Dumplings na may cherry - lasa ng tag-init sun

May mga pinggan, na kung saan ay nakakulong sa isang partikular na panahon. Gourmets may gusto dumplings na may seresa, hindi palaging naghihintay para sa mga prutas. Ang mga ito ay nais na kompromiso at tumira para sa pagpuno na may seresa, o gamitin ang frozen na berries, upang dalhin ang lasa ng tag-init.

Dumplings - ulam Slavic cuisine, na kung saan ay napaka-tanyag sa ang dating Sobiyet Union, lalo Ukraine. Admirers ng mga pagkaing hindi limitado sa cherry pasta, ang lahat ay may kanilang sariling mga kagustuhan. Sa karangalan dumplings na may seresa at iba pang mga berries, pati na rin sa karne, keso, mga gulay. Maaari mong i-magluto ng ulam para sa bawat panlasa. Gayundin, dumplings na may seresa ay maaaring maging handa sa kuwarta na walang lebadura na may mga karagdagan ng lebadura, o yogurt. Lahat ng mga bersyon ay pantay magandang, ngunit ang pagpipilian ng ginawa ang mayhanda, sa batayan ng kanilang mga kasanayan sa pagluluto at sambahayan mga kagustuhan.

Upang ihanda ang kuwarta para sa mga dumplings na may seresa, kailangan mo ang sumusunod na sangkap: trigo harina - 250-300 gramo, kepe (gatas whey) - 150-200 gramo ng tubig - 100 gramo, 5 gramo ng asin, itlog - 2 piraso, 5 gramo ng baking soda, 50 gramo ng asukal.

Itlog sa latigo na may asin sa foam mixer, ihalo sa cooled pinakuluang tubig at yogurt. Sa isang mangkok suriing mabuti ang harina sa pamamagitan ng pinong salaan upang paluwagin ang produkto. Ngayon tulo unti-unting pagbuhos ng likido bahagi sa harina na may asukal at baking soda (walang suka), kung saan ang lahat ng vymeshivaya mixer na may isang espesyal na nguso ng gripo hanggang homogenous. Ang salapi ay dapat na medyo matarik, kaya makagambala sa karagdagang sa kanyang mga kamay. Ang natapos na pagbaba ng magluto magbibigay ng 15 minuto sa isang temperatura ng 20-25 ° C para sa ninanais na pamamaga ng gluten, kaya na ito ay nagiging mas nababaluktot.

Upang dumplings na may seresa makakuha ng isang masarap at makatas, ito ay kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga prutas para sa pagpuno. Hugasan ang mga cherries sa ilalim ng tubig, at ibuhos sa tuwalya sa bahid tira kahalumigmigan. Sa mga aparato o mano-mano sa pamamagitan ng hiwa sa isang dulo, alisin ang buto ng sanggol. Ilagay ang mga cherries sa plato at bigyan stand 10 minuto upang isalansan juice mula sa berries. Kung pagluluto ay wala sa panahon, sariwang berries at paggamit ng mga nakapirming cherries, ito ay kinakailangan para sa 7-9 na oras upang makakuha ng mga ito sa labas ng freezer sa pagkatunaw at ilagay sa refrigerator sa isang temperatura hindi mas mataas kaysa sa 3-5 ° C, ang kahalumigmigan pagkawala ay minimal.

Masa ay pinagsama out sa mesa gamit ang isang rodilyo tungkol sa 3mm makapal. Dumplings na may seresa ay maaaring maging anumang hugis, kaya dalhin ang iyong pick. Ayon sa kaugalian, sila ay molded sa isang buwan, at maaaring nasa anyo ng mga nakatuping triangles o parisukat. Samakatuwid, batay sa kanilang sariling mga kagustuhan, at i-cut ng workpiece. Kung dumplings na may seresa ay sa anyo ng isang buwan, ang paggawa ng mga lupon; kung ang tatsulok na hugis, at pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat. Dapat ito ay remembered na ang dumplings sa paglipas ng ravioli sa sukat, sa gayon ang mga lupon at diagonal blangko ay hindi dapat maging mas mababa sa 5 cm. Sa gitna ng ang ninanais na hugis ng pagsubok lay out mahigpit sa gitna ng 3 seresa, budburan ng isang maliit na asukal at semolina (magbabad up ang juice sa dumplings ay hindi nailagay ). Pangkabit gilid, at dumplings na may seresa handa na.

Ang ulam ay mabuti dahil maaari mong laging gawin ito para sa hinaharap. Para sa dumplings na may seresa spread sa isang solong layer (hindi natigil) sa pergamino papel at inilagay sa isang freezer hanggang sa maging sila nang husto. Ngayon ay maaari silang maging nakatiklop at naka-imbak sa isang plastic bag o ng isang kahon-zero temperatura. Makatas at malambot dumplings ay matuwa nang labis sa parehong tag-araw at sa gitna ng mga malupit na taglamig.

Maghanda dumplings na may seresa para sa isang mag-asawa. maaari mo lamang magluto sa pamamagitan ng paglalagay sa tubig na kumukulo, pagpapakilos sa parehong oras, hanggang lumutang sila upang hindi magkadikit at huwag manatili sa ilalim ng pan. pagkatapos ay sila ay kumalat sa isang plato. Dumplings fed sa ang talahanayan na may seresa hot nagdilig cherry syrup o kulay-gatas. Upang ihanda ang syrup, seresa juice na kailangan upang makolekta bilang pag-iingat. Ito ay idagdag ang asukal (batay sa 100 gramo ng asukal sa juice 10-15 gramo) at magluto para sa tungkol sa limang minuto sa mababang init hanggang sa isang nanlalagkit consistency. syrup ay hinahain sa isang gravy boat o sa pamamagitan ng dumplings sa isang la carte. Maaaring ibinibigay sa cherry dumplings at malamig na tea bilang dessert.