Penne arabyata: recipe mula sa maaraw Italya

Ano ang namamalagi sa likod ng mga eleganteng pangalan "Penne arabyata"? Ang mga salitang ito malinaw na marinig ang Italian accent. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ito ay maaraw bansa ay dish bahay. Inaasahang sa recipe - pasta.

Sa Italya, ulam na ito ay napaka-tanyag. Nakarating ito sa menu ng bawat self-alang restaurant ng lutuing Mediteranyo. Ngunit upang tikman ang ulam na ito, ito ay hindi kinakailangan upang pumunta sa ilang mga mahal at naka-istilong lugar - maaari kang magluto ito sa kanyang sarili. Hindi masyado na ito ay mahirap, gaya ng makikita natin ngayon.

"Galit Pasta"

pangalan ng ulam ay mula sa Italyano salita arrabbiato at penne. Ang unang ibig sabihin ay "galit," at ang pangalawa ay ang pangalan ng pasta, na kung saan ang naghahanda ng ulam. Sa katunayan, ito ay ginawa mula sa maraming iba't ibang mga uri ng pasta, ngunit ito ay pinaka-karaniwang penne. Kaya na nakuha sa mga indibidwal na mga pamagat. Kung matugunan mo sa menu na may pangalang "Pasta arabyata", maaari mong isumite at shell, at spiral, at kahit na spaghetti na may isang espesyal na sauce, habang ang penne arabyata - ito ay palaging penne.

Bakit ang Italians itawag sa ulam nagagalit? Sinuman na pinamamahalaang upang tikman ito, nauunawaan ang lahat ay tungkol sa sharpness. Para sa kadahilanang ito, namin paminsan-minsan tawagan lalo maanghang mustasa kasamaan. Kaya sa arabyata sauce, batay sa - chili peppers, bawang at mabangong pampalasa.

Ano ang penne?

Para sa daan-daang taon pagsamba i-paste Italians imbento ng isang malaking bilang ng lahat ng uri, mula sa napakaliit na malaki. Sila ay naiiba sa form. Ang buong mundo natutunan mula sa mga naninirahan sa mga paraan peninsula at mga recipe, ngunit ang orihinal na mga pangalan sa iba pang mga wika ay bihirang. Penne ay napaka-pangkaraniwan at popular na, ngunit kahit ang mga ito ay lubos na madaling tandaan at pagbigkas ng mga pangalan ay hindi kilala. Halimbawa, sa Russian madalas para sa ganitong uri ng mga i-paste na ginamit ang salitang "plumes". Oo, ito ay mula sa mga ito, tulad kinaugalian, at ito ay paghahanda ng isang masarap na ulam ng penne arabyata.

Ang recipe ay hindi naglalaman ng mahigpit na regulasyon sa hugis, laki at istraktura ng "balahibo" ng ibabaw, maaari mong gawin ang anumang. Ang isang species, sa pamamagitan ng ang paraan, ang isang pulutong. Ang ilan sa kanila ay may makinis na, ang ilang mga ribbed, ang ilang mga medyo malaki, ang iba mas maliit. At ang kulay maaari silang maging hindi lamang isang klasikong harina, kundi pati na rin berde, pula, dilaw, salamat sa additives, spinach, mga kamatis, itlog yolks.

sangkap

Para sa mga pagkain, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• hinog makatas mga kamatis;
• bawang;
• chili;
• parmesan cheese;
• pampalasa.

Ang ilang idagdag sa sarsa para sa tomato paste density, gulay. Siya nga pala, hindi lahat ng mga recipe ay vegetarian. Tulad ng para sa paghahanda ng iba pang mga pagkain ng lutuing Italyano, ito ay tapos na gamit olive oil.

paghahanda

Paano magluto penne arabyata? Recipe na may larawan ay makakatulong upang maunawaan ang intricacies at kumbinsihin sa iyo na ito ay hindi kumplikado.

Ilagay ang tagaluto pasta (350-400 g). Bigyan kagustuhan sa mga produkto mula sa durum wheat.

Alisan ng balat 400 gramo ng kamatis, paghiwa-hiwain piraso. Grind bawang (2-3 cloves) at magprito ito sa langis.

Magdagdag ng mainit na paminta rings (1 maliit na pod), at pagkatapos ay ang mga kamatis. Pakuluan para sa ilang mga 4 na minuto, panahon na may asin at magdagdag ng anumang pampalasa, isang maliit na bilang ng gadgad parmesan. Bago serving, ihalo sa pasta.

Siya nga pala, mga recipe pinggan sa halip maginoo. Maaari mong baguhin ang sukat ng mga pagkain depende sa kanilang kagustuhan.

Bagong tala sa recipe

Penne pasta arabyata madalas na luto na may mga karagdagang mga sangkap. Maaari kang magdagdag sa sauce fried o nilaga sibuyas, kampanilya peppers, spinach. Tungkol sa pag-ibig Italian keso narinig sa buong mundo, kaya eksperimento na may iba't ibang uri ng keso ay hindi upang maging bastos. Harmoniously magkasya sa recipe at olive - maaari mong gamitin ang mga ito para sa dekorasyon.

Penne na may manok arabyata

Ayon sa kaugalian, pasta ay handa nang walang karne. Ngunit ito ay lubos na posible na magdagdag sa mga sauce manok, pagkaing-dagat, baboy, karne ng usa. Sa kasong ito, ang karne ay niluto nang hiwalay - sa unang purong, pagkatapos ay idinagdag sa sauce (sa hakbang pagsusubo kamatis).

Para sa pagkain ay mahusay na bilang sa suso malambot at mataba thighs. Sa nabanggit sa itaas bilang ng mga produkto na dinisenyo para sa dalawang servings, ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 400 gramo ng manok. Para sa Italian cuisine ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng mga maliliit na piraso ng tinadtad na karne, kaya kung balak mong gamitin ang mas mababang mga binti o hita, kunin ang mga fillets mula sa buto.

Fry ang hiwa sa butter hanggang sa estado ng al dente olive oil. Ilipat sa isang plato at ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong pan - kaya gulay ay pinakamahusay na babad lasa ng manok. Kapag ang mga kamatis ay malambot, ibalik ang manok at pigsa para sa ilang oras lahat ng mga sangkap sama-sama. Huwag kalimutan ang parmesan!

Lubusan hugasan pinakuluang paste, ipadala sa pan, gumalaw, kumulo ng ilang minuto. Iyon lang - tahanan arabyata penne na may manok ay handa na! Maaari mong dalhin sa talahanayan, gayakan sa halaman. Sa pag-inom, maaari mong mag-alok sa ulam tomato juice, limonada, white wine.