Tonkatsu - Hapon sauce. mga recipe

Paano gumawa ng isang sauce Tonkatsu? Ang sagot sa katanungang ito ay kilala sa pagluluto ay hindi lahat housewives. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang tulad ng isang dressing ay napaka-tanyag na lamang sa Japan. Kung ikaw ay hindi dayuhan sa Japanese food, pagkatapos ay maaari mong madaling malaman kung paano magluto Tonkatsu (sauce) nang nakapag-iisa. Upang malaman kung paano gawin ito, kami ay magsasabi sa artikulong ito.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa Japanese food

Ano ang Tonkatsu? Sauce Japan Steel call naturang termino lamang matapos ang parehong pangalan ay nilikha ulam, na kung saan ay kumakatawan sa isang pork chop, pritong sa malalim taba. Ito ay dapat agad na mapapansin na ito ay lubos na isang popular na pagkain sa gitna ng mga residente ng nasabing Estado.

Paano Tonkatsu? Ang sarsa ay naghahanda medyo madali. Mas mahirap na gumawa ng isang hamburger mismo. Sa pagtatapos na ito, baboy tanggalan ng buto piraso pingas unang pinagsama sa isang maginoo trigo harina, at pagkatapos - sa isang espesyal na panko breading. Tapos na mga produkto iprito sa malalim taba.

Kadalasan ito ulam ay nagsilbi sa talahanayan, kasama ang isang slice ng lemon, tinadtad repolyo at Worcestershire sauce, na kung saan ay napaka-tanyag na sa Japan. Gayundin, sa ilang mga restoran ay naihatid sa kanya ng parehong pangalan pagpuno Tonkatsu. Sauce na ginawa ang lahat ng mga culinary mga patakaran, nagbibigay ang karne ng isang espesyal na lasa at aroma.

Dapat ito ay nabanggit din na pagsasaalang-alang sa tanghalian ay maaaring consumed kasama ang mga dati kanin.

Masarap at flavorful sauce Tonkatsu: step recipe

Ilang mga taong kilala, ngunit isinasaalang-alang pagpuno maaaring maging handa sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access ay ang isa para sa pagpapatupad ng kung saan kinakailangan ang paggamit ng:

• Ketsap makapal - tungkol sa 4 malaking kutsara;
• toyo - tungkol sa 2 malaking kutsara;
• Dry white wine - 20 ml;
• asin at paminta itim na - apply sa iyong kagustuhan.

Proseso ng paghahanda refueling

Tonkatsu sarsa, ang mga bahagi ng kung saan ay iniharap sa itaas, ay medyo mabilis. Una, ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan upang maghanda, pati na rin ang isang malalim na lalagyan bowls. Ito halili idagdag ang makapal na ketsap, dry white wine at toyo.

Masusi ihalo ang mga sangkap nila ilagay sa mababang init, at pagkatapos ay dahan-dahan dinala sa kati. Pakuluan ninyo ang mga sangkap para sa tungkol sa 2-3 minuto, alisin ang mga ito mula sa init at pinapayagan upang palamig ganap. Pagkatapos pagtikim ng sauce sa lasa, idagdag sa ito ng isang maliit na itim na paminta at asin (opsyonal).

Gumalaw ang mga ingredients at dissolved sa paglalagay ng gasolina spices, ito ay nakalagay sa isang paglamig kamara. Pagkatapos ng ilang oras, ang sauce ay inalis at poured sa ibabaw hiwalay na tasa (bowls).

Hapon tapos dressing ay maaaring ibigay sa talahanayan sa anumang pagkain. Ito ay mainam para sa isda, karne at gulay sa hapunan.

Gumawa ng isang masarap at mabangong gulay sauce Tonkatsu

Tulad ng nabanggit sa itaas, tiningnan pagpuno ay maaaring maging handa sa iba't-ibang mga paraan. Ang paggamit ng mga o iba pang mga sangkap, maaari kang gumawa ng sarili Hapon sauce espesyal na kayamanan, natatanging aroma at masarap na lasa.

Tonkatsu sauce ay kilala hindi lamang sa Japan kundi pati na rin sa European bansa. Siya nga pala, European chefs ay nagdagdag ng bagong pagpuno at sariwang mga tala.

Kaya, upang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang gulay sauce sa bahay, gusto mong bilhin:

• Worcestershire sauce - 2 malalaking spoons;
• oyster sauce - 1 malaking kutsara;
• Ketsap makapal - 2 malalaking spoons;
• puting asukal - 1 malaking kutsara;
• Soy sauce - 20 ml;
• mirin - 1 malaking kutsara;
• mustasa - 5 g;
• luya, bawang pulbos, cloves, lupa, milled kanela, duguan - gamitin sa iyong sariling paghuhusga.

paraan ng paghahanda

Kung paano gawin ang sikat na sauce Tonkatsu? Upang tulad ng pamalit na palaman naging masarap at mabangong, dapat mong mahigpit na sumunod sa lahat ng mga kinakailangan reseta.

Upang magsimula sa Worcestershire sauce ay dapat na ilagay sa isang malalim na ulam. Susunod, idagdag mo ang asukal. Sa matamis na agos ng produkto ay ganap na dissolved, ang parehong mga sangkap ay dapat na halo-halong lubusan. Gawin itong mas mahusay sa isang closed lalagyan (halimbawa, sa isang ordinaryong bank).

Kapag ang likido ay makinis, ay idinagdag sa oyster sauce. Muli alog isang lalagyan ng sarsa, ito kumalat masyadong makapal ketsap.

Pukawin ang mga bahagi handa ay hindi masyadong likido, ngunit hindi isang makapal na masa. Ito ay ipinadala sa pagpapalamig kamara at gaganapin doon para sa ilang oras.

Pagkatapos pagpapalamig, ito ay poured sa isang espesyal na sauce bowl maliit na sukat.

Kung tulad ng isang dressing ay inilapat sa maligaya talahanayan o, halimbawa, ang isang romantikong hapunan, dapat itong palamutihan na may linga buto. Hindi sinasadya, ang mga butil maaaring ilagay sa ibabaw ng mga sauce sa anyo ng isang character na "yin-yang".

Upang makakuha ng isang mas mabangong Hapon dressing na may masaganang lasa, pagkatapos ng ketchup ng ito ay inirerekomenda upang magdagdag ng isa o higit pa sa mga sumusunod na bahagi: luya, bawang pulbos, cloves, lupa, milled kanela, duguan. Magdagdag ng isang maliit na schepotochku mga produktong ito, ikaw ay makabuluhang baguhin ang lasa at lasa ng sauce mas mahusay.