Kuneho, nilaga sa kulay-gatas. Magbunyag ng culinary lihim

Hare - isa sa mga pinaka-coveted Tropeo sa bawat hunter. Ang napaka-proseso ng pagsubaybay at shooting ito ay medyo pangkaraniwan sa aming mga latitude ligaw na hayop ay nagdudulot ng malaking kasiyahan. Pagkatapos ng pagkaubos libangan ay dapat na handa na upang kumain. Para sa mga layuning ito, ang pinakamahusay na akma mountain liyebre. Kumpara sa kanilang mga kaanak na naninirahan sa mababang-nakahiga, latian lugar, ito ay nakatayo out sa panlasa. Ito rin ay naniniwala na ang mga karne ng kuneho mas mahusay kaysa sa liyebre. Para sa pantao consumption, ito ay kanais-nais na mag-shoot ng isang batang hayop. Ang pinakamahusay na ulam na maaaring maging handa matapos ang isang mang-aso - isang kuneho, nilaga sa kulay-gatas. Susubukan naming ibunyag ang lahat ng mga lihim ng pagluluto, pati na rin ang naglalarawan sa ilang mga alternatibong mga recipe.

unang hakbang

Ulam na ito, tulad ng isang kuneho, nilaga sa cream, hindi kaya madaling upang maghanda. Una kailangan mo upang maghanda ng karne ng tama. Hare ay dapat na manatiling sa balat para sa hindi bababa sa tatlong araw. Lamang pagkatapos ng oras na ito ay dapat na kanyang tupukin. Alisin peel na may isang liyebre pangangailangan ng hindi bababa sa dalawang araw bago lutuin. Sa panahon ng araw, kailangan mong magbabad ang karne sa tubig, maaari kang magdagdag ng isang maliit na suka. At sa harap ng mainit na hare kailangang hugasan at ganap na malinis.

Recipe number 1: Easy

Kuneho, nilaga sa kulay-gatas Pwedeng ihanda medyo simple. Ang recipe at naglalaman ng walang kalabisan, lamang ang mga pangunahing produkto. Kaya, kailangan namin ng:

• isang liyebre karne;
• sibuyas (hindi hihigit sa tatlong mga ulo);
• glass (200-250 g) kulay-gatas;
• isang maliit na piraso ng halaman ng langis;
• gulay;
• asin.

Bago ka magsimula upang magluto, kailangan mo upang maghanda ang patay na hayop. Ito ay mas mahusay na mag-iwan ang karne sa ilang oras sa tubig (1 litro) na may suka (1 tasa). Pagkatapos nito, ang liyebre upang i-cut sa maliliit na piraso, ilagay sa pan, magdagdag ng asin. Pagkatapos budburan tinadtad sibuyas rings at tinadtad herbs. Magdagdag ng cooking oil at ilagay ang pan sa oven. Maghurno dapat na hangga't ang karne ay sakop na may light golden brown. Ngayon Bunny ay handa na upang mapatay. Meat ay dapat shift sa isang malalim na palayok. Kulay-gatas upang makihalubilo sa mga juice na naiwan sa ang kawali matapos Pagprito. kailangan mong ibuhos ang karne sauce ay makakakuha. Kuneho, nilaga sa kulay-gatas sa paglipas ng mababang init, magiging handa sa kalahati ng isang oras. Bon gana!

Kuneho, nilaga sa cream sauce na may bawang - recipe

Ngayon isaalang-alang ang pangalawang kaayusan opsyon. Bawang - ang perpektong spice para sa karne at nagbibigay ito ng isang maanghang na lasa at talino. Ang listahan ng mga kinakailangang mga ingredients:

• kuneho (pagbaba ng tungkol sa 2 kg);
• isang malaking carrot;
• sa parehong halaga ng mga sibuyas;
• 3 bawang cloves;
• pint greasy cream;
• pampalasa sa lasa.

Paghahanda ng karne ay katulad - dapat itong babad. Pagkatapos ay ang liyebre piraso kailangan upang lagyan ng rehas bawang, budburan pampalasa (paminta ay mas mahusay na upang pumili) at mag-iwan para sa isa pang oras. Pagkatapos ay kailangan mong basta-basta iprito ang karne sa isang mainit na kawali. Sa parallel, sa ibang palayok iprito ang tinadtad sibuyas at karot. Ngayon ay kailangan namin ng isang malalim na palayok. Kinakailangan upang ilapag ang karne sa ibabaw ng mga ito - mga gulay. Lahat ng mga produkto ay dapat na natubigan na may kulay-gatas, bahagyang diluted na may tubig. Isang oras mamaya, ito ay magiging handa ng isang liyebre, nilaga sa cream sauce na may bawang. Ang recipe ay nagsasangkot ng mahabang oras ng paghahanda. Pagkatapos ng lahat, iyon ay kung magkano ang gusto ito gawin upang ang karne ay malambot.

Juicy nilaga liyebre sa cream sauce - recipe

Mga Hakbang ilarawan ang isang posibleng variant paghahanda. Maraming nagrereklamo ng kawalang-sigla at katigasan ng karne ng mga hayop. Kung ang iyong layunin ay isang masarap at malambot na kuneho, nilaga sa cream, ang recipe ay dapat iba-ibahin ang anumang mataba pagkain, tulad ng mantika.

Upang magsimula, ang karne piraso kailangan upang mantika bacon. Kakailanganin mo ng mga 100 gramo ng taba. Ang karne ay pagkatapos ay kinakailangan upang magdagdag ng paminta, asin, magdagdag ng kulay-gatas (1 tasa). Ngayon ay kailangan namin ng isang pamilyar na paraan upang magluto ng karne sa hurno hanggang malambot.

Ngayon simulan namin upang mapatay ang liyebre. Upang gawin ito sa isang malalim ulam put karne, polem kanyang sabaw (tungkol sa 2 tasa), magdagdag ng ilang mga kulay-gatas (1 tasa) at ilagay ang pan sa mababang init, kung saan at mag-iwan hanggang sa luto.

Ngunit hindi iyon ang lahat. Sa isang kawali ay dapat matunaw ang mantikilya (50 g), magdagdag ng 2 tbsp doon. l. harina, ihalo na rin. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw, kung saan tushilos karne, at pakuluin ang mga nagresultang masa ilang minuto. sauce na ito upang idagdag sa pan na may isang kuneho piraso, muli ilagay ang pagkain sa kalan at i-off ang kalan kapag ang likido ay inihatid sa isang pigsa.

Ngayon ay maaari kang gayakan ng isang ulam ng beets o beans at maglingkod.

kaligayahan gourmet

Kung nais mong magdagdag ng lasa sa isang ulam, tulad ng isang kuneho, nilaga sa kulay-gatas recipe ito ay inirerekomenda upang bahagyang-edit. Masarap na karne ay nagmula sa pagsama ng anumang katamisan. Ang mga maaaring maging bunga o berries. Maraming masigasig tungkol sa mga kumbinasyon ng kuneho karne at matamis prun.

Upang maghanda tulad ng puding, kakailanganin mong:

• liyebre;
• 4 bawang cloves;
• bahagyang higit sa kalahati tasa ng pinatuyong prutas;
• pint greasy cream;
• 2 malaking sibuyas;
• malaking carrot;
• spices (mas mahusay na bigyang-pansin ang Provence herbs, rosemary, paminta);
• asin.

Una, ang karne ay dapat mag-atsara dati hadhad na may bawang at herbs, at pagdaragdag ng isang maliit na halaman ng langis. Prunes dapat ibuhos tubig na kumukulo, upang ito ay namaga. Sa isang malalim na nilagang palayok bahagyang putol-putol na gulay, pagkatapos ay idagdag sa mga ito, at pinatuyong prutas. Ngayon ay dumating ang pagliko ng liyebre na nagdurusa sa isang kaldero. Unang ipaalam bahagyang magprito lubusan lamang karne, at pagkatapos ay idagdag sa pan na may gulay at prun.

Hare dapat kumulo para sa isang oras, pagkatapos pagtutubig ito diluted na may tubig cream. Yum!

Isang alternatibo recipe

Prunes - hindi lamang katamisan, na sinamahan ng karne. Maaari mong i-magluto ng hare nilagang sa kulay-gatas na may mansanas. Walang partikular na culinary lihim ay hindi dito. Maaari kang kumuha ng anumang recipe inilarawan sa itaas at para mapabuti ang mansanas matamis varieties. Ito ay dapat lamang isaalang-alang ang katotohanan na ang ilalim ng palayok kailangan mong ilagay muna ang durog prutas, at lamang pagkatapos ay ang karne at iba pang mga sangkap.