunit kung ikaw ay hiwa raw mushroom sa manipis na plates at ibuhos sarsa, pagkatapos ay makakuha ka ng isang kahanga-hangang meryenda.