Flounder fried - simple at delicious!

Marahil, ang pagkalutang ay maaaring ligtas na maiugnay sa mga pinaka di pangkaraniwang mga naninirahan sa mga kalaliman ng dagat. Ang isda na ito ay walang anumang simetrya na likas sa karamihan ng mga vertebrates. Ang kanyang katawan ay pipi, ang kanyang mga mata ay lumipat sa isang panig. Gayunpaman, ito ay kilala sa anumang schoolboy at hindi namin ay mamamalagi sa morpolohiya sa detalye.

Ngunit ang sagabal na isda ay kamangha-manghang hindi lamang sa natatanging istraktura nito, kundi pati na rin sa kamangha-manghang lasa. Ang pag-agos ay maaaring tuyo at inasnan, inihurnong sa hurno at nilaga ng mga gulay, ngunit, marahil, ang pinakasasarap na pagkalusaw - pinirito. Iyon ang tungkol dito.

Kakatuwa sa Odessa

Hindi lihim na ang lutuing Odessa ay puno ng mga pagkaing isda. Ito ay hindi kataka-taka para sa port lungsod. Hindi balewalain ang pang-ekonomiyang kababaihan mula sa Odessa at flounder, doon nila kahit na tumawag ito sa kanilang sariling paraan - glock, peephole. Totoo, ang pangalang ito ay tumutukoy sa isang maliit (tulad ng isang malaking palad) ng Dagat ng Dagat na may isang likurang karbon at isang puting tiyan. Paano magluto ito?

Mga sangkap

Apat na bangkay ang ulo na may mga ulo, isang mangga para sa breading, langis, asin.

Paghahanda

Ang isda ay dapat na lubusan na hugasan at may scrap na kutsilyo. Ang mga kaliskis ay hindi maaaring alisin mula dito, ngunit hindi sila makagambala. Ang tiyan ay kailangang linisin, ngunit hindi mo kailangang i-cut ang mga ulo. Maaari mong mag-pan sa harina o crackers, ngunit ang crunchiest crust ay ginawa mula sa semolina. Ang mga carcasses ng breaded ay dapat na sa ilalim ng tubig sa preheated langis, una sa tiyan, at pagkatapos ay naka-over. Tanging ang isda ng asin ay dapat na ibuhos, kung hindi, ito ay walang laman ang juice at hindi malutong. Ang pinirito sa goreng sa Odessa ay nagsisilbi nang buo, isa-isa sa bawat paglilingkod. At garniru maaari itong maging nilagang gulay, niligis na patatas, sinang lugaw.

Fried plaice-sunflower

Ang isang medium-sized flounder ay tinatawag na isang mirasol. Ang isda na ito ay halos bilog, na may isang maliit na buntot, itim na balat, ngunit may puting puting karne at malawak na mga palikpik. Ito ay halos walang buto, na nangangahulugang maaari mong gamitin ang claret.

Mga sangkap

Dalawang isda, itlog, isang maliit na gatas, harina ng trigo, mantikilya at asin.

Paghahanda

Ang mga ulo, palikpik at panloob ay dapat alisin, at ang isda ay pinutol sa 3 bahagi. Ang mga piraso ay magkakaiba sa sukat, walang anuman ang dapat gawin, dahil ang hugis ng flounder ay natatangi. Ibabad sa mga piraso ng isda ng batter ay dapat na pinirito sa langis sa daluyan ng init, pana-panahong pagpapanumbalik. At maaari kang maghatid, mag-ipon sa isang malaking ulam sa isang layer at dekorasyon na may mga gulay. Ang pinagsamang inihaw na inihaw ay mahusay na sinamahan ng mga porridges at mga salad ng gulay.

Lumulutang ang inihaw na piquant

Kung ang isda ay pre-marinated, ito ay lamang bigyang-diin ang lasa nito. Para sa mga ulam na ito, ang isang malaking kulay abo na may timbang na 0.5-0.6 kg ay angkop.

Mga Produkto |

Flounder (malaki) - 2 piraso, paminta - 2 gramo, asin - 10 gramo, kalahati ng lemon, langis, isang maliit na harina.

Paghahanda

Hugasan at linisin ang isda, i-cut sa mga piraso ng parehong masa. Tiklupin sa isang mangkok, ibuhos sa loob ng ilang oras na may isang bungkos ng lemon juice, home-made sunflower oil, asin at pampalasa. Pagkatapos ng 2-3 oras, hayaan ang pag-alis ng palayok, pagulungin ang mga piraso sa breadcrumbs at iprito ang mga ito. Ilagay sa mesa nang hindi pinapayagan ito! Maaari mong palamutihan na may limon at halves ng maliit na mga kamatis.

Mag-ilas ng pritong: calorie at mga benepisyo

Ang calorie nilalaman ng flounder ay tungkol sa 170-230 kcal (bawat 100 g). Naglalaman ito ng mga 20 g ng protina at 9-15 g ng taba. Pinakamainam na maghurno ng isda o pag-uukit. Ito ay mayaman sa microelements, tulad ng posporus, kaltsyum, siliniyum. At sa loob nito ng maraming bitamina.