Narito ang recipe para sa isang klasikong hash

Ito ay isang kahanga-hangang Russian ulam ay hindi maaaring tinatawag na orihinal o natatanging - pagkaing tulad ng ito, ang kasaysayan ng kung saan ay nawala sa mga siglo, madalas na matatagpuan sa mga tradisyonal na lutuin ng mga mamamayan ng mundo. Russian okroshka naghahanda halos magkapareho - maliban sa mga maliliit na mga tampok - Belarusian friedge, Uzbek chalopu o Bulgarian daldalan at Espanyol gazpacho, ang huli sa pagiging isang halimbawa ng ang pinaka-matagumpay, bilang ang Spanish dish at Russian okroshka hindi kapani-paniwalang isara, hindi lamang sa produkto na hanay, ngunit sa pangkalahatan lasa sensations.

Paghahanda ng mga classical hash uninitiated tao ay tila masyadong kumplikado, ngunit sa katunayan ang prosesong ito ay elementarya, maliban kung, siyempre, nasa proseso ng paghahanda upang gamitin ang mga rekomendasyon ng mga bihasang chef. Una, ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na para sa tradisyonal na Russian dish angkop lamang okroshechny kwas - puti at unsweetened. Pangalawa, ito ay kinakailangan upang pagsamahin ang mga produkto nang maayos. Recipe para sa isang klasikong hash presupposes ang pagkakaroon ng dalawang uri ng mga ingredients: nakabubusog - isinama nila ang karot, patatas, pipino at turnips, at maanghang (o acute) - sibuyas, berdeng sibuyas, kintsay, sariwang dill at perehil.

Sa karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang lahat ng mga produkto ay dapat na makinis tinadtad kaya makinis hangga't maaari. Gaano man kaliit ay magiging cube ng pinakuluang gulay, ganap ay depende sa ang lasa ng hinaharap ng mga pagkain. Sa average, ang dami ng mga putol-putol na gulay ay dapat na kalahati ng ang kabuuang halaga ng hash, kung balak mong ganap na gulay ulam, at hindi bababa sa para sa mga isda o karne hash. Bago, dapat mong tiyakin na ang mga produkto ay ng mataas na kalidad at ay handa sariwang classic hodgepodge ng karne o isda.

Ang sinaunang recipe klasikong hash, na kung saan ay maaari pa ring matagpuan sa ilang mga cookbooks, nag-aalok upang gawin upang lumikha ng isang tradisyonal na Russian dish, dalawang uri ng karne o ng isang kumbinasyon karne at manok. May perpektong angkop na kumbinasyon ng baboy (masarap na karne para sa hash sanggol na pasusuhin baboy) na may karne-angal at turkeys. Kung mayroon kang hindi kamay ng mga produktong ito para sa anumang kadahilanan ay hindi lumitaw, maaari mong samantalahin ng kung ano ang mayroon kami sa refrigerator sa sandaling ito. Para sa isa sa mga pinaka-simpleng recipe na kailangan mong gawin: beef (350 gr.), Kwas (900 ml.), Gulay - patatas, cucumber at labanos (3-4 mga PC.). Kailangan din itlog (2 mga PC.), Herbs at pampalasa sa lasa at kulay-gatas (100 gr.). Upang magsimula sa, tulad ng nakasaad sa mga orihinal na recipe ng klasikong hash kailangang gawin paunang paghahanda - pinakuluang itlog at patatas, at pagkatapos ay cool sa kanila at malinis. Meat, kasama ang lahat ng iba pang mga ingredients ay maaaring karagdagang maximize pino ang hiwa sa cubes, herbs, pre-washing, giling, at pagkatapos ay ipadala ang lahat ng mga "hash" sa isang malalim na pan. Sa wakas, magkakaroon lamang ibuhos ang lahat ng makinis tinadtad mga produkto kvas, magdagdag ng kulay-gatas at seasonings at pampalasa tikman at chill, ibuhos sa bowls at ipadala sa mesa.

Very kagiliw-giliw na recipe para sa isang klasikong hash vegetarian, na may mushroom at mustasa. Para sa pagpapatupad nito ay magdadala sa tungkol sa parehong hanay ng mga sangkap, pati na rin ang mga rekomendasyon sa itaas. Patatas (250 g.), Salted mushroom (450 g.), Pipino (200 g.) At karot (50g.). Sa karagdagan, ang kailangan upang gawin ang mga berdeng sibuyas (100 gr.), Itlog (2 mga PC.), Kwas at mustasa (40 oz.). Karanasan cooks pinapayo na nagsisimula sa paggiling ang yolks itlog na may mustasa - na may kwas sila ay sarsa para sa hash. Ang lahat ng mga iba pang mga sangkap, kabilang ang mga puti itlog, kakailanganin upang i-cut ang mga ito sa maliit na cube, kung paano ito i-out, at mag-ayos sa plates. Pagkatapos nito ay tanging punan ang "sumira" na may isang halo ng puti kwas sa mustasa at itlog halo sa palamig bahagyang bago serving.