Paano magluto ng sauce para sa 'Caesar'

Salad - lahat ng mga paboritong, isang napaka-kapaki-pakinabang at madaling ulam. Maaari itong i-itinustos sa parehong malamig at mainit. Ang salad recipe, walang mga espesyal na mga paghihigpit. isa pangangailangan upang malaman - produkto ay dapat na pinagsama sa bawat isa. Napakahalaga karagdagan sa mga salad - ito ay tiyak na sauce. Maaari mong i-magluto ng ilang mga bahagi, ngunit gamitin ang iba't ibang mga sauces para sa pasta, upang makita kung paano ang lasa ng salads ay kapansin-pansing iba't ibang mga sa gitna ng kanilang mga sarili. Sa artikulong ito tinitingnan namin kung paano gumawa ng sauce para sa mga popular at minamahal ng maraming mga Italyano salad "Caesar". Ang iba't-ibang ng mga pagpipilian. Lahat ng ito ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa, ngunit isang paunang kinakailangan para sa wastong inihanda salad ay ang pasta.

Sauce "Caesar" ay binubuo ng lubos na ang isang malaking bilang ng mga produkto. Kung mo magpasya upang magluto, sa iyo, maliban sa mga ingredients na kailangan ng higit pa at blender. Ang lahat ng mga sangkap ay matalo na ang pagkakapare-pareho ay uniporme at pinong panlasa.

Ngayon tingnan natin kung paano gawin ang sauce. Kakailanganin naming isang manok itlog, Dijon mustasa, lemon, bawang, bagoong, parmesan at olive oil. Talunin ang itlog, pagkatapos ay pagdaragdag niya ng isang kutsara ng mustasa, dalawang maliit na may bawang cloves, ¾ lemon, 5 bagoong (sila ay maaaring mapalitan sa pamamagitan ng anumang maliliit na isda ng asin). umunti namin ang bilis at pagbuhos ng isang manipis na stream, 170 g ng langis ng oliba. Ang classic recipe kinakailangang may kasamang Worcestershire sauce. Sa dulo idagdag ang parmesan keso, gadgad napaka-pino. Sauce "Caesar" ay handa na.

Ang isa sa mga pagpipilian ng salad, na maaari mong punan sa aming mga kahanga-hangang sauce, unusually simple. Ang sikreto, sa katunayan, hindi ang salad ingredients (ang lahat ng bagay dito ay kumpleto nang walang intricacies), at mga karagdagan sa anyo ng mga dressings. litsugas mabuti kumalat sa isang malaking plato. Top ipamahagi hiwa sa cubes, pinirito sa halaman ng langis, dibdib ng manok. Espesyal na kudkuran i-cut sa manipis na hiwa ng parmesan keso. Refueling "Caesar" - isang mahusay na karagdagan sa mga ito madali at masarap na salad.

Salad "Cesar" ay medyo bata. Siya ay lumitaw sa simula ng huling siglo. ang kasikatan nito ay lamang ang pagtaas sa bawat taon, dahil ang iba't-ibang mga produkto na kasama sa salad at sauce "Cesar" ay tunay na walang hanggan.

Sa una, ang salad ay nagsilbi sa isang bahagyang kakaibang paraan. Dish, na kung saan ay inilatag out sa isang salad, hadhad na may bawang. May mga inilagay dahon ng litsugas, malapit na sinusundan ng mga itlog at croutons. Refueling "Cesar" ay mula sa mga itlog, luto sa isang semi-likido estado, at ang Worcestershire sauce, lemon juice, olive oil at parmesan. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang tagalikha ng ulam, Tsezar Kardini, nilagang itlog para sa sauce sa isang orihinal na paraan. Upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho sa panahon ng pagluluto bago natanggal itlog sa tubig na kumukulo, ito pricked kanyang bahagi mapurol karayom inilagay sa pan at agad na naka-off. Maghintay ng isang minuto, inalis ko ng itlog mula sa pan. Kung susundin mo ang kanyang halimbawa, makakakuha ka ng kung ano ang kailangan mo.

Gusto kong mag-alok ng isang maliit na bit ang layo mula sa classics sa paghahanda ng dressings salad. Medyo mahirap na makita na ang Worcestershire sauce, kaya susubukan naming gumawa ng isang sauce "Caesar" medyo naiiba.

Ang batayan, siyempre, ay gagawa itlog. Magluto sa kanila, tulad ng ginawa Cardini. Sa isang blender, matalo ang mga itlog, upang pisilin ½ lemon, 2.5 kutsara makinis gadgad parmesan at kumarimot rin. Pagkatapos noon nagpapadala sa isang blender 1 kutsara matamis-tamis mustasa, ibuhos langis ng oliba (ito, kailangan namin ng 120 g). Maayos luto sauce halos lambal. Iyon lang ang karunungan!

Ang sauce "Cesar" ay maaari ring maidagdag balsamic suka. Kung mahilig ka sa Thai patis, kasabay ng "balsamic" at black pepper ito ay isang orihinal na tunog sa gas station.