Pagkain ng talaba - isang napaka-kapaki-pakinabang at malasa. Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe

Noong nakaraan, ito tunay kawili-singaw ay maaaring Nakita pangunahin sa ligaw sa stumps at patay na puno. Ngayon, ito ay ipagbibili sa anumang supermarket, at kahit papaano ay napaka-tahimik na naging maginoo produkto. Sa US at Western Europe
oyster mushroom tinatawag oyster mushroom, sa East Asia - isang luxury napakasarap na pagkain. Sa isang pang-industriya scale ay nagsimula upang palaguin ang mga ito mula sa panahon ng Unang Digmaang Pandaigdig. Ang luto ang mga ito ay napaka-kapaki-pakinabang at, pinaka-mahalaga, masarap. Oyster dish sa restaurant, coffee shop at magluto sa bahay.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na sila? Una, ang katunayan na ang ay napaka nakapagpapaalaala ng karne, naglalaman ng bitamina B, C, E, protina at napakabihirang Vitamin D2, na tumutulong sa bituka trabaho. Ito ay inireseta sa mga pasyente na may sakit ng kaltsyum metabolismo at rakitis. Ang mga fungi makatulong upang normalize ang presyon, bawasan ang masamang kolesterol at dalhin radionuclides. naglalaman ang mga ito potasa, kaltsyum, bakal compound at yodo. Kabute ay itinuturing na mababang-calorie at pagkain produkto.

Upang ulam ng talaba mushroom huwag mawala ang kanilang mga ari-arian, aroma at lasa, ay dapat na sinusunod sa paghahanda ng isang bilang ng mga kondisyon. Hindi nila maaaring ilagay sa isang napaka-malakas na
sunog at isang mahabang pigsa, kumulo o magprito. Normal cooking oras ng 5-10 minuto. Naka-kahong mushroom ay hindi nangangailangan ng paghahanda bago ang paggamit. Inatsara, sariwa at asin ay maaaring gamitin para sa iba't ibang salads. Ito ay hindi kanais-nais na gumamit ng isang malaking dami ng mga spices, dahil ang mga ito, tulad ng chanterelles, kabute at kabute ay may isang napaka-pinong lasa.

Mga recipe para sa produktong ito ay napaka posible na magsulat ng hindi bababa sa isang polyeto. Samakatuwid, dito lamang sa madaling sabi ilarawan ang ilan sa mga ito. Sa gayon, ipakita namin ang mga pagkain ng talaba mushroom na may mga larawan.

Mushroom sopas na may noodles

Kinakailangang ingredients: sariwang talaba mushroom - 300 gramo, sibuyas, isang litro ng tubig o sabaw ng manok, mantikilya - isang kutsara, noodles - 70 gramo, perehil, asin.

Kunin ang mga mushroom sa kalahati, malaking - sa apat na mga bahagi o mga piraso. Mga sibuyas, hiwa sa hiwa, karot at perehil pigsa sa sabaw o tubig. Kapag ang mga ito ay halos handa na, idagdag ang kabute at magluto sa paglipas ng mababang init para sa isa pang 10-15 minuto. Throws noodles, niluto nang hiwalay, at bihis na may kulay-gatas. Mabilis at galit na!

Patties na may mushroom (20-30 mga PC.)

Ang pagpili magluto pagkain ng talaba, hindi ka maaaring makaligtaan ang mga masasarap na cakes. Ang mga sangkap para sa masa: harina - dalawang baso, mantikilya - 100 gramo Baking Soda - kapat kutsarita, kutsara dalawang thirds ng kulay-gatas, asin - kalahating kutsarita Egg at para sa pagpapadulas.

Sangkap para sa pagpuno: pinakuluang kabute - 250 gramo ng mantikilya - 50 gramo, pinakuluang itlog, sibuyas, kulay-gatas - kutsara, dill, paminta, asin.

Paghaluin ang harina na may asin at baking soda, isang maliit na taba at pagdaragdag ng likido. Tagain dough mesim at cool na 30 minuto. Shinkuem mushroom, tinadtad na karne, pagdaragdag ng sibuyas browned sa langis, tinadtad itlog at maasim seasoning. Kapag pinupunan ang matubig, magdagdag ng durog crackers. Roll ang kuwarta kapal ng kalahati ng isang sentimetro, at gawin ang mga maliit na cakes. Gilid ng grasa itlog, at hindi mag-iiwan. Lubricates at egg patties sa iyong sarili, pagkatapos ay maghurno ang mga ito sa isang mataas na init sa oven hanggang hanggang na rin browned. Tapos na.

Caviar mula oyster

Isinasaalang-alang ang iba't ibang mga pagkain mula sa kabute talaba, hindi namin huwag pansinin ang mga itlog mula sa kanila.

Sangkap: 400 gramo mushroom, sibuyas, langis ng oliba - dalawang tablespoons, kutsarita suka, paminta, asin.

Hugasan ang mga mushroom sa malamig na tubig at pakuluan ito sa inasnan tubig. Tinadtad na karne, at pagkatapos ay ihalo na may sibuyas, makinis tinadtad dati. Season na may asin sa lasa at bihis na may isang halo ng olive oil. Tapos na!

Omelette na may mushroom

Isaalang-alang na nagtatapos oyster pinggan, ipakita namin ang isa pang recipe - mabilis na pagluluto omelette.

Sangkap: 200 gramo mushroom, sibuyas, mirasol langis - dalawang tablespoons, itlog - dalawa o tatlo, asin, paminta.

Aking talaba, paminta, asin, ilagay kasama ang sibuyas na tinadtad sa isang pan, magdagdag ng langis at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Punan sirang itlog, pukawin at dalhin sa pagiging handa. Everything!

Masiyahan sa iyong pagkain!