Mga Alagang Hayop eclairs may letse-kondensada

Eclairs may letse-kondensada - ito ay hindi isang dessert, na maaaring tinatawag na araw-araw. Upang magluto ang mga ito, kailangan mo ng ilang karanasan at ng maraming oras, at mataas calorie maraming hindi gusto. Ngunit ang kahanga-hangang lasa ng mga cakes ay gumagawa ito ng isa sa mga pinaka-popular na dessert sa mundo. Paano hindi ka maaaring pag-ibig ang mga ito!

Kung nagpasya kang upang malaman kung paano magluto eclairs iyong sarili, mo marahil na malaman na upang punan ang kanilang mahusay na tahanan luto letse-kondensada. Ang recipe ng kanyang paghahanda mula sa nabiling letse-kondensada ay sobrang simple na ang kaso ay maaaring panghawakan kahit na isang binatilyo. Ang pangunahing bagay - huwag kalimutan ang tungkol sa mga mahina bulubok sa kalan palayok, kung hindi man ay magkakaroon ka upang master ang mga kasanayan laundering kusina ibabaw ng makapal nanlalagkit magluto. Pagsabog bangko may letse-kondensada ay madalas na ang paksa ng mga biro, kaya malamang na lahat ng binigyan ng babala ng panganib. Ngunit ito ay hindi ang tanging paraan upang ihanda ang tinaguriang "Varenkov", na kung saan ay mainam para sa bahay letseplan pastries.

Choux pastelerya para éclairs

Bilang maaari mong hulaan mula sa pangalan, ang batayan ng mga recipe ay ang proseso ng paggawa ng serbesa. Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ang kuwarta. Ang ilan sa kanila kasangkot pagbubuhos ng harina, ang ilang - ng almirol, at ang ilan - itlog. Para sa starters, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe para sa masa eclairs:

• isang baso ng tubig (250 ml);
• 100 g ng mantikilya langis Vershkova;
• 200 g ng agag harina;
• 4 katamtamang laking mga itlog;
• asin sa dulo ng isang kutsara.

Ihanda ang kuwarta sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos tubig sa isang malaking pan, ilagay sa apoy, ipasok ang fine. Ibuhos sa tubig at magdagdag ng diced oil podsolite. Sa trabaho, maaaring kailangan mo ng isang kahoy spatula. Pukawin ang likidong dahan-dahan podbavlyaya harina. Sa dulo ng pagluluto ang masa ay konektado sa natutunaw sa pamamagitan ng pagsipsip ng likido bukol. Alisin ang masa mula sa apoy at pumasok sa kanyang itlog: ang isa sa pamamagitan ng isa, sa tuwing vymeshivaya masa.

Otsazhivayut eclairs kailangan ng isang pastry bag o isang hiringgilya. Iwasan ang pagpindot ng daliri test, kung hindi man ang keyk ay hindi tumaas. Lutong produkto sa isang preheated 200 degree na oven para sa tungkol sa 10 minuto. Bates pagkatapos ay init na ¹⁸⁰ ° C para sa isang karagdagang 5 minuto upang buksan ang panahon ng pagluluto ang pinto ay imposible.

Home lutong letse-kondensada

Sa habang panahon, cake palamig down na, maaari mong gawin pasta. Pinakuluang letse-kondensada, mga recipe ay ang lahat pamilyar mula sa pagkabata, maaari itong maging handa sa araw bago. Cook jar sa mainit na tubig sa isang mababang init para sa isang pares ng mga oras. Huwag kalimutan na ibuhos ang tubig boils.

Eclairs may letse-kondensada Pwedeng ihanda sa ibang paraan. Cook homemade iga gatas ay maaaring maging ang kanyang sarili, ngunit ito ay dapat gawin in advance. Ang mainit na produkto ay masyadong manipis, ito ay magiging imposible upang punan ang cakes.

Ilagay ang pan sa paglipas ng daluyan init na may mataas na board, halo ito sa 3 liters ng buong gatas na may isang kilo ng asukal. Makapukaw-damdamin, dalhin sa pigsa. Tiyakin na ang iyong magluto hindi makatakas - at gatas, tulad ng alam mo, at sinusubukang i-iwan ang pan sa kalan at spill. Kapag ang asukal ay ganap na dissolved, bawasan ang init, at tandaan ang oras - ang buong proseso ay kailangang gumastos ng tungkol sa 4 na oras. Sa sandali na ang bigat ay dumating sa isang pigsa, alisin ang pan at maingat na magdagdag ng 3 tbsp. l. lemon juice at 1 tsp soda. Sa puntong ito, ang masa ay lubhang darami sa dami, ay kapa. Hindi ito dapat ay may dahilan para alalahanin. Muli ilagay sa apoy. Upang tumayo sa lahat ng oras sa ibabaw ng kalan ay hindi kinakailangan, ngunit panatilihin ang proseso sa ilalim ng control. Makikita mo kung paano ang mass thickens at ito ay nabawasan sa dami. Na may tungkol sa 1.5 liters ng masarap na lutong bahay na letse-kondensada, na kung saan ay perpekto para sa eclairs.

Ang proseso ng pagpuno pagpuno eclairs

Ang susi sa tagumpay - ang paggamit ng mga cooled mga produkto. Kung ginawa mo ang lahat ng tama, eclairs i-out ang dalawa o tatlong beses mas malaki kaysa sa tubes na kayo ay idineposito sa isang baking sheet bago baking. Midway sa kanila ay malaking cavities - kailangan nila upang punan at cream. Ito ay maaaring tapos na madali sa tulong ng isang hiringgilya o isang bag, ngunit kung hindi ka magkaroon ng isang espesyal na tool, maaari mo lamang gumawa ng paghiwa sa isang kutsilyo at ilapat ang cream sa ibabaw nito.

Eclairs may letse-kondensada kailangang ilagay sa isang plato sa isang solong layer, hindi slide, kung hindi man sila ay tunawin at magpakinang ay kumalat.

Glaze para eclairs

Ibabaw ng leche flan cake karaniwang pinahiran na may tsokolate. Para sa mga layuning ito, maaari mo lamang masira ang tile o magluto ng tumpang.

Upang ihanda, ihalo ang gatas, cocoa at asukal sa pantay na halaga - 3 tablespoons Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng apoy, dalhin sa isang pigsa. Kung ninanais, magdagdag ng pakurot ng banilya o ng ilang patak ng brandy. Kapag ang magpakinang ay cooled, masakop ang kanyang mga lutong bahay na cake.

Eclairs sa isang table

dessert na ito ay maaaring nagsilbi hindi lamang para sa tsaa o kape, ngunit din ng isang dessert wine o champagne. Naihatid na dessert table cutlery - mga kutsilyo at tinidor. Eclairs may letse-kondensada ibinibigay sa isang malaking plato, at ang mga plates ay inilatag sa portionwise sa pamamagitan ng kendi tiyani. Ayon sa patakaran ng magandang kaugalian, pagkain eclairs maaari at walang kubyertos, hawak sa kanyang kamay at nanunuot off maliit na piraso.