Palaman para sa ravioli may karne

Ito ay mahirap na malaman kung saan may mga dumplings bilang kanilang mga kapantay, na may kanilang pambansang kalagayan, very much. Halimbawa, Chinese dim sum, Georgian khinkali Italian ravioli. Ngunit ang prinsipyo ay ang paghahanda - wrapping palaman sa ang masa. Kung ang pagsubok ay mas madali, ito ay hindi lahat ng babae nakakaalam kung paano gumawa ng pagpupuno para sa ravioli, upang makakuha ng kalidad juicy palaman. Pag-usapan tungkol dito.

pangkalahatang impormasyon

Mayroong maraming mga lihim sa paghahanda ng ravioli, halimbawa, mga gilid ng masa ay dapat na mas makapal - ito ay tumutulong upang panatilihin sa hugis sa panahon ng pagluluto. Palaman para sa ravioli ay maaaring maging napaka-magkakaibang: kabute, isda, manok at gulay, ngunit ang pinaka-popular, lalo na sa Russia, - ang karne. Ngayon ito ulam karamihan Isinasaalang-alang ng isang araw-araw na pagkain, kahit na ito ay hindi laging. Sa lumang araw, at ang dumplings sa bansa ay lumitaw sa ang panlabing-anim na siglo, sila ay itinuturing na lubos na maligaya at family-style cuisine. Pagkatapos ay kahit nahulaan. Naghanda kami ng isang malaking pamilya ng ilang daang mga artikulo at isa sa mga ito ay laying isang bagay na espesyal, tulad ng paminta. Yaong kanino niya nakuha, ay dapat na maging matagumpay at masaya. Kung ikaw ay pagpunta sa magluto dumplings, makinig sa mga payo ng nakaranas hostesses, marahil ang isa sa mga tip ay makakatulong sa iyo upang makagawa ng isang mahusay na ulam.

Cooking Tips palaman para sa ravioli

Tulad ng alam mo, ang pagpupuno ay hindi dapat sayangin ang main course, bukod sa, siya ay dapat na makatas, masarap at mabangong. Upang makuha ang resulta, kailangan mong sumunod sa mga tiyak na mga alituntunin. Sa ilan sa mga ito ay na namin ngayon ilarawan sa iyo ng isang masarap na pagpuno para sa ravioli.

1. Ang unang kondisyon para sa isang magandang pagpupuno - upang gawin ang iyong sariling mga kamay. Ang mga tindahan ay madalas na ibinebenta hindi malinaw kung ano ang timpla ng tinadtad produkto karne. Maaari itong maging magaspang at tendons, na Matindi palayawin ang pangwakas na ulam. Kapag pagluluto sa bahay, ikaw ay nai-magagawang upang piliin ang mga karne na susundin sa isang gilingan ng karne. At ang resulta ay magiging magkano ang mas mahusay kaysa sa tindahan.
2. Mahalaga rin na, kung anong uri ng karne na gagamitin. Dahil bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian. Kung baboy at karne ng baka ay ganap na pinagsama sa bawat isa, ang pabo na may manok - ganap na hindi tugma. Bago mo simulan ang proseso ng paggawa ng dumplings, harapin ang isang listahan ng mga sangkap at huwag ipakita ang mga espesyal na pagsasarili.
3. Ang pangunahing sangkap ay ang lahat pamilyar sa tinadtad na karne, sibuyas, paminta at asin. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa supplements na maaaring lubos na mapabuti ito. Tulad ng, halimbawa, taba, mayonesa o pinakuluang repolyo, bawang at tuyo perehil.

Ang average na recipe pagpupuno

Ang pagpuno para sa ravioli karne ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap: pantay baboy at karne ng baka - isang kilo, isa sibuyas, mantikilya - 50 g itlog - isa, bawang - dalawang cloves, pula at itim na paminta, asin, kurutin balanoy at perehil . Sa kasong iyon, kapag ang isang tao mula sa pamilya ay may isang tiyan ulser o ikaw ay allergic, huwag magdagdag ng bawang. Kung maayos na samantalahin ng mga ito recipe, at pagkatapos ay tinadtad na upang makakuha ng mahusay. Mula ito ay magiging posible upang maghanda ng mataas na kalidad at magandang ulam na mangyaring lahat ng mga susunod sa kanya.

Mga lihim ng pagluluto pagpupuno para sa ravioli

Kung nais mong makakuha ng isang mahusay na pagpuno para sa ravioli, bumili ng karne ng baka, tupa at baboy pambihirang pagiging bago. Kapag pumipili ng beef gawin ang mga karne ng usa, at pagkatapos dumplings ay malambot. Pagluluto pagkaing mas mahusay na lumipat sa ibang panahon kaysa sa pagluluto ito sa hindi ang pinakamahusay na karne. Paggamit ng recipe sa sandaling ang lahat ng sa itaas ng tatlong uri ng karne, sundin ang mga sumusunod na relasyon: taba ng baboy - 350 gramo, lamb - 250 gramo ng karne ng baka - 550 gramo. Well lahat ng aking mga karne, kumuha ng wet kusina tuwalya. Gawin itong isang kinakailangan, dahil ang tubig ay maaaring sanhi ng kapahamakan ang panghuling produkto. At ngayon sinusubukan naming upang sagutin ang lahat ng iyong mga katanungan tungkol sa kung paano gumawa ng isang mahusay na pagpuno para sa ravioli. Ang recipe para sa tinadtad na karne.

Pagluluto karne pagpuno para sa ravioli

i-cut namin ang aming hugasan at tuyo blangko sa bar malaki. Ang karagdagang lilinisin ng isang malaking ulo ng bawang, at dalawang malalaking mga sibuyas. Ang unang dumaan sa chesnokodavku at isang pangalawang cut sa tatlong bahagi. Meat na may sibuyas dalawang beses giling sa isang gilingan karne, at pagkatapos ay tinadtad na makakuha softer. Solim paminta at ang mga nagresultang masa, ang pagdaragdag sa kanyang bawang. Masusi ihalo at - ang unang lihim na - magdagdag ng cream average na taba nilalaman - 150 ml. Kung ang stock ay mas maraming taba cream, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa isang mas maliit na numero. Nagbibigay ang mga ito dumplings napaka-pinong lasa. Ang ikalawang lihim ay ang mga sumusunod: kapag tumatanggap ng masyadong liquid mass magdagdag ng isa patatas, scrolled sa isang gilingan ng karne. Ngunit ito ay hindi dapat maging. Masakop ang pagsisiksik ng tela, at hayaan ng 20 minuto ng panunulak. Ito ay - isang sapilitan kondisyon. Kuwarta ay ilagay dapat itong maging isang kutsarita. Umaasa kami na ang iyong pagpuno para sa karne dumplings nabigo.

Palaman para sa ravioli ng dalawang uri ng karne

Isang uri ng tinadtad na karne ay dapat na lean, ang iba pang - sa naka-bold. Ngayon ay magpapaliwanag kung paano ihanda ang pagpupuno para sa dumplings ng baboy at manok. Ang mga sumusunod na ingredients ay dapat huling saanman sa daang pelmeshey: 300 g sapal ng baboy, ang parehong - manok, dalawang sibuyas, kalahati ng isang kutsarita ng asin at lasa - spice. Ang recipe ay marahil ang pinakamadaling, habang ito ay tumatakbo - sampung minuto. Hugasan at tuyo karne, pagkatapos ay baboy at manok hiwa sa maliit na piraso, pagpura-pirasuhin ang sibuyas, magluto pampalasa at asin. Makikita sa isang makinang nagtatadtad ng karne attachment mula sa isang average na laki ng cell at mag-scroll sa lahat ng mga bahagi. Kung ang resulta ay isang makatas karne ng baka, ang lahat ng bagay ay ginagawa nang tama.

Recipe dumplings pinalamanan na may tinadtad na karne

Kung malaman mo na gawin mataas na kalidad na pagpuno para sa ravioli at dumplings, ang natitirang iyong nakuha, at ikaw ay patuloy na matuwa nang labis sa bahay masasarap na pagkain. Naniniwala kami na ang lahat ng mga aralin ay pinagkadalubhasaan. Kaya, tumuloy kami sa paghahanda ng kasalukuyan Russian dumplings. Gagawin namin ang isang pulutong ng mga ito, tungkol sa 250 mga yunit, nang isinasaalang-alang ang katunayan na bahagi ng freeze hanggang sa susunod na panahon. Partikular na atensiyon nang isa pang beses upang italaga sa pagluluto karne pagpuno. Para sa mga ito kailangan namin: 0.8 kg ng baboy at karne ng baka, 400 gramo ng sibuyas, tikman - asin at paminta. Para sa masa: isang kilo ng trigo harina, dalawang itlog at kalahating tasa ng tubig. Una ihanda ang masa, hangga't ito akma sa init, gawin ang palaman. Cranked makinang nagtatadtad ng karne karne ng baka at baboy. Sa kaso kung saan ang mga baboy ay lean, gawin ang parehong halaga, ngunit kung ito ay may taba, ang beef ay dapat na isang maliit na bit higit pa. Mga sibuyas ay maaari ding maging sa laman, ngunit inirerekumenda namin na gawin ito sa isang blender, pagkatapos ay hindi ito magiging tulad ng lugaw at, nang naaayon, ay nakukuha juicy dumplings. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok ng mga sibuyas sa ground form at karne ng baka, paminta, asin at ihalo ang lahat ng bagay ngayon, napaka-maingat.

Pagluluto dumplings

Palaman para sa ravioli karne ay handa na, at ngayon ay may napakakaunting. Magpait dumplings, ngunit kung paano gawin ito - alam ng bawat ina ng tahanan, higit sa rito, ay maaaring dalhin ang buong pamilya na gawin. Sa sandaling sila ay sakop ang buong ibabaw ng talahanayan, maaari lamang naming magluto ng masarap na ulam. Kami ay mas mababa ang aming ravioli sa inasnan tubig na kumukulo, ang pagdaragdag ng isang bay dahon at iba pang mga paboritong seasonings. Cooking oras - tungkol sa limang minuto. Maluwag sa kalooban na kailangan upang suriin ang iyong sarili, hindi masyadong nagtitiwala sa tanong na ito recipe. Matapos takip dumplings kailangang maghintay ng ilang minuto upang makakuha ng isa, ilagay ito sa isang plato, isang kutsara na putulin sa kalahati at alisin ang sample. Handa dumplings ay nagsilbi sa talahanayan na may kulay-gatas o mantikilya. Maaari mong gamitin ang mustasa, mayonesa o iba pang sauce. May isang tao na kumakain kasama ang sabaw, ibang tao, at budburan herbs, makinis tinadtad. Bon gana!