Pag-aani mushrooms para sa taglamig. Paraan processing

Maybahay bawat nakakaalam kung paano upang gumana nang husto sa tag-araw - at ay magkakaroon sa taglamig. Maraming mga tao sa tag-araw at tag-lagas gumawa ng paghahanda para sa taglamig kabute. Bilang isang pangkalahatang panuntunan, magluto inumin mula sa prutas o jam maaaring marami, ngunit kung paano gumawa ng pag-aani mushrooms para sa taglamig, hindi alam ng lahat. Karamihan sa mga madalas, ang mga housewives na gumamit ng mushroom. Ang mga mushroom ay ibinebenta sa mga tindahan, at sila ay hindi na matagpuan sa gubat.

Ano ang mushroom mas mahusay?

Eksperto inirerekumenda pagbili ng mushroom sariwang mushroom maliit. Kapag pinili mo ay dapat magbayad ng pansin sa kanilang ibabaw. Dapat ay malinis, puti, na walang bakas ng pagkabulok.

Paghahanda ng mushroom para sa taglamig

Kaya, pagkatapos ng pagbili ng mushroom maaari mong simulan ang pamamaraan na ito, pati na ang pag-aani ng mga mushroom. Una, gayunpaman, ay dapat na maingat na inalis mula sa mga sumbrero balat at cut pabalik. Ang karagdagang mushroom ay hugasan at kumalat sa isang pan. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag sa isang mangkok ng mushroom lemon juice sa rate ng 1 lemon 450 gramo ng mushroom. Dapat ka ring magdagdag dito at isang kurot ng asin. Pagkatapos nito topped ang tubig upang matakpan nito ang mga nilalaman na may isang margin ng tungkol sa 3-4 sentimetro. Ilagay ang kawali na may mushroom on ang kalan at dalhin sa isang pigsa. Pigsa para sa 5 minuto.

Pagkatapos noon, ang preform patuloy fungi. Dapat mong alisin ang pan mula sa init, alisin ang mushroom mula sa mga ito, payagan ang mga ito upang palamig at ilagay sa bangko. Kabute ay hindi kailangan upang sakupin ang buong lakas ng tunog, ngunit lamang ng 70% ng kapasidad. Mula sa itaas ang mga ito ay puno ng sabaw kung saan ang luto. Bilang isang resulta, mga bangko ay dapat na sarado na may mushroom keipron lids at ilagay sa kasirola na may malamig na tubig, ilagay sa isang plato. Dalhin sa pigsa at panatilihin sa init para sa halos isang oras. Dagdag dito, ang mga bangko na nakuha sa labas ng pan. Pagkatapos ng kanilang paglamig mushroom sarado na may metal lids. Kabute naka-imbak sa isang tuyo na lugar sa buong taon. Ang ganitong mga pag-aani mushroom maaaring i-save ang sariwang lasa ng mushroom.

Ibang mga paraan prigotolveniya mushroom para sa taglamig

Sa karagdagan sa nasa itaas-inilarawan paraan, may mga iba pang mga paraan ng pagproseso ng produkto. Sa una, dapat ito ay mapapansin na ang mga blangko na isasagawa sa bawat uri ng kabute hiwa-hiwalay.

Drying at pagbuburo

Housewives magluto mushroom para sa taglamig ay hindi lamang isang paraan ng marinating, ngunit drying. Ito ang pinakasimpleng paraan ng pag-aani. Bago ka magpatuloy sa pamamaraang ito, dapat ito ay mapapansin na fungi huwag hugasan, ngunit lamang malilimas mula sa lupa at iba't-ibang mga tuta. Binti cut off sa 1.2-2 cm mula sa cap. Dagdag dito, sa panahon ng 2-3 oras na kailangan nila upang haltak sa isang temperatura ng 40-50 degrees. Sa tag-araw ng araw ay ang pinakamahusay na isa. Din sa drying pugon ay maaaring kabute. Kailangan mong string mga ito sa isang thread, nag-iiwan pagitan ng mga ito sa isang maikling distansya. Pinatuyong mushroom ay mahusay sa pagluluto ng sabaw. Store dapat lamang sa isang cool na madilim na lugar, kung saan walang kahalumigmigan.

pagbuburo

Pag-aani ng mushroom ay maaaring maging sa kanilang kaasinan. Ito ay mangangailangan, enamel o glass cookware. Dapat mo munang prebrat, malinis at banlawan ang mushroom. Pagkatapos sila ay babad na babad sa malamig na tubig, kaliwa papuntang kapaitan (para sa isang linggo ang pagpapalit ng tubig sa bawat araw). Pagkatapos mushroom mahigpit na ilagay sa kaldero o kegs, kaya interspersing asin (sa bawat kilo ng raw materyal -. 1.5 tablespoons). Ayon sa lasa, idagdag ang bay dahon at paminta.