Plum sauce tkemali para sa taglamig: recipe

Ang lutuing Georgian ay mahusay na kilala sa iba pa dahil sa mabango at maliwanag na pagkain. Ang isa sa mga pinaka-popular sa ito ay ang tkemali sarsa. Para sa taglamig maaari itong maging de-latang, at sariwa ito ay napaka, napaka-masarap. Bawat isa Ang self-respecting housewife ay may sariling recipe, ngunit ang karaniwang mga tampok sa mga ito ay posible upang mahanap. Kaya kahit sino ay maaaring malaman kung paano magluto ito kahanga-hangang produkto. Kaya, oras na upang piliin ang iyong sariling recipe para sa Tkemali sarsa para sa taglamig. Ang lahat ng mga ipinanukalang mga pagpipilian ay pantay na mabuti, kaya maaari mong subukan ang lahat.

Classic tkemali sauce para sa taglamig

Ang recipe ay hindi masyadong kumplikado. Kumuha ng limang kilo ng mga sariwang plum o mga plum ng cherry, limang clove ng bawang, isang kutsarita ng kulantro, tatlong kutsarita ng asukal, mint, perehil, kulantro, asin, tubig. Banlawan ang mga plums nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang dalawang baso ng tubig. Ipadala sa kalan at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init. Magluto hanggang ang mga prutas ay lumambot, kapag ang balat ay pumutol, at ang mga buto ay nagsimulang maghiwalay. Kunin ang ikalawang pan at ilagay ang colander sa loob nito. Sa maliliit na bahagi, ilagay ang mga plum dito at punasan ito, alisin ang mga hukay at mga balat. Muli, ilagay sa isang apoy at dalhin sa isang pigsa, mula sa oras-oras stirring. Ang pagka-orihinal ng recipe na ito ay na ang timpla timpla ay dapat na poured sa paglipas ng lata at sakop na may lids, at isang timpla ng mga seasonings at Ang taba ng gatas sa isang mortar at tindahan ay hiwalay. Bago gamitin ang sarsa sa ito, idagdag ang mashed na bawang at isang halo ng pampalasa, ang lahat ng bagay ay halo-halong mabuti at infused para sa ilang oras. Ito ay lumiliko ang isang napakasarap na dressing para sa mga pagkaing karne.

Tkemali hot sauce para sa taglamig

Ang recipe para sa ulam na ito ay naiiba sa mga pampalasa na dapat gamitin sa proseso ng paghahanda, at hindi bago kumain. Kailangan mo ng tatlong kilo ng mga dilaw na plumera, isang ulo ng bawang, isang paminta ng pod, sampung mga kutsarang asukal, dalawang kutsarang asin, dalawang kutsara ng kulantro, isang kutsara ng pinatuyong o sariwang gulay ng dill o perehil. Peel ang mga plum at ibuhos sa isang kasirola. Pakuluan, idagdag ang kalahati ng isang baso ng tubig, hanggang malambot, pagkatapos ay i-chop ang blender. Magdagdag ng asin at asukal. Hiwalay na pinutol ang bawang at paminta sa katas. Dalhin sa isang pigsa mass plum, idagdag sa ito ng isang mashed patatas ng paminta at bawang, pati na rin ang mga gulay at kulantro. Gumalaw nang lubusan, pakuluan ang lima Mga minuto, pagkatapos ay alisin mula sa plato at kumalat sa isterilisadong mga garapon na handa na tkemali sauce para sa taglamig. Ang recipe ay lalo na nagustuhan ng mga taong mas gusto ang mga pinggan nang masakit. Mahirap isipin ang pinakamahusay na karagdagan sa mga produkto ng karne.

Tkemali sauce para sa taglamig: recipe mula sa red plums

Kumuha ng isang kilo ng plums, dalawang kutsarang tinadtad ng sariwang kulantro at ang parehong bilang ng makinis na tinadtad na dill, ng ilang cloves ng bawang, mainit na paminta sa lasa, isang isang-kapat ng isang baso ng tubig, asin, asukal. Hugasan ang mga plum at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, stirring paminsan-minsan. Patuyuin at alisin ang alisan ng balat na may mga buto. Hugasan at i-chop ang mga gulay, i-peel ang bawang gamit ang isang espesyal na pindutin. Tanggalin ang mainit na paminta. Pakuluan ang kaakit-akit na asin at asukal, idagdag ang bawang, paminta at gulay. Pakuluan ng ilang minuto, alisin ang bula at ibuhos ang inihandang sarsa sa mga lata para sa imbakan.