Regalo Bordeaux - Cabernet Sauvignon alak: kasaysayan, katangian, presyo

Cabernet Sauvignon - wine vintage. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagsimula ang napili kahit na sa panahon ng sinaunang Roma at sa parehong oras maihatid sa imperial court. Ang batayan ng mga grado ng asero plain bihirang at maliit na asul-itim berries "Cabernet Franc". Ang vines ng ubas na may maasim na prutas ay lumalaki ligaw sa timog ng France. Sinaunang breeders ay nagsimulang kanyang trabaho sa pagpapabuti ng kalidad ng mga halaman na ikonekta ito sa "Sauvignon Blanc" - isang malaking puting ubas. Banayad na Kulay "Sauvignon" ay hindi masasalamin sa mga bagong grade, isang madilim na asul berries maging mas malaki.

Sa XVII na siglo ang "Cabernet Sauvignon" pinahahalagahan "grey" Cardinal Richelieu. Ito ay ang kanyang ideya na ilipat ang planta vines sa Bordeaux ubasan. tuyong lupa solar Médoc at Graves sa madaling-magamit ayon sa gusto mo ito ubas. Ngayon ang iba't-ibang ay ang sagisag ng ang buong Pranses Bordeaux. Subalit, may pinasasalamatan ang kanilang alak: mga presyo simulan mula sa 30 euros. Ano ang malinaw: sa Pransya, alak na ito - sa kanyang purong form o pinaghalo sa iba pang mga breed - maaari mapaglabanan para sa isang mahabang panahon, hindi mas mababa sa 5 taon. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na mga katangian ng ang alak umabot sa ika-15 taon ng kanilang ani. Dahil sa ang katunayan na ang mga ubas "upang Abern Sauvignon" napaka-makapal na balat at mataba bawat isang itlog ng isda tulad ng ito ay cloaked sa isang cocoon ng liwanag malinaw na plaka, pag-aani ay tunay lumalaban sa mabulok at iba't-ibang mga sakit. Para sa kadahilanang ito, ang iba't-ibang ay kumalat malayo sa Bordeaux at kahit France. Sa Italya, makabuluhang ito ay hunhon sa tradisyonal na "Sangiovese", higit sa rito, ito ay isang bahagi ng ang tinatawag na super-Toskano wines kumplikadong timpla na nagbibigay ng French guest tartness, lasa ng itim kurant at kagalingan.

ngunit ito hindi lahat. Sa tugatog ng katanyagan sa unang bahagi ng ikadalawampu siglo, "Cabernet Sauvignon", "stepped" sa kabila ng Atlantic Ocean at colonized ang New World ubasan. Ngayon ito ay lumago sa Argentina at Chile, California at Australia, South Africa at New Zealand. Naturally, ang pagpapalit ng lasa katangian ng ang alak dahil sa klimatiko pagkakaiba at soils, na kung saan ay lumago vines. Ngunit heograpikal na tampok ay hindi ang pangunahing bagay na distinguishes ang iba't ibang mga subtypes ng "Cabernet". Sa mga bansang New World, ang ubas pahinugin ganap na ibinigay, samantalang sa Europa sa pag-aani ay inalis bago ang petsang ito. Bilang isang resulta, berries, na nakolekta sa Argentina at California, ayon sa mga tono ng inumin ng hinog at makatas prutas, at European - ay astringency at kurant aromas, anis, prun.

Karamihan sa mga kamalig ng alak ng mundo kinakailangang magkaroon sa kanilang arsenal cabernet sauvignon. presyo wine nag-iiba lubhang, depende sa bansang pinagmulan. Ang katotohanan na ang New World bansa na maghanda sa pag-inom ng mga benta sa edad na 4-5 na taon, pagkatapos ng 2 taon ng pag-iipon sa barrels owk. Pranses tagagawa pause na tanging magandang gawi. Kaya huwag magpadalu-dalos upang alisan ng tapon ng bote! Young wine Cabernet Sauvignon   Ito smells ng cherry at plum, mas napapanahong - kape, banilya, prun. Sa French maliit at piling tao wine malinaw na nadama ang cedar aroma ng mamahaling tabako at leather. Ngunit ang pinaka makikilala gumagawa ng Cabernet blackcurrant amoy. Ang alak na ito ay angkop para sa meat dish mula sa karne ng baka, baboy, tupa, kuneho at manok.