Blue keso. Ano ang alam natin tungkol sa kanya?

Alam ng lahat na ang keso - ito ay isang napakasarap na pagkain, ngunit hindi lahat ng ito napakasarap na pagkain tasted. Nangyayari ito lubos na iba't ibang mga kadahilanan: pagtanggi, takot, kawalan ng kamalayan, at kung minsan lamang ng isang kakulangan ng pera. Ordinaryong mamimili deters at amoy tulad ng laki sa layaw keso, at lasa ay hindi ang parehong bilang na ng ang mag-asim o cream cheese. Ngunit connoisseurs ng kanyang sagot, na bughaw na keso - isang masarap na produkto, na kung saan ay dapat na kinakain bihira at sa mga maliliit na bahagi. Tanging pagkatapos ay maaari naming tunay na tangkilikin ang ulam na ito, na sa unang tingin ay ang pinaka-natural na pag-ayaw.

Ano ang iba't ibang uri ng keso?

Keso gawa sa napaka-taba ng gatas, kadalasang baka, ngunit kung minsan mula sa tupa o kambing, tulad ng mga sikat na keso "Roquefort". Mayroong ilang mga tanawin ng amag cheese:

- may puting inaamag na tinapay - ang ganitong uri ng keso mature na ang cellars, kung saan ang "marangal mabulok" ay sumasaklaw sa lahat ng mga pader, at kasama ang isang crust ng keso ulo ( "Bree" at "Camembert");

- may asul na keso - asul na magkaroon ng amag ay isinasaalang-alang din ng isang marangal, maaari itong makita sa hiwa keso sa anyo ng mga maliliit na inclusions. Para sa paghahanda ng tulad cheese ay ipinakilala sa ulo ng halamang-singaw at upang mas mahusay na pagkalat ng amag, karagdagang metal karayom stick ( "Gorgonzola", "Roquefort," "de Ble Koss");

- na may obmytoy crust (krasnoplesnevye) - ito masarap na keso kultura itinuturing na may espesyal na magkaroon ng amag na crust stained sa dilaw, orange o pula.

Ay blue cheese kapaki-pakinabang?

Kung gumagamit ka ng mga ito sa maliliit na dami, oo. Halimbawa, ang isang keso na may bawang ganap na ligtas at handa na para sa pagkonsumo. Ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina, kaltsyum at posporus, pati na rin protina at amino acids. Nutritionists magtaltalan na ang mga bakterya na nakapaloob sa keso, mapabuti ang panunaw. Na para sa karamihan sa atin talagang kahit na kinakailangan, na naibigay ang hindi regular na diyeta at nakababahalang mga sitwasyon. Ang isang Turkish siyentipiko ay pinapakita na magkaroon ng amag keso naglalaman ng isang espesyal na sangkap na accumulates sa ilalim ng balat, nagpapalaganap ang produksyon ng melanin at pinoprotektahan ang balat mula sa balat ng araw. Iyon ay, bilang maaari naming makita, ang mga benepisyo ng keso na ito ay pa rin doon. Siguro ito mahusay na ay hindi kaya mahusay na bilang gusto naming nagustuhan, ngunit, gayunpaman, ang ilang mga positibong bagay pa rin ang kasalukuyan.

Tulad ng asul na keso?

keso ay dapat na sa kuwarto temperatura. Ito ay pinakamahusay na sinamahan ng malulutong na tinapay, crackers, prutas at gulay, o lamang magluto ang keso inihurnong sa oven. Ang British pag-ibig upang idagdag ito sa ang sopas, ang Italians - sa mga pizza at ang Danes lang kinakain ng tinapay. Pagpipilian ay maaaring maging isang pulutong, ngunit ang mga resulta ay palaging ang parehong - masarap na ulam para sa gourmets! Kung madalas kang ay nasa European bansa, dapat ito ay mapapansin na ang keso ay matatagpuan sa maraming mga establishments catering. Ngunit sa aming cafe at restaurant sa ulam na ito ay itinuturing na may isang maliit na pag-iingat.

Mayroon bang anumang pinsala mula sa naturang isang keso?

Keso inihanda sa tulong ng mga fungi penicillin upang makatulong sa makaya na may maraming mga nagpapaalab sakit, sa at ng kanilang mga sarili ay hindi mapanganib. Ngunit kung blue cheese natupok araw-araw na higit sa 50 gr., Ito ay malamang na kumita dysbacteriosis at allergy. Hinding-hindi maaaring kumain ng panis na keso sa mga buntis na kababaihan, bilang na ito ay lubhang nakakaapekto sa fetus at maaaring maging sanhi ng kanyang kamatayan. Ito ay hindi kinakailangan upang bigyan ang keso at mga batang bata, maaari itong maging sanhi ng pag-unlad ng isang partikular na sakit - listeriosis. Gayon pa man, ang mga asul na keso ay mas mahusay na upang kumain ng isang beses sa isang buwan, at pagkatapos ay hindi ka magkakaroon ng problema sa kalusugan. At tandaan na ang keso - ito ay isang mahalagang produkto ng pagkain, at asul na keso ay walang exception. Subukan ang iba't-ibang varieties, at ikaw ay pahalagahan ito.