Paano upang maghanda ng bacon pork salted: recipe ng paggamit ng init paggamot

Mga recipe ng pagbuburo bacon ay lubos na magkakaibang. Sila ay kasangkot ang paggamit ng mga karaniwang asin, mag-asim at iba pang pampalasa. Gayunman, ang asin ng baboy liyempo ay nangangailangan ng isang hiwalay na diskarte, tulad ng ito ay may mga layer ng karne. Ang katotohanan na ang tunay na proseso ng pagluluto ay karaniwang ay hindi nangangailangan ng init paggamot. Sa kasong ito, ang taba, na kung saan dahil sa kanyang density ay hindi maaaring nakapaloob sa iba't-ibang mga parasito ito nagdadala pretty mabuti, ngunit sa prosesong ito ang karne ay maaaring patayin ang mga mapanganib na mga sangkap. Iyon ay kung bakit ang mga espesyal na paggamot ay kinakailangan, kahit na ang mga produkto ay binili mula sa maaasahang mga supplier.

Espesyal na pansin ay dapat na liyempo karne ng baboy, inasnan sa mag-asim. Sa ganitong paraan, ang karne ay malambot at malambot, ngunit walang init paggamot, ito ay pa rin mas mahirap lutong bacon at, ayon sa mga eksperto, ito ay hindi ligtas. Samakatuwid ito ay inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na recipe, na kung saan ay binubuo ng dalawang yugto, ipinahiwatig o pag-aasin at cooking, ngunit ang isang espesyal na paraan.

ingredients

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

- Pork Belly - 2 kg;

- asin;

- itim na paminta;

- bawang;

- pampalasa.

produkto Paghahanda at pag-aasin

Upang salted pork liyempo recipe na nagsasangkot provarivaniya, naka-out masarap at makatas, ito ay kinakailangan upang piliin ang tamang mga produkto. Meat ay dapat na sariwa, ito ay madali upang makasabay sa mga skin at magkaroon ng ilang mga malalaking mga layer karne.

Ito ay kinakailangan upang lubusan hugasan at tuyo na may tuwalya papel. Pagkatapos ay ang bacon cut sa parisukat na piraso na may isang bahagi ng 5-7 cm. Pagkatapos na ito ng asin, paminta, at magdagdag ng pampalasa. Ito ay nasa pinaghalong ito at mag-atsara maging sa panahon ng araw, salted pork liyempo. recipe ay hindi limitahan ang dami ng asin at pampalasa, tulad ng karne ay absorb ang mga ito hangga't kinakailangan, ngunit ang kakulangan ng mga ito ay maaaring makaapekto sa panlasa.

pagluluto

Pagkatapos ng adobo baboy, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang thermal paggamot. Sa pagtatapos na ito, ang bawat indibidwal na piraso ay nakabalot sa ilang mga pakete na mahigpit knotted thread. Ito ay kaya maalat pork liyempo recipe na nagsasangkot ng pagluluto, ay maging handa sa tubig. Sa kasong ito, sa halip, ito ay inihaw at panatilihin ang isang mahusay na lasa.

Ang lahat ng mga pakete ay kailangang ma-nakatiklop sa isang malaking kasirola at pabalat na may tubig. mga pagkaing pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin ang lahat ng bagay sa isang pigsa. Pagkatapos noon, ang plato Bates at magluto ng karne sa loob ng dalawang oras. Ito ay kaya magandang at mataas na kalidad lutong salted pork liyempo. Ang recipe sa gayon ay hindi nangangailangan ng karagdagan ng tubig o anumang spice asing-gamot, dahil ang karne ay nasa pakete at walang contact na may likido.

Sa sandaling na inilaan para sa pagluluto ay nag-expire, patayin ang apoy, at ang karne ay pinahihintulutan na cool sa kawali direkta. Pagkatapos ay kumuha ito at napalaya mula sa pakete. Gayunman, ang ilang mga recipe iminumungkahi obvalivanie piraso sa paminton, ngunit ito ulam ay kinakailangan. Kung ninanais, pisilin tuktok ng ilang mga bawang cloves at sa naturang lugar bacon sa isang refrigerator, kung saan mananatili itong hanggang gamitin.