Marsipan. Recipe para sa isang klasikong at simpleng

Sa fairy tales, ang sikat na German manunulat very madalas tinutukoy marsipan, kahanga-hangang matamis treats, na lahat ng mga bata managinip ng at na madalas ay kumakatawan sa isang pagkabata managinip. Marahil na ang dahilan kung bakit, sa pinakadulo tunog ng salitang "marsipan" Narinig bagay na nakapagtataka, mahiwaga, hindi humaharap sa katotohanan sa mahiwagang mundo ng pagkabata. Sa katunayan, marzipan, na ang recipe ay matatagpuan sa lumang cookbooks, ito ay lamang ng isang siksik na masa ng halo mula sa fine almonds at may pulbos asukal na may isang maliit na halaga ng tubig, mula sa kung saan ang molded tsokolate, na ginawa dekorasyon para sa cake, Christmas cakes at cookies.

Sa kasalukuyan, sweets na gawa sa marzipan ay sikat sa Germany. Kung wala ang matamis na treats ay hindi maaaring gawin ang anumang mga bata partido at isang Christmas merkado. Paano gumawa ng marsipan? Classic recipe ay binubuo ng eksklusibo ng lupa almond langis ng nilalaman ng kung saan ay nagbibigay-daan upang makamit ang pinakamahusay na pagkalastiko at tackiness timbang, at may pulbos asukal at isang maliit na halaga ng tubig.

Marsipan. Recipe para sa isang classic home cooking

Kalahating kilo ng matamis at ng kaunti kernels kernels ng mapait almonds kailangan upang alisan ng balat, at para na ito dusdos na may tubig na kumukulo. Pinatuyong peeled mga almendras sa isang kawali (maaari mo sa oven) sa paglipas ng daluyan init, siguraduhin na ito ay magdilim, at hindi natutupok. Pagkatapos ay ang kernels na kailangan mo upang giling sa isang blender sa isang pulbos. 150 gramo ng may pulbos asukal napaka-pinong paggiling sa suriing mabuti at ihalo na rin na may peanut pulbos. Ang sugar-kulay ng nuwes timpla mula sa isang spray upang magdagdag ng isang kutsara ng pinakuluang tubig, pagpapakilos ang timpla patuloy sa buong ng ito ay pantay-pantay moistened. Pagkatapos noon marsipan wet timpla ay naipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng apat hanggang limang beses at inilagay sa isang kasirola sa mababang init, pagpapakilos, at dahan-dahan pagdaragdag ng karagdagang 50 gramo ng pulbos ng asukal. Handa marzipan ay dapat na unipormeng, nababanat at malagkit na sapat. Mula sa mga ito sa anyo ng mga iba't-ibang mga numero sa dekorasyunan ang cake o isang gamutin para sa mga bata.

May mga iba pang mga recipe para sa napakasarap na pagkain, halimbawa, nang walang init paggamot. Paano upang magluto ng marsipan iba pang mga paraan? Upang mapabuti adhesiveness sa walnut pinaghalong mga itlog puti idinagdag.

Marsipan. Recipe para sa isang whipped protina

250 gramo ng almonds, lupa sa pulbos at 250 gramo ng may pulbos asukal ay halo-halong rin sa isang paghahalo mangkok at magdagdag ng isang maliit na kutsarang puno ng lemon juice at whipped sa isang makapal na foam itlog protina. Ang halo ay unang nilalamas sa isang taong magaling makisama, at pagkatapos ay ang kamay, hanggang sa ito ay nagiging makinis at sunud-sunuran upang payagan ito upang madaling roll out sa isang manipis na layer, o hugis ng kanyang iba't-ibang hugis na mga produkto.

Kung ninanais, marsipan masa tinina sa iba't ibang kulay gamit dyes. Figure marsipan maaaring dipped sa tsokolate patong ng puti o maitim na tsokolate, at ang masa ay maaaring pinagsama sa isang manipis na layer at upang masakop ang mga ito sa ibabaw ng cake o cake magpakinang sa halip. Pagbuo ng isang manipis na hiwa kulot molds iba't-ibang mga dekorasyon sa anyo ng mga Christmas puno, dahon, bulaklak petals at pagkalat sa ibabaw ng cake. Marsipan masa, tulad ng clay, magpait out ng mga ito madali, kaya maaari mong ilakip sa ito okupasyon at bata.

Higit pa rito, marzipan layer na ginagamit bago patong cake tumpang o salaminan royal. Kung kamakailan mo lamang mag-aplay ng isang layer ng icing sa cake, ito panlamigin at loses kanyang pandekorasyon properties. Samakatuwid, bago pabalat nito cake, ang cake ay nakalagay sa tonkoraskatanny marsipan, para sa mga recipe na kung saan ay mas mahusay na gamitin ang classic na walang protina.

Handa marzipan ay dapat na naka-imbak sa palara o pelikula sa refrigerator. Taglay nito ang sustansiya at lasa katangian para sa isang mahabang panahon.