Strudel na may apples Puff pastry

May mga pagkaing mula sa kung saan laging breathes kasaysayan at tradisyon ng isang bansa. Sila - business card ng kanyang panahon, pagpasa sa pamamagitan ng mga siglo, at nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang iyong perpektong lasa at flair ng buhay court. Strudel na may apples Puff dumating sa ating panahon ito ay mula sa panahon ng mga bola at royal luxury.

Magagandang mga kaugalian at tradisyon na nauugnay sa pagkain, hindi mawawala ang kaugnayan nito sa paglipas ng mga siglo. Strudel na may apples Puff pastry sa Austria ay madalas na fed sa ang bride babae: para sa kanyang panlasa at beauty supply ng mga pagtatantya ng hinaharap babaing punong-guro. Kung ito dessert ay hindi dumating sa ang lasa ng mga bisita, ito ay maaaring maging sanhi ng para sa pagwawakas ng pakikipag-ugnayan. Sa ating panahon, ang Viennese strudel na may mansanas ay nagbibigay sa takdang panahon ng kaganapan at nagpapakita ng mga link sa pagitan ng mga henerasyon, kagandahang-loob sa mga pundasyon at pambansang tradisyon. Ulam na ito ay napaka-tanyag sa Hungary, ang Czech Republic at Alemanya. Kadalasan ito ay luto na may lasa ng berries, cottage cheese. Strudel ay maaari ring maging isang patatas, Pluck o sausage.

Of course, ito ulam ay undergone ng isang bilang ng mga pagbabago at mapabuti sa pagluluto teknolohiya, ngunit na lamang ito nanalo sa labanan siglo. Strudel na may mansanas sa pintog ng matamis ay nangangailangan ng mga pangunahing kaalaman sa pagluluto kasanayan, iyon ay, purihin nang labis pastry. Ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na ingredients: harina - 350-450 gramo ng margarina - 150 gramo, 150 gramo ng tubig ohlazhdennaya-, isa itlog yok, suka - 10 gramo.

Suriing mabuti ang harina pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok. Pagbuhos ng tubig doon (cooled pinakuluang), magdagdag ng wip sa isang hiwalay na lalagyan na may salt pula ng itlog, suka. Gumalaw ang kuwarta kinakailangan upang pakinisin, masidhi ito ay hindi kinakailangan upang pindutin pababa. Sa matagal pagmamasa ito ay magiging masyadong plastic, na kung saan ay hindi nagpapahiwatig ng isang teknolohiya ng paghahanda ng espongha pastelerya.

Upang mabawasan ang lambot, dapat itong nakabalot sa gris-prup papel at lugar sa refrigerator para sa 40-45 minuto. makakakuha tayo ng pinalamig masa at gumulong out na may isang rodilyo sa ibabaw table sa pahabang hugis ng bituin. Sa gitna nito kuskusin sa isang magaspang kayuran margarina (pre prostbiten para sa mas mahusay paggiling). Itupi gilid gilid ng reservoir at roll out sa isang rodilyo muli. Movement ng isang rodilyo upang gumanap ng mas mahusay sa isa direksyon, tulad ng ito ay maiwasan ang breakouts test. Susunod, idagdag namin ang humampas sa tatlong mga karagdagan at roll out muli. Muli naming ulitin ang parehong manipulations at pagsasara ng sulatan papel, ilagay sa isang malamig na lugar para sa hindi bababa sa 40 minuto. Mga pagkilos tulad ng karagdagan na sinusundan ng paglalagay sa isang refrigerator, ito ay kinakailangan upang magsagawa ng hindi bababa sa 5 beses. Kung sa panahon ikaw ay hindi magagawang upang magluto ng espongha pastelerya (ito ay tumatagal ng tungkol sa 5 oras), maaari mong gamitin ang semi-tapos na mga produkto, pagkakaroon ng nakuha nito sa kalakalan network.

Upang ihanda prutas strudel, ang mga sumusunod na produkto: mansanas (mas maganda oxygen matamis varieties) - 1-1,3 kg, 100 gramo ng mani, mga pasas, tuyo prutas o anumang - 150 gramo, 70 gramo slivochnoe- langis, breadcrumbs - 70 gramo. I-clear ang mga mansanas mula sa core at hiwa sa medium-sized na mga cube, mga pasas babad na babad sa maligamgam na tubig, nuts milled sa isang sukat na 2-3 mm crumbs. Butter upang magpainit sa isang kawali at idagdag ang breadcrumbs at iprito hanggang browned, ito ay posible upang magdagdag ng lasa sa isang kutsarita ng kanela. Mga pasas tuyong tela at magdagdag ng sama-sama na may mani at mansanas sa isang pulutong ng tinapay. Lahat Paghalo hanggang makinis.

Magluto strudel na may mansanas sa pintog ng matamis, ito ay kinakailangan upang halaman ng langis-babad na sulatan igulong ang pintog ng matamis napaka thinly. Sa isang gilid ng reservoir upang ilagay ang luto masa, sa karagdagang pag-aangat ang sulatan, pagulungin ang kuwarta dahan-dahan magsimula sa isang mass roll. Zaschipnut gilid. Ibahagi strudel sa sulatan sa oven at ihurno sa 180-190 ° C para sa 35-45 minuto hanggang ginintuang sa kulay. Top strudel dekorasyunan na may tumpang asukal na may dagdag sarap. Serve mainit, i-cut sa mga bahagi ng kape o tsaa latte. Ayon sa kaugalian nagsilbi na may tsokolate syrup o ice cream.