Kung paano gumawa ng dumplings sa tulong Pelmennica? Ang pinakamahusay na mga recipe, cooking pamamaraan at mga rekomendasyon

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa lutong bahay na ravioli? Manipis, soft kuwarta at makatas, flavorful palaman sa loob. Ngunit modeling sa pamamagitan ng kamay ay napaka-ubos ng oras, ngunit ang dumplings ay kinakain kaya mabilis na ito ay malapit nang magkaroon ng upang simulan muli, sa kanilang paghahanda. Samakatuwid, mas maginhawa sa kasong ito na gumamit ng isang espesyal na aparato - Pelmennica.

Ano ang Pelmennica

Pelmennica ay isang napaka-simpleng aparato, iniakma para sa pagmomodelo ravioli sa bahay. Ito ay isang maliit na form na may butas cut sa loob nito, ang mga gilid ng kung saan palabasin sa itaas ng eroplano ng ilang millimeters. Pelmennica maaaring maging manual at electric. Ang nakaraang pagpipilian ay mas angkop para sa paggawa ng dumplings sa negosyo sa halip na para sa bahay sculpting.

Kamay Pelmennica mga plastic at metal. Form tools - pag-ikot o hugis-parihaba. Pelmennica Plastic ay may isang bilang ng mga pakinabang sa metal na gawa sa aluminum. Ito dumplings sa panahon ng pagluluto ay hindi stick sa anyo, at salamat sa mga binti hindi ito i-slide sa mesa.

Recipe masarap na kuwarta para sa ravioli

Ang pinaka-mahalagang bahagi ng anumang dumplings recipe - isang cooking test. Pagmamasa ito tulad ng ito ay hindi mahirap, ngunit kung hindi ka susunod sa mga sukat ng mga sangkap, ito ay lumiliko out Alinman sa masyadong masikip, o vice versa upang ang busaksak panahon ng pagluluto. Upang maiwasan ito, ito ay mahalaga upang malaman kung paano kung paano gumawa ng dumplings sa Pelmennica.

Ang recipe ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1) Sa isang malalim na mangkok upang himukin ang isang itlog.

2) Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin.

3) Paghaluin ang itlog at asin.

4) Magdagdag 400 gramo ng agag harina.

5) ibuhos ang isang kutsara ng langis ng halaman. Gumalaw sa harina.

6) Idagdag sa 200 ML ng tubig na kumukulo. Gumalaw sa isang kutsara.

7) Masahihin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Kung kailangan mong ibuhos ang harina.

8) Magbigay masa "pahinga" sa table para sa 15 minuto.

9) Pelmennica floured.

10) Roll ang kuwarta manipis na layer. Ilagay ito sa form na ang mga gilid ay nakausli nang bahagya.

11) Ilagay sa isang pagpupuno dakong loob. Cover na may isang layer ng isang segundo test. Maglakad sa tuktok ng isang rodilyo.

12) Alisin ang masa scrap.

13) Kalugin ang dumplings mula sa amag sa isang tray o mesa. Ngayon ay maaari silang ipapadala sa isang palayok ng tubig na kumukulo o sa isang freezer para sa nagyeyelo.

Ang kuwarta para sa recipe na ito ay malambot at malambot. Ito ay madaling pinagsama out, ngunit hindi ito masira sa panahon ng pagluluto. Maaari itong magamit hindi lamang para sa mga dumplings, ngunit din para sa mga dumplings, dumplings at kahit chebureks.

Ang isang simpleng recipe para sa ravioli dough

Ang pinakasimpleng kuwarta para sa ravioli ginawa mula sa malamig na tubig, itlog, harina at asin. cooking pagkakasunod-sunod ay ang mga sumusunod:

1) Suriing mabuti sa isang mangkok 3 tasa harina (200 ML).

2) Magdagdag ng isang kurot ng asin.

3) Gumawa ng isang recess sa harina at upang himukin ang mga ito sa isang itlog.

4) Masahin ang masa, nang paunti-unti ang pagdaragdag ng malamig na tubig. Ang tinatayang dami ng 220-240 ML ng tubig.

5) Kuwarta masahin na rin unang sa isang mangkok, at pagkatapos ay sa talahanayan. Dapat ito ay malambot at ay hindi dumikit sa kamay.

6) Payagan ang kuwarta sa pamamahinga sa kama para sa kalahati ng isang oras sa ref upang namamaga gluten. Pagkatapos ito ay pinakamahusay ay pinagsama out.

Palaman para sa ravioli ay maaaring gawin mula sa anumang karne. Ayon sa kaugalian na kinuha ng baboy at karne ng baka sa pantay na proporsyon. Sa karagdagan, ang karne ay idinagdag na may asin, paminta at tinadtad na sibuyas. Pagpupuno mix na rin at magtabi hanggang sa gilid.

Ito ay ang pinakamadaling recipe ng ravioli gamit Pelmennica. Ngayon kami ay may upang malaman upang gumana sa device na ito.

Kung paano gumawa ng dumplings sa tulong ng mga metal Pelmennica

Ang naghanda masa ay kinakailangan upang roll out sa gayon na ang isang manipis na layer advocated sa gilid ng form. Magkasiya ito upang magdagdag ng 2 cm sa bawat gilid. Hindi tulad ng plastic magkaroon ng amag, metal ang kuwarta madalas na sticks. Kaya bago ka gumawa ng dumplings gamit Pelmennica, dapat itong sprinkled sa harina.

Fresh tinadtad na ilagay sa kuwarta layer ng pagpasok ng recess mula sa openings. Ang tinatayang dami ng pagpuno - 1 tsp. Masakop ang tuktok ng ikalawang layer ng manipis na masa. Maingat na pumunta sa pamamagitan ng form ng isang rodilyo. Sa puntong ito, ang labis na masa tuli matalim gilid sa paligid ng butas. Ito ay dapat na alisin nang maingat, at pagkatapos ay i-on ang form. Handa dumplings gayon ay nasa mesa. Sa karaniwang metal Pelmennica kanilang mga liko 37 piraso.

Handa dumplings marunong magluto o magprito. Sa unang kaso ang kanilang dipped sa loob ng 10 minuto sa bulak inasnan tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, at pagkatapos dumplings lumitaw, dapat silang hilahin sa pamamagitan ng skimmers sa plato. Maglingkod na may butter at kulay-gatas.

Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng isang ravioli plastic Pelmennica

Ang isang simpleng alternatibo Pelmennica metal - plastik. Ang mga artikulo tinanggap sa pamamagitan ng paggamit ng ito, upang maging hindi mas masahol pa kaysa sa isang aparato na gawa sa aluminum. Kung paano gumawa ng dumplings sa tulong ng plastic Pelmennica?

Plast dough matapos ilunsad isang rodilyo, inilatag out sa isang eroplano aparato, direkta sa hole. Pagkatapos ay ang parehong pagkakasunud-sunod ng mga pagpapatakbo tulad ng sa paghubog sa pamamagitan ng isang bakal na Pelmennica. Ang pangunahing bentahe - ang kuwarta ito ay hindi kailanman sticks, para sa isang karagdagang iwiwisik ng harina ito ay hindi kinakailangan.

Bilang dumplings amag gamit mechanical Pelmennica

Bilang karagdagan sa mga simple, hand Pelmennica sa Russian market kinakatawan ng isang mas modernong aparato - isang machine para sa produksyon ng ravioli. Ang aparatong ito ay isang mechanical type control. Kuwarta pa rin ito na pinagsama sa pamamagitan ng kamay, at molded dumplings, pagpasa sa pamamagitan ng isang espesyal na press.

Pelmennica-machine ay binubuo ng dalawang yunit. Ang isa ay para sa mga lumiligid masa, ang iba pang mga - para sa pagbuo ng produkto. Upang maunawaan kung paano gumawa ng dumplings sa tulong Pelmennica kailangan upang ipakilala ang prinsipyo ng pagkilos ng isang makina gilingan. Ang yunit na ito ay din na nakakabit sa gilid ng table, at ilunsad ang masa ay dahil sa ang pag-ikot ng ang hawakan mano-mano.

Una, ang isang maliit na piraso ng masa ng mga tungkol sa 20 beses ay naipasa sa pamamagitan ng unang block. Narito ito ay pinagsama out masyadong manipis, ay nagiging nababanat. Pagkatapos, ang hawakan ay dapat na inilipat mula sa unang sa ikalawang unit. Ayusin ang masa upang ang pagsisiksik ay nasa gitna ng buong haba ng tahi, at mag-scroll knob Pelmennica ilang beses. Kaagad dumplings unang tila. Bilang ng mga produkto ay depende sa piraso ng kuwarta ang laki ng isang average ng tungkol sa 20 piraso sa isang pagkakataon.

Kapaki-pakinabang na mga tip para sa nagtatrabaho sa Pelmennica

Pelmennica - ito ay simple sa aparato. Ito ay lubos na facilitates ang gawain ng babaing punong-abala sa pagluluto dumplings. Still nasa proseso ng pagmo-modelo ay dapat pag-ingatan ang payong ito:

1. Ang salapi ay hindi dumikit ang metal magkaroon ng amag, bago gumawa ng dumplings gamit Pelmennica ito ay dapat na rin floured.
2. Ang salapi ay dapat kinakailangang humiga. Kung hindi man hindi ito gagana kaya nababanat at maaaring pilasin sa panahon ng paghubog ng mga pelmeni o pagluluto.
3. Kung dumplings ay handa para sa hinaharap, na ay frozen, pagkatapos ay ang pagpupuno ay hindi kailangan ng kahit ano maliban magdagdag ng asin at paminta.
4. Fillings ay hindi dapat maging masyadong maraming. Kung hindi man hindi magandang mga produkto gilid nakadikit, at kapag luto na karne ng baka ay magiging sa tubig.
5. Trim masa na nananatili pagkatapos Pelmennica ay maaaring gamitin upang igulong ang susunod na pormasyon. Ngunit sila pripyleny harina, kaya ang mga produktong ito ay i-out hindi bilang malambot bilang ang nakaraang batch.

Adhering sa mga teknolohiya ng paghahanda, walang duda na ang mga lutong bahay na ravioli mula Pelmennica i-out napaka masarap. Maaari silang isumite kahit sa maligaya talahanayan.

Konklusyon. Ano Pelmennica mas angkop para sa paghubog ng pelmeni

Ang bawat taong nagmamahal sa kapistahan sa dumplings, ngunit hindi nais na gumastos ng maraming oras sa kanilang pagluluto, siguraduhin na bumili Pelmennica. Sa pamamagitan ng posible para sa kalahating oras bulag hindi bababa sa 100 mga produkto. Pinakamahusay na opsyon sa pagpili - Pelmennica plastic ng mataas na kalidad polimer. At dumplings ay hindi stick sa ito, at ang mga gilid ay nakadikit magkasama lamang fine. Bukod dito, ito ay hindi i-slide sa mesa at gumagana sa mga ito - isang kasiyahan.

Para sa mga taong hindi gusto upang gumana sa isang rodilyo, magkasya ang makina? Kung paano gumawa ng dumplings sa tulong Pelmennica ng ganitong uri? Siya balumbunin ang kuwarta napaka thinly, kaya ito ay hindi kailanman nasira kapag luto. Ngunit ang trabaho ay pa rin kinakailangan, dahil ang isang solong operasyon ay dapat na paulit-ulit na 15-30 beses.

market ay nag-aalok ng iba't ibang uri ng Pelmennica, at kung alin ang pipiliin, lutasin ang mga customer.