Skewers ng atay: isang masarap at simpleng

Kapag walang pag-aalinlangan, barbecue - isa sa mga pagkaing masyadong na sa gusto ng bawat tao, anuman ang edad o lahi. Iyon ay kung bakit ang mga recipe barbecue ay matatagpuan sa kitchens ng maraming mga bansa sa mundo.

Mayroong maraming mga uri ng mga ito. Ayon sa kaugalian isinasaalang-alang skewers ng baboy o tupa. Gayunpaman, kung ikaw ay nababato sa karaniwan recipe at nais na subukan ang isang bagay na hindi pangkaraniwang, ang ideal na pagpipilian ay isang barbeque mula sa atay.

Kung ihanda mo ito nang tama, ito ay i-out lubhang juicy at mabangong, habang possessing isang pinong lasa. Tulad ng ibang mga popular na pinggan, inihaw na atay ay maraming mga recipe. Maaari itong maging handa mula sa parang baboy, manok o karne ng baka atay. May mga subtleties ng pagluluto ito masarap na ulam sa bawat bansa. Halimbawa, sa Uzbekistan, upang magbigay ng mas higit na kayamanan kebab, iprito ito sa taba hiwa. Sa Ehipto, ang atay inatsara na may mga lokal na spices at sampalok. Espesyal pagiging kawili-wili skewers ng atay ay maaaring imparted sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na toyo at bawang, bilang ay tapos na sa China.

Upang makakuha ng isang makatas at malambot na ulam, kailangan mong piliin ang tamang produkto mula sa kung saan ito ay inihanda. Ito ay pinakamahusay na lutuin barbecue mula sa atay mula sa mga sariwang by-produkto, tulad ng pagkatapos ng lamig ang atay loses lasa nito, at barbecue lumiliko patuyuan at mas mababa flavorful. Alamin sariwang atay o hindi, maaari mong amoy - ang sariwang produkto ay dapat manggaling maayang, bahagyang matamis na amoy. Ang anumang mga hindi kasiya-amoy ay nagpapahiwatig ng mahinang kalidad ng produkto, kaya sa pamamagitan ng pagbili ng ito ay dapat na inabanduna.

Ang pinaka masarap na barbecue mula sa atay ay maaaring makuha sa pamamagitan ng init sa paglipas ng uling puno ng ubas, ngunit upang makakuha ng mga ito ay may problemang. Samakatuwid, ang isang mahusay na alternatibo upang maging ang mga embers ng aspen na panggatong, mansanas at Birch.

Subukan nating magluto barbecue karne ng baka atay, ayon sa mga klasikal na recipe ng Caucasian cuisine Hayaan. Ay makatarungan isinasaalang-alang ang pinaka-masarap na biskwit na ginawa sa Pagpupuno box.

Upang gawin ito, nagsasagawa kami ng karne ng baka atay, tagain ito sa cubes ng tungkol sa isa at kalahating sentimetro. Gland (baboy o tupa ni) kailangan i-cut upang ito ay maginhawa upang I-wrap ang atay piraso.

Solim atay kaagad bago Pagprito sa grill. Upang gumawa ng shish kebab lasa acuity, bago Pagprito maaari itong mawisikan na may pulang mainit paminta.

Ang ganitong mga skewers pritong sa isang average na temperatura sa paglipas ng uling tungkol sa 8 minuto. I-flip ito ay dapat na sa bawat dalawang minuto. Pagpayag barbecue ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pagbabago sa transparency at kulay ng glandula kapag ito ay charred sa nakausling mga lugar, at iba pang mga lugar ay magiging transparent, maaari itong Nagtalo na ang ulam ay handa na para sa paggamit.

Tuhog atay ay lamang nagsilbi mainit. Ito ay pinakamahusay na ipasa ito sa thinly hiwa sibuyas rings, na kung saan ay maaaring pre-infused ambon na may suka at budburan pulang paminta. Napakahusay na ulam na ito ay sinamahan ng tomato sauce, coriander at black pepper.

Ekonomiya bersyon ng masasarap na pagkain - skewers ng atay ng manok.

Ang kanyang recipe ay maaaring mag-iba bawang at pulang paminta, at iba pang mga sangkap na magsasabi sa iyo ng isang fantasy.

Aking manok livers, nalinis mula sa mga pelikula at hiwa sa cubes. Ngayon, ilipat namin ang isang matamis paminta (pipino, mansanas) at din i-cut ang mga ito sa maliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap at idagdag ang sharpness upang gawin ang tinadtad bawang at pampalasa (herbs, pulang paminta, unsoy) upang tikman. Ang karagdagang stringing atay at gulay halili sa isang tuhog o skewers at pinirito sa coals. Iyan ang simpleng paraan maaari kang makakuha ng lubos ng masarap na ulam para sa buong kumpanya. Bon gana!