Pranses na pagkain

France - hindi pangkaraniwang at napaka-kagiliw-giliw na bansa. Sa isa lamang na lutuing Pranses dumalo sa maraming mga alamat tungkol sa mga ito ngayon at kami ay makipag-usap.

Sa totoo lang, ang salitang "France" ako nai-nauugnay sa Eiffel Tower at maanghang sauces. Matapos ang lahat, ang French-chefs ay nagsimula upang punan ang pagkain sa iba't-ibang mga sauces. Well, sabihin hindi mahaba upang magpahirap na mabuti sa ating mga kaluluwa at ng masusing pagtingin sa kung ano ang kanilang talagang French dish.

Meryenda. Para sa starters mag-alok sa iyo ng isang salad na may hipon. Para sa salad, kailangan namin ng:

- 200 gramo ng pinakuluang hipon;

- seresa mga kamatis 6 piraso;

- sibuyas ng bawang;

- langis ng oliba;

- litsugas;

- cheese "Parmesan";

- One chili pepper;

- asin.

Upang simulan magprito sa bawang langis at hot peppers na lasa ng langis hinihigop, at pagkatapos ay tanggalin ang mga ito at ilagay sa ang langis shrimp magprito 2 minuto. Inilatag sa isang plato ng litsugas dahon, pagkatapos ay cherry (cut sa kalahati), maingat na ilagay sa tuktok ng hipon. Ang isang maliit na asin ito. Keso rehas na bakal at magwiwisik salad. Salad na may hipon handa na.

Sa pangkalahatan, tradisyonal na lutuing Pranses ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanyang pagiging kawili-wili, samakatuwid, upang subukang muli, gusto kong muli at muli.

Una courses. Bilang isang unang kurso sa Pransya ginusto soups. Recipe ng Sopas dagat, kaya ako na kinilala sa loob ng ilang sa mga pinaka-masarap na sa aking opinyon.

"Julienne" soup. Upang gawin itong sopas, kailangan namin ng:

- Karot 1 piraso;

- sariwang turnips medium size;

- isang malaking sibuyas;

- mantikilya para sa pagluluto;

- 800-1000 ml baka o manok sabaw;

- sariwang kastanyo;

- 100 gramo ng berdeng mga sariwang peas;

- green chervil;

- 60 ml ng kulay-gatas o cream;

- asin.

Ang listahan ng mga ingredients, siyempre, ay hindi katulad ng aming Russian soups. Dapat ito ay nabanggit na ang sopas lamang sabaw, karne mismo ay karaniwang napupunta para sa ikalawang mga putahe. Hanggang lutong karne sabaw, kailangan mong tumaga ang sibuyas at magprito ito sa butter hanggang pagkatapos, hanggang ito ay nagiging transparent. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad karot at kumonekta sa mga sibuyas, magprito ng kaunti. Kapag ang sabaw ay handa na, ilagay ito pritong mga sibuyas at karot, tungkol sa limang minuto - singkamas. Pagkatapos maghugas ng peas at din magpadala sa sabaw. Para sa 5 minuto hanggang sa luto sabaw, idagdag sa ito kastanyo at chervil. Pagkatapos ng "Julien" ay alisin mula sa init, ay dapat diluted sa sabaw o kulay-gatas. Iyon lang, ang sopas ay handa na!

Main course. French cuisine ay ang ikalawang napaka-magkakaibang. Maaari itong maging karne sa ilalim ng isang gorgeous sarsa, lutong isda na may gulay.

Fish "Parisian". Para sa paghahanda ang kailangan namin:

- anumang fish fillet (maaaring ito ay salmon, halibut, dapa) 600 gramo;

- 60 gramo ng mantikilya;

- sibuyas;

- 300 gramo ng mushroom;

- trigo harina 2 kutsarita;

- isang baso ng mababang-taba kulay-gatas;

- anumang gulay.

Isda tanggalan ng buto sa 6 pantay na piraso, kuskusin na may asin at iprito sa magkabilang panig hanggang luto. Ihanda ang kabute sauce. Ito ay nangangailangan ng pino ang tinadtad na sibuyas, kabute at berde, at pagkatapos ay pinirito sa mantikilya, asin. Kapag ang mushroom ay halos handa na, masakop ang mga ito na may kulay-gatas, idagdag ang harina sa sauce thickens bahagyang. Sarsa handa. Lay ang mga isda sa isang plato, ibuhos ang kabute sauce sa itaas ng marangya gayakan sa halaman. Bilang isang side dish maaari mong ilagay out gulay o pinakuluang bigas. Tandaan na French cuisine ay imposible nang walang sauces.

Dessert. Ang French nais na alagaan ang iyong sarili ng isang matamis, lalo na ang matamis na pastry. Tiyak lahat ng tao ay pamilyar sa mga sikat na croissant. Ngunit kami ay tumingin sa isang recipe ng masarap na "Blancmange". French cuisine ay kabilang sa mga desserts ay lamang bilang magkakaibang bilang ang natitira.

Para sa dessert kakailanganin mo ng:

- isang packet ng gulaman;

- 500 ml ng gatas;

- asukal sa panlasa;

- anumang prutas, mani.

Gulaman sa mainit-init na tubig. Kapag ito swells, sa init sa kalan hanggang dissolved, pilay. Pagkatapos ibuhos ang gatas, idagdag ang asukal at ihalo na rin. Fruits cut at pinalawak na sa kremanki o baso, ibuhos gatas timpla at ilagay sa refrigerator upang makumpleto solidification. "Blancmange" ay handa!

Heto ang nakuha tulad kahanga-hangang French pagkain, mga recipe kami ay nag-aral, ito ay nananatiling lamang upang maghanda ang mga ito.