Kawili-wiling mga gulay - leek, kung paano magluto nito?

Luke, bilang isang panuntunan, kabilang ang mga gulay ay madalas na hindi ibinigay ang pinaka-kilalang lugar, gayunpaman, hindi lahat ng babae ay maaaring magluto ng masarap na hapunan, kung hindi sinasadyang kalimutan upang idagdag ito sa ang sopas zazharku. Ang pamilya sibuyas ay may isang pulutong ng mga varieties, isa sa kung saan ay ang leek. Paano upang magluto ito at kung ano ang aming malaman ngayon.

Leeks ay mas mapait kaysa sa regular na mga sibuyas, kaya maaari itong maidagdag sa ulam sa mga malalaking dami. Kapag ang pagpoproseso nito loses nito kapaitan at bigyan ang ulam isang kawili-wiling lasa pananarinari. Dish mula leek produce matamis at sariwa, at ang lasa nito ay nagbibigay sa lunot.

Kaya, leek, kung paano magluto nito? Ang pinaka-basic salad na ay magkakaroon upang tikman, siyempre, lamang ang mga tagahanga ng archery. Dalhin ang stem at maingat itong aking, maaari mo ring alisin ang unang layer ng ang mga puero, puting bahagi nito, upang talagang makakuha ng mapupuksa ng dumi. Hiniwa nang tagain ang puti na bahagi ng ring, ilagay sa isang mangkok at palisin daliri upang tapusin up sa isang mangkok ay luntiang sibuyas masa. Ngayon ay kailangan namin ng kalahating lemon, pisilin ang kanang kamay sa isang mangkok ng katas ng sibuyas ng citrus, magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng gadgad berdeng mansanas. Salad ay handa na!

Tulad ng alam mo, na may sibuyas humahalo sa lasa ng mansanas, kaya, masyadong, ang mga sumusunod na recipe ay naglalaman ng mga ito. Unang kailangan namin upang pakuluin nilagang itlog manok. Dalhin ang sibuyas at hiwa ito sa ring, ay naka-set sa isang tabi. Ngayon tatlong green apple sa isang magaspang kayuran, at pagkatapos ay ang parehong operasyon gumanap na may matapang na keso at itlog ay may ostyvshimi. Ang lahat ng ito ay kumakalat sa layers malalim na ulam: sibuyas, mansanas, itlog, keso. Ang huling ugnay - ibuhos namin ang isang manipis na stream ng mayonesa salad, na noon ay hindi masyadong mataba. Ang aming mga salad ay halos handa na, ito ay nananatiling lamang upang humawa sa refrigerator para sa tungkol sa dalawang oras, at maaari mong dalhin sa talahanayan.

Unbelievably masarap na sopas ay maaaring gawin mula sa leeks. Kaya, kailangan namin ng dibdib ng manok, kalahati sibuyas, dalawang karot, dill - ito ay para sa sabaw. Cook ito sa karaniwang mga paraan: kapag ang suso ay nagsisimula sa pigsa, bawasan ang apoy, alisin ang foam at ilagay doon mga gulay at haras stalks. Magluto sa paglipas ng daluyan init para sa 20 minuto, ang sabaw ay dapat na transparent at mabangong. Salt sa lasa.

Ngayon kumuha ng isang hiwalay na pan na may makapal na ibaba, upang ihagis ng isang pre-hiwa leeks, kung paano magluto susunod? Very simple: ihagis sa gadgad karot at kumulo ang lahat ng ito sa ilalim ng hood ng ilang minuto.
Ngayon linisin ang ilang kartoshinu, gupitin sa maliit na cube at ilagay ito magluto nang hiwalay sa kaliwa labis na almirol. Sa sandaling ang mga patatas ay nagsimula sa pigsa, alisin. Siya ay dapat na handa na upang lamang kalahati.

Ang aming pritong mga sibuyas at karot nilagang ay sapat na ngayon upang magtapon ng tinadtad matamis paminta sa cubes at pagkatapos isara ang takip - dapat itong maging malambot. Habang siya ay nakakakuha ng handa na, idagdag ang isang maliit na bawang at mga paboritong pampalasa.

Sa sandali na sa tingin namin na pritong ay handa na, punan ito na may sabaw (mula sa kung saan dati ay hinila pinakuluang gulay at manok karne, siyempre), upang itapon ang patatas, gupitin sa maliit na gulay at bigyan ang magluto para sa isang ilang oras.

Dapat ito ay nabanggit na ito ay lubos na kakaiba gulay - leek, kung paano magluto ito, natutunan, at kung ano ang ukol sa storage? Siya, tulad ng anumang mga likas na produkto nakadapa sa pagkabulok, at ito ay hindi mabuti, kaya ito gulay na pagkain ay dapat na naka-imbak sa refrigerator para sa tatlong araw. Raw leeks maaaring hindi nagsasabi ng totoo sa isang cool na lugar para sa tungkol sa pitong araw at sa freezer - hanggang sa apat na buwan.

At ang bilang ng mga bitamina na nakapaloob sa ang mga puero, gulay na ito ay may tiwala sa unahan ang mga sibuyas. Sa leek doon karotina, at sa karagdagan, mas bitamina B6, C, B1, B2, PP, E. Dahil ang bitamina C, leeks makatulong sa ibalik ang kaligtasan sa sakit. Matagal na imbakan ng mga bitamina sa loob nito ay nagdaragdag. Para sa humigit-kumulang isang taon ng imbakan pinatuyong sibuyas bitamina C nilalaman sa loob nito ay tataas sa 2.5 beses.

Ngayon, aming natutunan ng ilang mga recipe na may leeks, na kung saan ay palaging dumating sa ang paraan sa anumang table, dahil ang mga pagkaing may gulay na ito upang maging hindi lamang masarap at mabangong, ngunit din tunay na kapaki-pakinabang.