Pagbuburo ang talong para sa taglamig: recipes

Pag-alala sa malamig na bezvitaminnyh buwan, matipid maybahay sa isang season ay aktibong nakikibahagi sa paghahanda sa iba-ibahin ang pagod na pagod taglamig menu. At pagbuburo talong, marahil, ay ang pangalawang pinaka-popular na lugar, kasunod kaagad pagkatapos ng supplies pipino. Ang mas ang pagpapanatili ng mga recipe mula sa maliit na asul na makapal, mayroong isang bagay na angkop kahit na para sa pinaka-hinihingi panlasa. Variety hanay - maanghang, maanghang, pinalamanan talong - palagi kang mangyaring ang buong taglamig.

dry ambasador

Ang pinakasimpleng pagbuburo eggplants sa taglamig ay maaaring gawin lamang sa asin. Ngunit panlasa ay, kung pupunan na may mga gulay. Tamang-tama para sa gulay na ito ay itinuturing dill at tarragon. Ang mas magdadala sa iyo ang mga herbs, mas mabangong ng meryenda. Gayunpaman, masyadong masigasig na hindi na kailangan: berde ay hindi dapat na higit sa kalahati ng masa ng talong.

Ang bawat halaman ay cut sa kahabaan sa isang lugar sa dalawang-katlo ng ang haba ng paghiwa ay sprinkled liberally asin. "Blue" ay idinagdag sa tangke; ang bawat hilera muli, inasnan at tinimplahan na may tinadtad herbs. Pagkalipas ng ilang araw, kapag ang mga halaman juice hayaan sapat, ang workpiece ay ilagay ang pang-aapi. Sa maayang ito ay manatili sa isang linggo; pagkatapos na ito ay inilipat sa malamig, mula sa kung saan kumain ng up kung kinakailangan.

asim paraan

Higit pang mga sanay na sa pagbuburo talong recipe, na kung saan ay gumagamit ng mag-asim. Maaaring gamitin, at buong mga gulay, ngunit bingot isang proseso ay magiging mas mabilis. Tarragon at dill ay maaaring pupunan na may malunggay at balanoy; seasonings naka-embed sa incisions, at ang mga layer ay ibinuhos nang bahagya cloves at mag-asim. Huling ay ang rate ng dalawang spoonfuls bawat litro ng tubig at ibinuhos malamig. "Pahinugin" ang mga gulay ay tungkol sa isang buwan, at panatilihin ang mga ito, sa sandaling muli, ito ay mas mahusay na palamig.

Pagbuburo ang talong na may bawang

Recipe na ito ay ang pinaka-popular sa mga tagahanga ng konserbasyon. Mabilis, mura, maanghang at hindi kapani-paniwalang masarap. Una, "blue" na walang stalks ay blanched, kung saan pitong minuto sa ilalim ng tubig sa bulak inasnan tubig. Sila ay pagkatapos ay may butas sa ilang mga lugar na may isang tinidor, at sa gabi ay ilagay sa ilalim presyon, upang pisilin ang labis na likido. Ang susunod na araw, pakuluan ang mag-asim. Para sa kanya, sa bawat litro ng tubig ay poured 2-2.5 kutsarang magaspang na asin. Gulay incised sa gayon ay upang bumuo ng isang "bulsa." Ito ay ilagay ang tinadtad bawang. Gupitin patagilid "sinenkie" ay idinagdag sa palayok, ibuhos mainit-init ngunit hindi mainit-asim at pinindot down load. Sampung araw - at isang itinuturing handa na. Kung pagbuburo talong ay naka-iskedyul para sa taglamig sa mga bangko, ang mga ito pagkatapos ng panahon ay naka-pack na sa mga lalagyan, isterilisado sa pamamagitan ng ang ikatlong oras, at kulutin.

pinalamanan talong

Plain, kaya na magsalita, primitive aasin talong, hindi lahat ng kawili-wili. Ngunit sa maanghang na mga karagdagan tulad ng mga ito lahat. Ang unang hakbang ay naka-inilarawan blanching na may kasunod na spin. Sa oras na ito, ang presyon ay dapat na ilagay sa madaling sabi, hanggang sa sila ay handa na upang magpahinga ng ang mga sangkap.

Ang ikalawang hakbang ay pagputol ang sibuyas kalahating singsing at pripuskaniya. Sa sandaling ito ay translucent, ito ay poured sa fine piraso ng karot (maaari mong kuskusin). Maraming magdagdag ng isa pang ugat at perehil. Roasted hanggang malambot gulay lasa na may asin at tinadtad perehil gulay at ihalo.

Ang ikatlong yugto - palaman. Ang pamamaraan ay katulad sa paraan na ito ay tapos na may bawang, lamang upang ilagay sa cuts kailangan ng karagdagang toppings. Kaya ito ay hindi mahulog, eggplants ay nakatali sa isang thread, at pagkatapos ay mahigpit na nakasalansan sa glass bottles. Pagkaraan ng dalawang araw, sila ay napuno ng oven-tuyo, inasnan at bahagyang ostuzhennym langis ng gulay - at ideposito sa lamig.

Talong in Georgian

Pandaigdigang popular na pag-aasin talong para sa taglamig. Recipe na ito ay, marahil, sa pagluluto ng bawat bansa, pamilyar na may gulay na ito. Isa sa mga pinaka acute Georgian snack maaaring ituring sa pamamagitan ng tama. Ang proseso ng pagluluto ng ilang problema, ngunit sa taglamig ikaw at ang iyong pamilya tamasahin ang mga katotohanan na ang may-ari ay hindi masyadong tamad. Hugasan talong hiwa sa kalahati pahaba, well prisalivaem at kaliwa ng ilang oras ay lumagpak sa glass sa nagsisiiyak.

Pagkatapos ay ang halves na rin pritong (siyempre, sa halaman ng langis: cream ay hindi angkop para sa Canning). Habang maliit na asul na cool na sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne o processor Nilaktawan dalawang makapal na matamis pulang paminta, mapait at isa sa ulo ng bawang. Ang masa ay kinilos ng karagdagan ng suka. Ito ay pinangangasiwaan tikman, humigit-kumulang tumagal ng 2-3 tablespoons. Talong pantay-pantay sa kahabaan ng seksyon ay pinahiran halo at ang mga layer ay nabuo sa bangko. Litro bote ay isterilisado para sa kalahati ng isang oras, lulon at nakabalot sa mainit-init sa cool.

sa Azerbaijani

Sa kabilang panig ng bundok ang kanilang mga opinyon tungkol sa kung ano ay dapat na pagbuburo talong. Azerbaijan gusto ng isang mas maanghang at masyadong matalim isang opsyon. Sampung medium-sized prutas mapupuksa ang buntot at incised halos sa punto kung saan ang stalk lumalaki. Talong pigsa para sa limang minuto, hanggang malambot, at pagkatapos ay mag-lamig at itulak-ups ay dahil buto. Para sa pagpuno ng makinis tinadtad dill, cilantro, perehil, mint - sa anumang bahagdan. Sa karagdagan, ito hadhad ang isang malaking carrot at pagpilit ulo o dalawang ng bawang. Ang parehong ibuhos makinis tinadtad piraso ng burning at matamis peppers na may kintsay. Ang lahat ng ito ay inasnan at paminta, bacon taba sa isang "bangka", na kung saan ay napuno ng isa at kalahating baso ng red wine suka diluted sa kalahati sa tubig. Tatlong araw mamaya, talong prosolki inilagay sa bangko at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Moldovan proposal

Sa Moldova may sarsa, na tinatawag na "Muggia". Kahanga-hot sauce, na kumain ng isda, gulay at karne. At kahit na may sauce pagiging pagbuburo talong, at mula sa maliit na asul na tumatagal sa isang napaka-masarap na lasa. Gulay ay kanais-nais upang pumili ng malaki, ngunit hindi magaspang mga buto sa loob.

Tatlong libra ng talong hiwa makapal na hiwa at paputiin. Pagkatapos ay pino ang maliit na pilas malaking bunches ng dill sa perehil. Ang bawat poste ay ng naturang magnitude na ito ay bahagya na posible sa pagpisil ng mga daliri. Ngayon i-on mudzheya: dalawang bawang ulo nalinis at durog, generously solyatsya (dalawang tablespoons tuktok) at halo-halong may hindi kumpletong langis tasa gulay (150 milliliters).

Dry garapon na puno ng mga layer: talong - Muggia - gulay. Necks strapped gasa at mga lalagyan ay nalinis sa kadiliman at init para sa mga 2-3 araw. Kapag kayo kinukunan ang mga halimbawa nakilala, mga babasagin na may adobo talong isterilisado 20 minuto, tinapunan at abala sa isang inverted estado. May pakinabang na tampok ng Moldovan paraan twist talong na ang mga ito nang walang anumang pinsala sa ang lasa at kalidad ay naka-imbak sa isang shelf sa pantry.

Sinenkie sarsang +

Russian housewives din alam kung paano hindi pangkaraniwang at exquisitely malapit para sa taglamig talong. Pagbuburo bangko gamit babad cranberries - ay isang recipe na ay pindutin ang lasa lahat ng mga tala. Per kilo eggplants pumunta 300-400 gramo ng berries. Ang pangunahing ingredient upang linisin, ngunit oras na ito hindi blanched. Kailangan itong i-cut sa pantay na quarters. Ang pangunahing bagay na magandang mata ay hindi humihiya: ang mas malaki ay prosalivatsya na palayawin ang pangkalahatang impression.

Packaging para sa hinaharap snack isterilisado, ito inilatag hiwa ng talong ay poured at pantay-pantay cranberries. Mag-asim bask kalahating litro ng tubig. Ito dissolve dalawang tablespoons ng asin; Pagkatapos kumukulo, ibuhos tatlong tablespoons tinadtad dill, at ang pan ay itatago sa mababang init para sa limang minuto. Kapag ang mag-asim upang mag-lamig nang kaunti, sila ay napuno sa lalagyan, agad na nilimitahan at itago sa ilalim ng mga pabalat baligtad. Panatilihin ang workpiece ay may upang palamig. Ngunit kapag binuksan mo muna ang mga garapon, ikaw ay agad na makahanap ng isang libreng puwang sa cellar sa ito kahanga-hangang snack.

Sa wakas ipaalala namin sa iyo na pagluluto ay kabilang pa sa sining kaysa sa craft. Kaya ang anumang mga recipe ay maaaring mabago at pupunan sa pamamagitan ng pagkuha ng higit pang kapansin-pansin na mga resulta kaysa sa ipinangako sa orihinal na recipe. Sige i-fantasize!