Paano upang magluto ng pasta carbonara?

Marami sa atin mahilig Italian cuisine. Isa sa mga pinaka-popular na pinggan, na kilala malayo sa mga hangganan ng estado na ito ay pasta carbonara recipe na matuto ka mula sa artikulong ngayon.

Ang klasikong bersyon: ang isang hanay ng mga produkto

Di-nabagong mga tradisyonal na Italian pasta component ay itinuturing na bacon, dati nang asado sa isang magandang ginintuang kulay. Ito ay din ang pambansang ulam ay madaling kinikilala ng ang presensya ng sauce, na kung saan ay naiiba malilimutan saturated maasim lasa. Bilang bahagi ng naturang isang maanghang pagpuno laging naroroon sariwang itlog at keso. Upang ihanda tulad ng isang ulam, ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo upang maghanda nang maaga. Sa iyong kusina cabinets ay dapat na:

• 200 gramo ng pasta.
• Dalawang raw na manok itlog.
• 140 gramo gunchiale. Kung kinakailangan, maaari itong mapalitan pancetta.
• 130 gramo ng keso pecorino romano.

Kaya mo makakuha ng isang klasikong pasta carbonara, ang listahan sa itaas ay dapat na kinumpleto ng apat na pinches ng itim na paminta.

Ang paghahanda ng teknolohiya

Una, kailangan mong gawin gunchiale o pancetta. Sila ay i-cut papunta sa manipis na cube ang haba. Pagkatapos noon, sa isang hiwalay na mangkok maingat whipped itlog at pagsamahin ang mga ito na may isang pares pinches paminta at kalahati dati gadgad keso. Lahat ng husto kneaded hanggang makinis.

Ang mga labi ng keso ibuhos dalawang pinches ng paminta at itabi sa gilid. Na mayroon kang isang tunay na masarap na pasta carbonara, isang larawan na kung saan ay iniharap sa ibang pagkakataon, ang pangunahing sahog ng pinakuluang sa tubig na kumukulo na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Ready Spaghetti sumandal sa isang salaan upang mapupuksa ang labis na likido.

Sa isang pre-iniinitan at nilangisan kawali magpadala ng tinadtad pancetta o gunchiale at magprito hanggang sa hiwa ng tusino maging transparent. Pagkatapos nito, ang mga pagkaing tinanggal mula sa init at cooled. Pinalamig na halo-halong nilalaman ng pan na may sauce at pinainitan sa isang minimum na ng apoy, pagtanda upang gumalaw Patuloy. Pagkatapos doon ay ang pagpapadala ng mga lutong spaghetti. Bago serving ng ulam ay sprinkled na may gadgad keso residues.

Pasta Carbonara ng alak: ang listahan ng mga ingredients

Dish na niluto sa ito recipe, ay may isang halip mataas na calorie nilalaman. Samakatuwid, dapat itong natupok may pag-iingat sa mga taong sundin ang mga figure. Kung nagpasya kang na ituturing ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na ito hindi pangkaraniwang itinuturing, subukan upang bumili nang maaga ang lahat ng karapatan pagkain. Bago ka magsimula ang proseso, siguraduhin na mayroon sa iyong pagtatapon:

• 400 gramo ng manipis na spaghetti.
• Dalawang sariwang manok itlog.
• 200-300 gramo ng bacon o ham.
• 150 milliliters ng dry white wine.

Kaya mo makakuha ng isang tunay na pasta carbonara (recipe na may mga larawan maaari mong makita sa artikulong ngayong araw), ang listahan sa itaas ay dapat na kinumpleto na may tatlong tablespoons ng langis ng kalidad ng olibo na dalawa cloves ng bawang, asin at paminta.

Paglalarawan ng proseso

Sa una, pakuluin ang spaghetti. Hangga't sila ay handa, maaari mong i-cut at basta-basta iprito ang bacon. Limang minuto mamaya idinagdag dito ang puting alak at maglaho ito sa kumpletong paglaho ng amoy ng alak.

Samantala, isang mahusay na nasira ng itlog halo-halong may pre-gadgad keso at tinadtad bawang. May oras upang pakuluin spaghetti pinagsama sa isang ulam na may sauce na ito. Ang natapos na pasta carbonara shift sa isang magandang mangkok at maglingkod.

Pagpipilian na may cream

Dish na niluto sa ito recipe, ito ay lumiliko kapani-paniwalang masarap at masustansiya. Bago mo simulan ang proseso, dapat mong stock up sa lahat ng mga kinakailangang mga produkto. Sa iyong kusina ay dapat na:

• 150 gramo pinausukang baboy lomo.
• Tatlong raw na manok itlog.
• 300 gramo ng pasta.
• 50 ml cream.
• 150 gramo ng keso.

Upang na naka-out masarap at nakabubusog na pasta carbonara, ang listahan sa itaas ay kanais-nais para madagdagan ang sibuyas ng bawang, tatlong tablespoons ng langis ng kalidad ng oliba, asin at itim na paminta.

Pakuluin ang spaghetti sa tubig na kumukulo, pagsunod sa mga tagubilin sa packaging. Hangga't ang mga ito ay handa na, maaari mong gawin refueling. Sa kawali iprito ang tinadtad liyempo at pre-tinadtad bawang. Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang dati whipped itlog, cream at gadgad keso. Bilang isang resulta, dapat mong magkaroon ng isang medyo siksikan na homogenous masa.

Cook ang pasta may oras upang ihiga sa isang salaan upang labis na likido pinatuyo. Pagkatapos na sila ay ipinadala sa sa pan pritong baboy lomo. Upang ito ay nagdagdag ng isang halo ng itlog, cream cheese at kalahati ng isang minuto, at pinainitan sa loob ng isang mababang init. Tatlumpung segundo mamaya ang kawali ay inalis mula sa board. Ang tapos ulam shift sa isang malalim na lalagyan. Bago serving ito ay kanais-nais upang iadorno na may mga kamatis at sariwang damo.