Paano upang magluto karne ng baka gulash

Hungarian pambansang cuisine ay sikat para sa kanyang maraming mga kagiliw-giliw na mga pagkain. Kabilang sa mga ito ng isang espesyal na lugar ay gulash. Sa una, ang produktong ito ay itinuturing na ang pangunahing pagkain ng mga lokal na mga pastol. Para sa paghahanda nito ay pinaka-madalas na ginagamit karne ng baka. Ngunit bilang alam mo, ang mga batang karne ay palaging mas mahusay na proseso. Samakatuwid, maraming mga ginusto na gawin ang lahat ng parehong nilagang karne ng karne ng usa. Ang kalagayang ito ay nasa bahagi na nakakaapekto sa kanyang paghahanda pamamaraan.

Sa pinakamahusay na tradisyon

Hungary gulash ng karne ng usa - ito ay isang tradisyonal na pagkain. Ito ay kaugalian upang magluto sa isang kaldero sa ibabaw ng isang bukas na apoy. Sa araw-araw na buhay, ang paraan na ito ay bihirang ginagamit. Bilang isang pangkalahatang panuntunan, nangangailangan ito ng dati cooker at malalim na pan Pagprito o kasirola na may makapal ibaba.

Sa trabaho ay maaari ring kailangan ang mga sumusunod na ingredients: 0.6 kilo ng pulp vanes o hulihan binti 2 kintsay, ilang bombilya, 30 gramo ng halaman langis, 2 pod matamis paminta, pampalasa, bawang cloves 2, white wine at dalawang prutas hinog halaman ng kwins .

Gawin ang nilagang karne ng usa madali:

1. Una, ang mga produkto ay dapat na hugasan at pagkatapos ay dahan-dahan milled. Ang karne ay dapat i-cut hiwa, pepper - malaking piraso, at mga sibuyas, bawang at kintsay - makinis tumaga. Quince Maaaring simpleng crumble hiwa, pagkatapos ng pag-alis ng mga buto mula sa prutas.
2. Ang unang bagay na kailangan mong iprito ang mga piraso ng karne na walang pagdagdag ng taba at ilagay ang mga ito sa isang tabi.
3. Sibuyas bahagyang kayumanggi sa langis.
4. Idagdag ang karne, ang isang maliit na alak at sumulak, sakop para sa 40 minuto.
5. Absorb ang mga natitirang mga bahagi, ihalo na rin at iwan ang mga ito ng isang maliit na gumawa ng serbesa.

Ang nasabing gulash na karne ng usa ay maaaring ibigay bilang isang hiwalay na ulam, patubigan ito sa isang plato ng mga sariwang herbs. Bilang isang bahagi ulam ay handa na upang gamitin ang pinakuluang kanin o pasta.

isang kumpletong pagkain

Sa una gulash ay itinuturing na isang espesyal na sagisag ng isang makapal na sopas. Ganap na Siya ay magagawang upang palitan ang isang meal, sabay-sabay pinagsasama ang una at ikalawang kurso. Kasunod ng sinaunang tradisyon, moderno nagluluto madalas gumawa gulash ng karne ng usa na may sarsa.

Sa kasong ito maaari naming gamitin ang mga sumusunod na mga bahagi: 700 gramo ng Leg karne 2 sariwang kamatis, sibuyas, 60 g ng harina, 1 karot, asin, 3 bay dahon, black pepper 6-7 peas, pati na rin ang ilang mga tubig, langis ng gulay at perehil .

Ang proseso ng pagluluto sa kasong ito ay iba ang hitsura:

1. Unang hugasan at obsushennoe punasan ang karne ay dapat na i-cut sa mga piraso tulad ng cube o strips.
2. Na sinusundan ng isang chop gulay. Upang gawin ito, gupitin sa kalahati rings sibuyas mas mahusay, karot - maliit na cubes at mga kamatis - i-on ang paggamit ng isang maginoo blender sa katas.
3. Ang unang oil-purong karne. Ito ay maaaring gawin sa isang kawali o kawali. Proseso ay dapat humantong sa isang mataas na init hanggang sa juice na tumayo out mula sa karne, halos evaporates.
4. Idagdag ang sibuyas at karot, gumawa ng apoy at lutuin mas mababa ang lahat ng bagay sa ilalim ng isang takip para sa 10 minuto, hindi forgetting na panaka-nakang pagpapakilos.
5. Sa oras na ito, sa kabilang pan ito ay kinakailangan upang unang bit iprito harina, at pagkatapos ay topping tubig, dalhin ang timpla sa ang estado ng likidong cream.
6. Upang ang karne magdagdag ng isang maliit na likido at magngitngit para sa isa pang 25 minuto sa mababang init.
7. 10 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, pagsamahin ang mga produkto at ipakilala ang natitirang bahagi ng sangkap.

Ngayon, ang tapos nang produkto ay aktwal na hitsura ng isang makapal na, mabango at masarap na sopas.

Ang pamilyar na bersyon

Upang gawin ang ulam mas nakakabusog, recipe gulash ng karne ng usa na may sarsa maaaring pupunan na may patatas. Siya nga pala, ang paraan na ito ay pinaka-madalas na ginagamit sa mga institusyon ng ating catering.

Para sa ganitong diwa na kailangan ang mga sumusunod na hanay ng mga produkto: per kilo ng karne chive, 3 bombilya, 4 patatas, 2 tablespoons mantikilya, ilang baso ng tubig, 120 gramo ng harina at asin, tuyo oregano, paminta, sariwang herbs, paminton at kumin buto .

Trabaho ay dapat na maganap sa ilang yugto:

1. Una ito ay kinakailangan upang matunaw ang mantikilya sa isang pan at pagkatapos ay basta-basta iprito ang tinadtad sibuyas sa loob nito.
2. Ang karne hiwa hiwa nang random. Pagkatapos nito, kailangan nila upang roll sa harina at din sa pan.
3. Idagdag ang lahat ng mga pampalasa, tinadtad bawang, tubig, 2:00 kumulo sa paglipas ng mababang init. Regular na pukawin ang masa, upang ito ay hindi natutupok.
4. Ipasok ang peeled at i-cut patatas piraso. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang maghintay ng isa pang 40 minuto. Salt may herbs at paminta ay dapat idagdag sa dulo ng extinguishing.

Mag-adorno para sa ulam na ito ay hindi kinakailangan, dahil ito ay sa anyo ng isang patatas ay nasa loob.