Fondue sa bahay

Ang salitang "fondue" (fondre) ay hiniram mula sa Pranses. Isinalin mula sa Pranses, ang ibig sabihin nito "upang matunaw". Ang isang ulam ay tahanan sa Switzerland. Iyon ang Swiss na makabuo ng mga hindi na gumaganang keso na matunaw, pagpapababa nito sa alak at warming nakataya. Tradisyonal na mga bahagi Pondu - keso at alak. Ngunit ito ulam ay kaya coveted at naging popular, na ang isang keso na may wine ay hindi na sapat. Paano gumawa ng fondue? Subukan nating gumawa ng isang pagkain sa kanilang sarili Hayaan.

Cheese fondue sa bahay

Sangkap: matapang na keso (400g), keso, Emmental (300g), puting tinapay (o tinapay), lemon juice (tsp), almirol (kutsarita) dry white wine (glass), cherry juice (cup), isang kulay ng nuwes lupa duguan (pakurot).

Paghahanda. Rub keso (pareho). Ang tinapay ay maghiwa-hiwa (pre-cut alisan ng balat). Ang keso tunawin sa isang init at idagdag ang arina. Dahan-dahang gumalaw, ibuhos isang manipis na stream ng mga juice at alak. Idagdag ang duguan at patuloy na init up. Ito ay nagsilbi lamang sa mainit na form. Hiwa ng tinapay (o stick) dipped sa masa.

Cheese fondue na may mushroom sa bahay

Cheese fondue na may mushroom. Sangkap: matapang na keso (500g), mushroom (hiwa at pinirito sa mantikilya, 150 g), isang baso ng gatas, dalawang itlog, mantikilya (70-80 g), puting paminta pulbos, isang baso ng white wine, white bread (o loaf ).

Paghahanda. Rub at tinunaw na keso nito (hanggang sa 60 degrees sa isang temperatura hindi mas mataas). Palisin ang mga itlog na may gatas at dahan-dahan, huwag kalimutan upang gumalaw, ibuhos sa pinainitang keso. Idagdag ang mantikilya at mushroom. Unti-unti, pagpapakilos, ibuhos sa ang alak. Tinapay (tinapay) i-cut sa malaking cube, dips ito sa ang mga nagresultang mainit na masa.

Prutas at tsokolate pondu sa bahay

Chocolate pondu. Sangkap: isang malaking bar ng tsokolate, 3/4 tasa cream (30% taba ng nilalaman at mas mataas) Rum (o liqueur o brandy, 25 c), mansanas, mga dalandan, saging, strawberry (200 gr).

Paghahanda. Clean saging, mansanas at dalandan. Gupitin ito sa hiwa o chunks. Init ang tsokolate sa fondyushnitse. Ibuhos rum at cream. Mga piraso ng prutas dipped sa ang mga nagresultang atas na tsokolate masa.

Carmel fondue sa bahay

Extraordinarily pinong at masarap na ulam. Tunay na angkop para sa isang romantikong gabi.

Sangkap: Sari-sari prutas (maaari kang kumuha ng walang pasubali anumang - pinya, peras, mandarin, kiwi, saging, mansanas, peras), karamelo (pinahihintulutan letse-kondensada - 1 bangko), mabigat na cream (mas mabuti ang isang separator), banilya.

Paghahanda. Fruits ay nalinis, gupitin sa hiwa o cubes. Carmel cream at ibinuhos sa isang pan, magpainit (ngunit hindi upang dalhin sa isang pigsa, ito ay kanais-nais na gumamit ng isang divider), idagdag ang banilya at ibinuhos sa tasa.

mga piraso ng prutas ay dipped sa timpla.

Kami ay limitado sa lamang ng ilang, ang pinaka-simple, abot-kayang at masarap na halimbawa ng paghahanda. At sa wakas, ang ilang mga payo sa kung paano pumili ng isang hanay ng mga fondue at kung paano gumawa fondue sa bahay.

Ngayon may mga daan-daang mga iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paggawa ng fondue sa bahay. Bago ang pagpili ng isang set, mag-isip tungkol sa kung ano gusto mo pondu. Kung ang chocolate, mas angkop ceramic (o clay) fondyushnitsa. Para sa keso (langis o sabaw) ay mas angkop bakal at cast iron. Steel hitsura aesthetically kasiya-siya, ngunit ang bakal ay mas praktikal, at ang temperatura ay nagpapanatili ng mas mahusay. Napakahalaga kapag nahati ang kalye. Pumili ng isang mas matagal na protektado. Para sa keso (tsokolate) fondue ilagay ang isang tinidor, ngunit para sa karne - dalawang (isang drop sa piraso langis at iba pang mga piraso ng shoot na ito pagkatapos). Kung fondyushnitsa keramika, ang pinagmulan ng sunog ay maaaring magsilbi bilang isang ordinaryong kandila. Ngunit para sa mga metal tanglaw ay isang nararapat. Ang burner kinakailangang temperatura controller.

Kapag paghahanda ng isang keso ulam, magdagdag ng isang drop ng almirol (ang keso ay hindi delaminate) sa alak ay maaaring magdagdag ng isang maliit na lemon juice (kung ito ay matunaw mas mabilis). Hadlangan mas mahusay zigzag paraan (ito din bilis up ang pagtunaw ng keso).

Ang bawat bisita ay kinakailangan upang ilagay ang menazhnitsu (isang plato) at ilagay ang isang espesyal na tinidor (o dalawa, depende sa kung anong uri ng fondue).