Italian wine: ang mga pangalan at mga komento. Ang pinakamahusay na Italyano wines

Italian wines ay itinuturing na ang pinaka-popular at prestihiyoso sa mundo. Ang mga ito ay kabilang sa mga limang pinaka-tanyag, dahil marami sa mga pinakamahusay na mga producer ng alak ay matatagpuan sa Italya. Ang bansa - ang pinakamalaking tagagawa ng alak. At ang kanyang consumption ay tungkol sa 80 litro kada tao kada taon, kung saan ay ang pinakamataas na sa mundo.

Lokal na klimatiko kondisyon ay lubos na kanais-nais para sa lumalaking ubas, ito silbi sa buong maaraw Italya: mula sa hilagang bahagi ng Alps sa katimugang rehiyon. Ang pinaka-tanyag na alak rehiyon ay Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardy at Piedmont.

Italian wines, ang pangalan ng kung saan ay madalas na nag-tutugma sa ang iba't-ibang ng ubas, ay ng dalawang uri: pula Rosso (Rosso) at ang puting Bianco (Bianco). Maaari kang pumili ng isang inumin na ay perpekto para sa anumang sitwasyon. Gayundin, ang mga wines ay well pinagsama kasama ang lahat ng mga lutuin ng mundo.

Dry red wine: mood ibinigay

Kung ikaw ay pagluluto ng isang romantikong petsa o isang mainit-init pamilya ng hapunan, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagpili ng anumang ng isa sa mga inumin ay mananatili sa panalo. Italian dry red wines ay angkop para sa anumang okasyon at bawat kaganapan, kahit na ang pinaka-pino na kritiko ay makakahanap ng kanyang bouquet. Sa ibaba ay ang mga pangalan ng mga inuming may alkohol at pagkain, kung saan sila ay ganap na pinagsama-sama.

Aglianico (Aglianico) - ay may garnet kulay at ng isang natatanging lasa, masidhi mabango. Well angkop para sa pizza, o inihaw na tupa.

Amarone (Amarone) - Italyano red wine, ay nakatayo sa isang rich lasa at kulay, ngunit ito ay hindi masyadong maasim. Naihatid na may noodles, keso o karne ng baka.

Barbera (Barbera) - saturated kulay rosas. Ito ay may isang average density. Karaniwan ito ay nagsilbi sa pizza, inihaw na karne ng baka o lasagna.

Valpolicella (Valpolicella) - Italian sparkling wine red. Ito ay may isang natatanging lasa at napaka matinding kulay. Perpekto na may meat dish: baboy chops, manok o karne ng baka.

Galoppo (Gaglioppo) - alak saturated hue, na kung saan ay may isang mababang konsentrasyon ng alkohol. Naihatid na may karne ng baka karne, pasta at pizza. Well-ugma sa seafood.

Dolcetto (Dolcetto) - Italyano alak, na may edad sa berries at damo. Ito napupunta na rin na may unang kurso at lasagna. Naghahain din ito upang enchiladas - mais tortillas.

Lagrein (Lagrein) - dry wine ng pulang kulay na may isang rich lasa. Dahil sa mataas na antas ng acidity ay perpekto para sa karne at isda pinggan.

Lambrusco (Lambrusco) - dry red wine, ay may natatanging mga itlog ng isda lasa at nagbibigay ng isang malakas na pangangasim. Ang kakaibang uri nito ay namamalagi sa ang katunayan na, depende sa taon ng paggawa, ang lasa ay nag-iiba mula sa matamis na very sweet. Ang ganitong mga variant ng alak blends ganap na ganap ang lasa ng mga pagkaing isda at isang matamis na well-ugma sa pagpipiraso prutas.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ay naiiba espesyal na lasa at isang napaka-dark shade (halos purple). Ito ay may mga aromas ng mga plum at tsokolate, ay angkop din sa inihaw na baboy.

Montepulciano (Montepulciano) - Italyano red wine, ay may isang matamis na lasa, ang isang katamtaman na antas ng acidity, ngunit lubos na ang isang mataas na nilalaman ng alak. Tunay na angkop para sa lasagna, sausage, keso, pizza.

Nebbiolo (Nebbiolo) - Italian wine na may isang malakas na aroma ng mushroom, mga rosas at truffles. Nebbiolo salitang isinalin bilang "fog"; wine nakatanggap ng pangalan na ito sapagkat ito ay ginagamit para sa paghahanda ng ubas (na may isang kaparehong pangalan) pahinugin sa tag-lagas, kapag ang buong rehiyon ay balot na may makapal na fog. Uminom ng may pagkaing na naglalaman ng tomato sauce, eg, spaghetti, karne, gulay.

Negroamaro (Negroamaro) - natagpuan ang isang wine kulay-rosas o kulay maroon, ay may isang natatanging aura at ay mainam para sa mga cocktail. Well-ugma sa ang karne ng tupa binti at pasta.

Sagrantino (Sagrantino) - ay parehong isang dessert at tuyo. Hinahain ito na may keso, karne pinggan.

Sangiovese (Sangiovese) - ang pinakamahusay na Italian wine, infused na may berries, currants, blackberries at mga plum. Tamang-tama na may pasta, pizza at mga pagkaing may tomato sauce.

Dry white wine lumikha ng mga kinakailangang na kapaligiran

Hindi mo magkamali sa pagpili ng inumin: siya ay magiging ang pangunahing highlight ng iyong talahanayan. Italian dry white wine lumikha ng isang maayang kapaligiran pati na rin ang perpekto para sa isang buffet table o anumang pagdiriwang

Arneis (Arneis) - isinalin mula sa Italyano ay nangangahulugan "pilyo, pilyo." Wine nakakatugon may prutas pagpuno at panlasa ng melokoton, aprikot at pili. Angkop para sa appetizers na lutuing Italyano.

Verdicchio (Verdicchio) - puting Italian wine na may almond lasa. Ito ay may isang honey-matamis na aroma at maberde-dilaw na kulay. Ang pangalan "Verde" mula sa Italian isinasalin bilang "green." Napakahusay na ay pinagsama kasama na pagkain ng isda o seafood at gulay meryenda.

Verdutstso (Verduzzo) - ay tuyo at dessert. Dessert ay naiiba sa na ito ay may matamis na lasa at napaka binibigkas honey at floral aromas. Ito ay kasuwato ng mabuti sa appetizers, karne pinggan, salads at seafood.

Vermentino (Vermentino) - sparkling wine, na may isang matamis na lasa na napupunta rin sa seafood.

Vernaccia (Vernaccia) - Italian wine na may isang citrus scent. Ito ay isinama sa halos lahat ng uri ng mga pagkaing isda.

Grechetto (Grechetto) - uri ng panlasa tulad ng tropikal na prutas at maliwanag floral halimuyak. Ito ay kasuwato ganap na may lutuing pasta, puting karne, isda at gulay.

Catarratto (Catarratto) - Sicilian prutas alak, na perpektong makadagdag sa lutong seafood o salad.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - ay may isang mayaman maprutas aroma at lasa ng honey at peras. Well-ugma sa mga pagkaing isda, inihaw na manok at gulay salads.

Moscato (Moscato) - ito ay ang pinaka-tanyag na puting sparkling wine. Ang uri ng ubas na ginagamit sa paghahanda ng champagne Asti spumante, ang mga consumer kailangan lang na kilala bilang "Asti". Moscato at Asti pumunta ng mabuti sa dessert, cake, pastry at prutas.

Nuragus (Nuragus) - Italian white wine na may isang matalim maliit na lasa at rich aroma. Maglingkod na may seafood at appetizers.

Pigato (Pigato) - very mabango alak, na kung saan blends ganap na ganap na may seafood.

Picolit (Picolit) - ang perpektong dessert wine na may isang pinong maprutas aroma. Naihatid na may meryenda at ay partikular na mahusay na angkop sa cheese Brie o asul na keso.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - isang popular na inumin sa isang mahiwaga at mabango amoy. Ang perpektong pandagdag lutuing pasta, pagkaing-dagat at keso.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - isang natatanging wine na may isang mabulaklak na aroma. Kaakibat ang inihaw na isda, pagkaing-dagat, mais at cream sauce.

Soave (Soave) - na kilala sa buong mundo ng white wine, perpekto para sa keso, keso, gulay meryenda.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - dry white wine pagkakaroon ng isang citrus lasa, mga milokoton at peras. Dahil sa ito, ito nailalarawan sa pamamagitan ng mabangong aroma. Karagdagang mga pagkain at pagkaing isda.

Trebbiano (Trebbiano) - puting table wine, na may isang neutral na lasa. Hinahain ito sa halos anumang pangunahing ulam. Well-ugma sa karne ng usa, pagkaing-dagat at puting karne, luto sa ihaw.

Fiano (Fiano) - alak na may masaganang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Ito napupunta na rin na may seafood at pasta dish.

Italian wine - isang tanda ng mabuting lasa. Bilang maaari mong makita para sa iyong sarili, tikman ang lasa ng sukatang ito at uminom napaka, napaka-magkakaibang. Ang pagpili ng isang hindi kapani-paniwalang malaking, kaya kahit na ang pinaka-kakaiba gourmet ay mahanap ang iyong pinakamahusay na Italian wine. Berry, prutas, mani bouquets lumikha ng isang natatanging kapaligiran. At isa pang mahalagang detalye: ang aroma ng alak ay hindi bakya ang lasa ng mga pangunahing pinggan, ngunit sa halip ay nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na ugnayan ng Italya at nagdudulot sa iyo nang diretso sa mesa.

Chianti - ang pinaka sikat na Italian wine

Vintage red dry wine mula sa rehiyon Tuscany ay may pinakamataas na standard - DOCG, at gawin itong halos lahat ng dako ng mundo. Italian wine "Chianti" (Chianti) ay kilala malayo sa mga hangganan ng Italy. Para sa Chianti timpla paggamit ng iba't ibang varieties ng ubas, ang pinaka-popular sa mga ito - ito Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia nera. May mga iba: cabernet sauvignon, merlot, syrah. Sa pamamagitan ng ang parehong puti ay ang mga: Trebbiano, Malvasia Bianca. Italian wine ay napaka-tanyag sa buong mundo, at nang makatwiran Chianti tumatagal ng pagmamataas ng unang lugar sa lahat. Ang aroma ng mga ligaw na seresa, ligaw na berries at violets lumikha ng isang natatanging at napaka-espesyal bouquet, isang maasim at maasim lasa ay mapabilib ang connoisseurs ng ito banal na inumin. Wine "Chianti" ay ginawa alinsunod sa mga pinaka-mahigpit na mga pamantayan at samakatuwid ay nagkakahalaga sa itaas ang natitira.

Ang pangunahing mga kategorya ng Chianti

Ito uri ng alak ay ang pinaka-karaniwang sa mundo, kaya maraming mga winemakers ay sinusubukan upang ulitin ang kanyang mga diskarte sa pagluluto. Ngunit dahil maraming mga kadahilanan na nakakaapekto sa kalidad ng mga inumin ng alak, may ilang mga pag-uuri ng mga wines ng Chianti:

• Normals (Normale). Ito ay impormal, kaya, bilang isang patakaran, ay hindi inilaan para sa pang-matagalang imbakan, at dapat na lasing sa loob ng dalawang taon mula sa petsa ng hitsura sa sale.
• Riserva (Riserva). Ang alak na ito ay ginawa lamang sa magandang taon, na ginamit para sa produksyon ng mga ang pinakamahusay na mga ubasan. Ang kanyang mahaba manatili sa bariles at bote, at ito ay may isang mataas na nilalaman ng alak.

Kategorya ng Italyano wines ay nabuo at naayos na sa huling 35 taon. Lahat ng apat na ng mga ito, ang bawat isa ay may sariling mga katangian. Ang pangunahing pagkakaiba ay namamalagi sa ang kalidad at presyo ng isang alcoholic beverage.

Kategorya Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Ito ay nagsasama ng isang napakataas na kalidad at mamahaling Italian wines na ang mga pangalan tunog tulad ng "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Upang petsa, kategoryang ito ay kabilang ang halos 250 mga tatak ng mga alak.

Kunin ang qualification ay napakahirap, dahil ito minarkahan ang application ay itinuturing na isang lokal na Chamber of Commerce, ang National Committee ng pangalan, at pagkatapos ay ipinadala sa mga lokal na awtoridad at ang Ministri ng Agrikultura ng Italya. Sa kaso ng positibong tugon, dapat ipalabas ng Pangulo ang isang mag-atas sa mga karagdagang DOC batas.

May tulad na isang komplikadong pamamaraan winemakers sa ang produksyon ng mga produkto nito na sumunod sa pinakamahigpit na pamantayan ng kalidad, ngunit din ang presyo ng mga naturang mga kalakal naaangkop.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Ang kategoryang ito ng mga gastos ay mas mataas kaysa sa nakaraang DOC. Ito ay naglalaman ng isang kabuuang 13 mga specie. Sa istante ng tindahan tulad wines ay makikilala salamat sa red stamp na may pangalan at numero.

Ang mga pangalan ay ang mga sumusunod: "Chianti DOCG Piccini," "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini, "" Melini Chianti Classico Vendemmia. " Ang nasabing alak sa ang pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo, din mag-adorno ang mga talahanayan ng mga hari o reyna pamilya. Fragrant bouquets inumin ito kategoryang - isang mag-sign hindi lamang luxury, ngunit din ang perpektong lasa.

Vini Da Tavola

Ang kategoryang ito ay ang pinakamababang sa lahat ng apat. Kabilang dito ang ordinaryong, o, bilang sila ay tinatawag na talahanayan wines. Pagyari ng mga inuming nakalalasing ay hindi kinokontrol ng batas o mga awtoridad. Manufacturers ay nagbabago bawat panahon ubas, na natural ay nakakaapekto sa mga pangunahing katangian. Ngunit kahit gayon, kategoryang ito ay nagsasama ng isang napakahusay na at mahal na alak.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Ang pinakabagong kategorya, na ay nabuo relatibong kamakailan. Sa Italian isinasalin bilang "mga tipikal na mga tampok ng heograpiya." Kinokontrol nito lamang ang lokal na alak produksyon. Sa tulong ng tinukoy na pamantayan tulad ng kulay, varietal komposisyon, pinagmulan, i-crop ang taon. At sa mga label ay dapat ipahiwatig ang uri ng ubas at ang lugar ng kanyang produksyon.

Ngunit sa katunayan, karamihan sa mga pamantayang ito ay hindi naka-check, at ang pagiging tunay ng data ay batay lamang sa ang reputasyon ng mga gumagawa ng alak. Ang bagong kategorya ay mas mataas kaysa sa ordinaryong alak Vini Da Tavola, ngunit dahil maaari mong mahanap ang lubos ng disenteng inumin sa gitna niyaon.

Sparkling na alak mula sa hindi kapani-paniwala Italyano

Ang mga inumin ay dinisenyo para sa mga pinaka-mahalagang mga kaganapan sa iyong buhay: ang mga ito ay natatangi sa na lasa, ang aroma ay kamangha-manghang, at ang kulay at hitsura ng alak ikaw ay tandaan para sa isang mahabang panahon. Sparkling na alak ng Italya sa peak ng kasikatan sa buong mundo. At ang lahat dahil mayroon silang espesyal na teknolohiya ng produksyon at pang-matagalang exposure.

Sales lider para sa maraming mga taon sa isang hilera ay isang sparkling wine na tinatawag na "Lombardia", "Veneto" at "Trentino".

Sparkling na alak ng Italya ay karaniwang nakalagay sa label inscription spumante (na isinalin mula sa Italyano ay nangangahulugan na "foam") o Frizzante (sparkling, pero mas mababa mabula kaysa spumante). Ang mga inumin ay napaka-mahal at may pinakamataas na kalidad, halimbawa, at Asti DOCG Franciacorta nabibilang sa kategorya.

Sparkling na alak mula sa Italya, na kung saan ay madalas na nagkamali tinukoy bilang champagne, ay mundo sikat. Ang bawat gourmet at kritiko ng beauty ay obligado ng hindi bababa sa isang beses sa isang panghabang buhay na ituturing ang iyong sarili sa tulad ng isang mamahaling regalo.

Sa Italya, ito ginawa ang pinakamalaking halaga ng alak. Walang bansa supplies ang mundo market ng dami ng mga ganitong uri ng alak: higit sa 500 mga tatak ng mga piling tao varieties at mas lokal na ginawa na alak. Ito lamang ay nangangahulugan na ang Italians ay mga eksperto sa maaraw na inumin, na ginagawa itong isang orihinal na, mabango at natatanging lasa.

Mga review

Italian wine dearly minamahal sa pamamagitan ng milyon-milyong mga tao sa buong mundo. Maraming positibong feedback sa sandaling muli patunayan na ito ng alak ay itinuturing na ang pinakamahusay. Kung tumingin ka sa mga pahina ng iba't-ibang mga mapagkukunan ng impormasyon, mga journal, mga forum at iba pa. N., Kung saan ang mga mahilig mag-iwan ang kanilang mga komento, maaari naming makita na ang mga benta ng mga lider ng mga "Asti" at "Chianti", tulad ng mga mamimili opt para sa "Pinot Grigio" o "Bianco d'Alkamo ".

Subalit, may ay ang mga mahilig sa alak na tikman ang pinakamahusay na inumin "Chianti" tila masyadong maasim o kahit na mapait, kaya kapag ang pagpili ng isang high-end na alak, dapat mong umasa sa kanilang sariling kagustuhan at marahil ay makapangyarihan pagtatasa ng tasters.