Suka at variant nito

Suka ay nasa halos bawat tahanan. Maraming mga housewives ay hindi lamang ginagamit sa pagluluto, ngunit ginagamit din upang matugunan ang mga pang-ekonomiyang mga isyu (eg glass cleaner).

Suka at variant nito

Ang produktong ito ay isang puro acid, diluted na may tubig. Ng suka acid ay nabuo sa pamamagitan ng ang pag-aasido ng alak - ubas o etil. Huling fermented artipisyal. Ang porsyento ng suka ay maaaring naiiba. Sa karamihan ng 3% at 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya kakanyahan makapal na tabla sa tahanan hanggang sa ang nais na konsentrasyon. Ang tubig iniksyon ay dapat sa gayon ay sa acid sa halip na vice versa. Feedstock nakakaapekto sa kung ano ang magiging suka - ubas, alak, itlog ng isda, mansanas. Kahit na ang mga mekanismo ng pagbuburo at ay pareho sa lahat ng kaso, ito ay mas mahusay na upang pumili ng isang produkto na ginawa mula sa natural na raw materyales. Ang home-made gamit purong suka, nang walang additives. Ito ay tumutulong upang matiyak ang kaligtasan ng iyong mga produkto sa isang selyadong seaming.

Suka sa marinades at subtleties marinating

Ang kakayahan ng mga produktong ito upang mapahina karne fibers ay matagal na kilala at ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay marahil ang pinakamahusay na-kilala na application ng suka sa pagluluto. Kahit na, siyempre, ay hindi maaaring gawin nang walang ito, ang ilang mga salad dressings at cooking table na mustasa. At ang ilan ay acidified may suka sopas (sabay na ito ay tumutulong upang mapanatili ang kulay ng beets at iba pang mga gulay). Barbecue ay mas mahusay na gumamit ng isang mas flavorful produkto ay maaaring maging. Narito mayroon kang dalawang mga pagpipilian. Magdagdag ng hiwa-hiwalay pampalasa at suka hiwalay. Ngunit ang lasa ay maaaring makakuha ng matalim sa kasong ito. Ito ay mas mahusay na upang humawa suka na may pampalasa. Kailangan itong gawin in advance. Maaari mong kunin ang pinaka-simpleng additive - isang munting sanga ng dill, coriander, bay dahon at isang slice ng mainit na paminta. Clove usbong at ilang peas olspays din ay hindi makagambala. Maaari kang gumamit ng komersyal na magagamit suka. Ang halaga ng produktong ito, infused, hal, sa raspberries, ay maaaring maging ganap mataas. Ngunit nitong natatanging fruity-itlog ng isda lasa ay ililipat sa karne, at ay pumunta nang maayos sa pampalasa. Narito ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang mahalagang punto. Mag-atsara skewers mag-advance sa suka ay hindi kinakailangan, ito ay palayawin ang lasa. At tubig sa panahon ng pagluluto, masyadong, ay dapat hindi - hindi optimal kung ikaw maging lubricated na karne na may isang brush. pamamaraan na ito ay hindi magbibigay sa kanya dry out pantay-pantay at payagan magbabad aroma ng suka. Piraso ng karne ay hindi dapat maging masyadong malaki.

Ang iba't-ibang suka

Maaari kang makakuha ng isang iba't ibang mga flavors sa bahay. Ito ay magse-save ka ng pera pati na rin makakuha ng isang mas natural na produkto. Halimbawa, nabanggit prambuwesas suka ay posible na gumawa sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mo na kumuha ng isang baso ng sariwang raspberries at isang kutsarang puno ng asukal. Suka ay magdadala sa tungkol sa kalahati ng isang litro. Half crush berries may asukal. Ibuhos ang warmed suka at mag-iwan sa isang madilim na lugar para sa isang ilang araw. Pagkatapos bumatak na mabuti at ilagay ang natitirang buong berries. Ipilit linggo. suka na ito ay handa na upang gamitin para sa salads at marinades. Sa halip na berries ay maaaring gamitin herbs.