Pag-ani kabute gatas: pamamaraan, mga recipe. Paano sa atsara mushroom para sa taglamig

Autumn ay itinuturing na ang pinakamahusay na oras upang gawin kabute aani. Kabute pinaka-karaniwang ginagamit para sa mga layuning ito. Ayon sa kanyang nutritional halaga, hindi sila naiiba mula sa gatas, karne at porcini. Na patungkol sa mga tiyak na pagsunog-ang pangungusap na paminta lasa ng mushroom, ang aming hostes ay mahaba natutunan kung paano sa kumuha alisan ng ito sa pamamagitan ng pre-pambabad. Matapos basahin publication ngayon, ikaw ay malaman ang tungkol sa mga umiiral na mga pamamaraan ng pag-aatsara at pag-aasin ng produkto.

mahalagang nuances

Dapat ito ay nabanggit na ang gatas mushroom aani ay hindi bilang mahirap bilang maaaring ito tila sa unang tingin. Kailangan isa lamang basahin ang ilan sa mga intricacies ng proseso. Para sa pag-aatsara at pag-aasin ay angkop para sa halos anumang mushroom. Ang tanging bagay na kailangang gawin sa unang yugto - ay upang mapupuksa ang lumang specimens. Mahalaga rin upang matiyak na hindi sila ay may mga spot at iba pang mga pinsala. Huwag gumamit ng mushroom na may wormholes at insekto.

Bago pagbuburo kabute cap ay inirerekomenda na hugasan na may isang paninigas ng brush. Ito ay pinaka-ugma para sa hangaring ito steel tanggapin ang pagkatalo. Upang Harvestable produkto ay naging mas magiliw, ang kanyang pre-babad na babad sa tubig, na kung saan ay dapat na nagbago bawat apat na oras. Ito simpleng pamamaraan ay kumuha alisan ng mga katangi-mapait na lasa.

Store tapos na produkto ay nais na sa isang glass container. Gayundin, maaari mong gamitin ang inenamel tangke. Ngunit sila ay dapat na pre-screened para sa pagkakaroon ng mga bitak, chips at kalawang. Spoiled pans ay hindi angkop para sa imbakan fungi. Ito ay mahalaga na tandaan na salted mushroom, lutong higit sa anim na buwan na ang nakakaraan, ay hindi na angkop para sa consumption. Sa adobo form at maaaring ma-imbak para sa walang mas mahaba kaysa sa labindalawang buwan.

umiiral na mga diskarte

Upang petsa, mayroong iba't ibang mga paraan ng pagkuha ng mga mushroom na gatas. Ang pinaka-popular na ay pagbuburo at pag-aatsara. Pinatuyong o frozen mushrooms ay hindi angkop para sa karagdagang paggamit.

Karamihan sa mga tao ginusto ito salted, isinasaalang-alang na ang mga mushroom ay mas tastier mga na sakop sa pambabad. Lutong mushroom ay nakukuha sa paraang ito ay napaka-masarap at mabuti crispy. Gayunman, ang ikalawang paraan ay din napaka-tanyag na kabilang sa mga modernong housewives dahil ito ay kinikilala bilang mas ligtas.

Teknolohiya preform gatas mushroom hot-

Ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan. Nito pangunahing bentahe ay ang kawalan ng pangangailangan para sa pre-pambabad ang mushroom. Sa kasong ito ito ay posible upang paghigpitan ang isang simpleng paglilinis produkto. Tulad ng para sa mga mag-asim, pagkatapos ay magluto ito sa bawat litro ng likido ay kailangang gumamit ng dalawang tablespoons ng asin, bay dahon, black pepper peas, haras buto, malunggay at bawang.

Upang blangko mushroom gatas para sa taglamig ang pumasa nang walang komplikasyon, kailangan mong mahigpit na sumunod sa ang inirerekumendang teknolohiya. Sa unang yugto ng mushroom pakuluin sa gaanong inasnan tubig. Ang kanilang pagod, sakop ang tungkol sa isang-kapat ng isang oras. Ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito na may asin. Sa desyatilitrovuyu kapasidad ay sapat na upang ilagay ang hindi hihigit sa tatlong tablespoons ng ito bahagi.

Ang karagdagang mushroom ay ipinadala nang maaga inihanda alinsunod sa itaas recipe at mag-asim pigsa para sa sampung minuto. Pagkatapos mushroom ay ipinadala sa ilalim ng pamatok, at maghintay hanggang ang mga ito ay lubos na cool. Pagkatapos noon, ang lalagyan ay babad na babad para sa isang linggo sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng pitong araw ang mushroom ay inilatag sa mga bangko dati isterilisado, ay puno ng mga mag-asim, ay nagdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay at selyadong plastic lids. Pagtapos ng isa pang tatlo o apat na linggo ang produkto ay handa na para sa paggamit.

Mga Tampok malamig na paraan

Dapat ito ay nabanggit na ang mga blangko gatas mushroom sa paraang ito ay walang mas mababa sa loob ng apatnapung araw. Maaari mong gamitin hindi lamang drums, ngunit din ordinaryong garapon salamin. Sa unang fungi kaso ay nakukuha ng mas maraming masarap at mabangong.

Ngunit katotohanan ngayon ay na hindi lahat ng ina ng tahanan ay posible na gumamit ng isang bariles na gawa sa natural na kahoy. Bukod dito, hindi lahat ng pamilya kumonsumo ng malalaking halaga ng mushroom. Samakatuwid, ang asin ay maaaring maging sa isang standard glass container.

gatas mushroom preform para sa taglamig sa malamig na lata sa pamamagitan ng

Para sa mga layuning ito, sa pangkalahatan gamitin litro container. Sa una inilagay sa bawat isa jar:

• Dalawa o tatlong lavrushki.
• malunggay dahon.
• Ang isang pares ng mga cloves ng bawang.
• Ten currants at cherry dahon.
• Tatlong Nagmumula ng dill payong.
• Dalawang tablespoons ng asin.

Pagkatapos noon, ang lalagyan ay nakatiklop na may spices presoaked fungi, maingat na poured at tamped kanilang tubig. Ang puno ng garapon at sakop na may isang malinis na gasa keipron lids, at pagkatapos ay ipinadala sa refrigerator. Tungkol sa isang buwan mamaya ang produkto ay handa na para sa paggamit. Naunawaan ng kabute asin sa taglamig malamig na proseso, hindi upang mailakip ang isang mahalagang nuances. Bago serving tulad mushroom ay dapat na lubusan anglaw.

Teknolohiya aasin sa barrels

Dapat ito ay nabanggit na ang mushroom ay luto na ito luma na paraan, pinapagbinhi na may halimuyak ng natural na kahoy, at sa gayon ang mga ito ay lubos na masarap. Upang gatas mushroom aani ay naganap nang walang anumang kahirapan, ito ay kinakailangan upang obserbahan tiyak ito proporsyon.

Ang bariles isinalansan sampung kilo ng pre-hugasan at babad mushroom. Mayroon ding magpadala ng 400 gramo ng asin, haras tangkay, limang ulo ng bawang, malunggay, kurant at cherry dahon. Lahat ng stack layer. Ito ay mahalaga na ang top ay lamang ng malunggay dahon. Barrel sakop na may isang baog gasa, na kung saan ay nakalagay sa isang kahoy na bilog at pang-aapi.

Ang mga nilalaman ng container ay regular na siniyasat para sa magkaroon ng amag. Sa kaso ng mga pangyayari ng mga ito agad-agad na itapon, baguhin tsisklos at ginagamot lupon at pamatok. Humigit-kumulang isang buwan mamaya ang mushroom ay ganap na handa na para sa paggamit. Ito ay inalis mula sa bariles, pre suot matsura guwantes.

Paano sa atsara ang puting mushroom na may dahon ng repolyo?

Ang pagkakaroon ng mga halaman ay gumagawa ng mushroom isang masarap at mabangong. Samakatuwid, maraming mga housewives madalas na gamitin ito recipe. Upang blangko mushroom puting gatas lumipas nang mabilis at nang walang abala, dapat mong stock up sa lahat ng mga kinakailangang mga bahagi nang maaga. Upang gawin ito sa iyong kusina ay dapat na tulad na mga bahagi:

• Eight repolyo dahon.
• Limang kilo ng puting gatas mushroom.
• Ten sprigs ng dill payong.
• 200 gramo ng asin.
• Head ng bawang.
• Malunggay root.
• Twenty currants at cherry dahon.

Pre-handa mushroom blanched. Herbs ay hugasan sa cool na tumatakbo tubig. Tulad ng para sa mga dahon ng repolyo, ang bawat isa ay nahahati sa maliit na fragment.

Sa isang tatlong-litro malinis jar inilagay mushroom, sprinkled na may asin, isang bahagi ng berde at dumaan sa isang bawang pindutin ang. Layer ay pinagsasalit-salitan bago punan ang lalagyan. ulam at pagkatapos ay pabalat na may takip, ilagay sa itaas ng cargo at ipadala ito sa isang cool na lugar hanggang sa handa na.

Pagpipilian na walang spices: listahan ng mga produkto

Dapat ito ay nabanggit na ang mga blangko black mushroom para sa recipe ay sobrang simple na maaari itong pangasiwaan ang kahit na isang baguhan magluto nang walang mga problema. Sa kabila ng paggamit ng isang minimum na hanay ng mga sangkap, mushroom ay nakukuha medyo masarap. Bago ka magsimula ang proseso, dapat mong tiyakin na mayroon sa iyong pagtatapon:

• Five pounds ng sariwang itim na kabute.
• 250 gramo ng malalaking asin.

Ang paghahanda ng teknolohiya

May sariwang raw remove adhering dumi, i-cut-off ang lahat kahina-hinalang mga lugar at isang magandang wash. Kabute ginagamot sa paraang ito ay ipinadala sa isang maluwang enameled tinda, na may malamig na tubig at pindutin ng matagal ang pindutin kaya na ang pangunahing sahog ay ganap na sa ilalim ng tubig sa likido. Pagkatapos ng limang araw ng kabute laman ang lahat kapaitan. Agad-agad matapos iyon, maaari kang magpatuloy sa susunod na, pinaka-mahalaga na hakbang.

Upang blangko mushroom gatas para sa taglamig ang pumasa sa isang pinabilis na tulin, malaking pagkakataon ito ay kanais-nais upang i-cut sa ilang mga mas maliit na piraso. Babad na babad at naghanda mushroom ay inilalagay sa isang malalim na malawak na mangkok, interspersing patong ng isang malaking asin table. Ilagay sa itaas ng anumang flat bagay (isang plato, cover o board), ay pinindot laban sa isang pag-load at mag-iwan para sa tatlong araw. Nilalaman hinalo tangke araw-araw, sinusubukan na hindi makapinsala sa cap. Pagkatapos ng oras na ito, atsara shift in advance naghanda garapon at sakop na may non-metallic pabalat. Mahigpit nakaimpake ng pinggan ay ipinadala para sa karagdagang storage sa refrigerator o sa cellar. Dalawang buwan mamaya, ang mushroom ay ganap na handa na para sa paggamit.

Recipe na may mga sibuyas

Bago paano atsara mushroom para sa taglamig, dapat mong stock up sa lahat ng mga kinakailangang sangkap. Sa kasong ito, ang iyong kusina ay dapat na:

• Desyatilitrovoe bucket ng mga sariwang mushroom.
• 330 gramo ng asin.
• Hindi bababa sa limang malaking sibuyas bombilya.

Bago ka magsimula pagbuburo mushroom ay tiyak na kailangan upang maghanda. Upang gawin ito, sila ay nalinis, lubusan hugasan at babad na babad para sa tatlo hanggang limang araw, ang pagpapalit ng tubig pana-panahon. Pagkatapos ng oras na ito sila ay inilagay sa isang malaking kawali, alternating na may asin at sibuyas rings. Sa huling layer ilagay ang isang bagay patag at ilagay ang mga kalakal.

Anim na linggo mamaya ang mushroom mushroom, pag-aani ng kung saan ay makikita sa artikulong ngayon, inilatag sa malinis na garapon glass at ipadala sa refrigerator.

Ang isa pang paraan ng pagluluto: isang listahan ng mga ingredients

Tulad ng naunang nabanggit, ang itim na kabute ay isinasaalang-alang nang may pasubali edible mushroom. Samakatuwid, sila ay madalas na harvested mainit na paraan. Upang na naka-out masarap at flavorful meryenda na kailangang mag-stock up nang maaga ang mga kinakailangang mga produkto. Sa iyong kusina ay dapat na:

• Kalahating kilo ng sariwang itim na kabute.
• Apat liters ng tubig.
• Anim tablespoons ng asin.
• Labing limang peas itim na paminta.
• Carnation.
• Bay dahon.
• Limang peas olspays.
• Pitong payong dill.

Upang blangko mushroom gatas ay hindi interrupted sa paghahanap ng mga kinakailangang mga bahagi, ang listahan sa itaas na kailangan mo upang punan up na may malinis na tubig upang mag-asim at langis.

Paglalarawan ng proseso

Ang unang bagay na gawin mushroom. Ang mga ito ay hugasan, pag-aalis ng lahat ng dumi gamit ang isang maliit na brush. Pagkatapos ibuhos kabute malinis na malamig na tubig at kaliwa para sa tatlong oras. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na sa kasong ito ito ay hindi kinakailangan upang sumipsip. Ngunit kung kayo ay magpasiya na gawin ito, pagkatapos ng tatlong oras maluwang na kasirola napuno ng apat na litro ng tubig at naghintay hanggang sa kahulihan nito, pagpapadala nito malaking asin at mushroom. Sa pagluluto na proseso, na kung saan ay huling para sa tungkol sa dalawampung minuto sa ibabaw ng foam ay maaaring nabuo, na kung saan ay dapat na alisin.

Samantala, sa isang hiwalay na pan magluto ang mag-asim. Sa pagtatapos na ito sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo ay naidagdag bay dahon, sibuyas, asin at dalawang uri ng peppers. Sa katapusan ng ang mag-asim na ipinadala sa dill payong, at agad na i-off ang kalan.

Welded mushroom para makisalo sa isang salaan upang ang mga ito sa salamin labis na likido, mag-ipon ang mga ito sa isang malinis na lalagyan at ibuhos mainit na mag-asim. Iyon mushroom pop up, sila ay pinindot flat plate na kung saan ay naka-mount sa press. Pagkatapos nito malinis na lalagyan sa isang cool na lugar. Matapos ang tatlong araw, ang mushroom ay inilatag out sa isang pre-naghanda garapon, ibuhos mag-asim, ay nagdagdag ng isang maliit na halaga ng mataas na kalidad na mga kuwadro gulay, non-metallic na takip cover at nakatago sa cellar o sa aparador. Ang isang buwan mamaya, adobo mushroom ay maaaring dalhin sa talahanayan.