Pie "pie." Dessert recipe, isang kaibigan mula noong pagkabata

May mga pagkain na nagbabalik ng alaala ng aking pagkabata sa pamamagitan lamang ng kanyang tunay na pangalan. Ang isa ay ang cake "apple pie" recipe na kung saan ay kilala na ang halos lahat ng babae. Sumang-ayon, ito ay mahirap na makahanap ng isang mas simpleng upang maghanda, ngunit ito ay tulad ng isang mabangong at masasarap na pastry. Ngunit bakit sponge cake na may mansanas ay tulad ng isang kakaibang pangalan? Mayroong ilang mga bersyon.

Ayon sa isa sa kanila, ang keyk ay pinangalanang matapos ang isang minamahal ang isa tagaluto - Charlotte. Pastry chef na inihanda ito para sa kanya, at ito won ang puso ng isang batang babae. Marahil ito ay ang pinaka-romantikong bersyon. May, siyempre, at iba pa. Gayunman, culinary historians naniniwala pa rin na ang pangalan ay walang kinalaman sa pangalan ng isang babae. Mula sa kanilang punto ng view, sa Lumang Ingles salitang "charlyt", denoting anumang dessert na may cream, sa paglipas ng panahon, naging isang "pie" pie. Ang recipe unang bersyon ng ulam mainip maliit na pagkakahawig sa araw na ito. Karamihan sa mga madalas na ito ay ang dessert na may mansanas, biskwit at cream. Naihatid na ito pinalamig.

Aling bersyon ay totoo, ito ay ngayon mahirap na sabihin. Gayunman, ito ay mayroon ng isang halaga. Ngayon charlotte magluto sa buong mundo. Ayon sa mga klasikong recipe sa latigo 5 itlog na may isang baso ng asukal sa isang kahanga-hangang matatag na foam. Aabutin ng hindi kukulangin sa 7 minuto. Ito ay isang napaka-mahalagang hakbang, tulad ng Charlotte lumiliko luntiang salamat sa isang mahusay na nasira ng itlog. Pagkatapos ay kakailanganin mong magdagdag ng 200 g ng harina at ihalo ang masa kahoy spatula sa isang direksyon, sa gayon ay hindi upang mawala ang lahat ng karangyaan ng whipped masa. 2 mansanas hiwa, walang ubod at hiwa sa hiwa. Ibuhos ng isang maliit na humampas sa pan (kung ito ay metal, grasa ito sa mantikilya), ilagay ang kalahati ng mansanas. Sa tuktok ng isang maliit na mas maraming masa, ilagay ang natitirang mansanas at ibuhos ang natitirang bahagi ng pagsubok. Ilagay ang porma sa oven, pinainit sa 180 ⁰ C at maghurno 40-50 minuto. Iyon ang dahilan kaya mabilis at madaling magluto cake "charlotte".

Ang isang simpleng recipe, na kinasasangkutan ng isang minimum na sangkap at ginawa ito upang popular sa buong mundo. At dahil siya ay na higit sa isang dosenang taon, ang bawat babae ay nagbago ang paraan ng pagluluto ayon sa gusto mo, madalas sa batayan ng mga magagamit na mga produkto sa bahay. Samakatuwid, mayroong isang iba't ibang mga Charlotte: may peras, dalandan at berries, na may karagdagan sa mga masa ng yogurt o kulay-gatas. Mayroong kahit na mga recipe para sa tinapay at pancake. Upang ihanda ang pancake charlotte, kailangan mo munang maghurno isang paboritong recipe para sa pancakes. Mag-pan sapat para sa 15-20 piraso. Ngunit ang mas maraming mga pancake, mas maganda ang natapos pie. Kaya, 2-3 mansanas kuskusin sa isang kudkuran, idagdag ang asukal at kanela sa lasa at gumalaw. Ilagay sa anyo ng isang pancake, tuktok na may isang maliit na mansanas mass, pagkatapos ay ang susunod na pancake, at iba pa. Magpatuloy hanggang sa makuha mo ang nais na taas ng cake. Kinakailangang ilagay ang huling pancake. Upang punan Talunin 2-3 itlog na may isang baso ng gatas at ibuhos mo sa tuktok ng lahat ng mga layer. Maghurno sa hindi pangkaraniwang pie "pie" recipe ay nagsasangkot ng 20-25 minuto. Huwag sa tingin mo ito ay hindi kaya magkano? Lalo na kapag ginagamit para sa paghahanda ng pre-bake dessert crepes.

Gamit ang pag-unlad ng electronics at ang pagkumpleto ng mga pinakabagong mga yunit ng kusina kagamitan ay may isa pang cake recipe "Charlotte" - sa multivarka. Of course, ang batayan ay pa rin ang parehong klasikong recipe. Ngunit habang hinahanda ang keyk ay nakasalalay sa kapangyarihan ng ang aparato. Halimbawa, sa Charlotte multivarka mula sa Panasonic ay maging handa 65 minuto, at nang magkakasama maghurno ang Redmond kumpanya para sa 50 minuto. Kadalasan mga tagagawa tulad ng teknolohiya na nag-aalok ng regalo sa isang cookbook. Ito ay palaging umiiral at ang mga recipe charlotte.

Hindi alintana ng kung paano magluto ng pie "pie" recipe ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, lalo na sa nasira ng itlog. Para sa iba pa, maaari kang mag-eksperimento sa kalooban. Sa halip na mansanas, maaari mong gamitin ang anumang uri ng prutas o berries. Pagdaragdag ng karagdagang mga ingredients tulad ng kulay-gatas o yogurt, gumawa ng kuwarta mas siksik at mamasa-masa (sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda). Maging malikhain at magsaya sa isang masarap at aromatic dessert!