Gaano kabilis atsara skewers ng baboy - recipes

Sa kung gaano kabilis mag-atsara skewers ng karne ng baboy, na kilala sa maraming mga chefs ng ating bansa. Matapos ang lahat, ulam na ito ay mahaba ang naging isang tradisyon para sa amin. Napakadalas ito ay niluto sa panahon ng tagsibol-tag-init. Kahit na madalas na gawin barbecue at taglamig pista opisyal.

Kung hindi mo alam kung gaano kabilis mag-atsara skewers ng baboy, at pagkatapos ay magpapadala kami makipag-usap tungkol sa mga ito sa kasalukuyan artikulo. Mula sa mga ito ikaw ay malaman kung paano gumawa ng isang ulam masarap at juicy hangga't maaari.

Pangkalahatang-ideya

Bago ko sabihin sa iyo kung paano upang mabilis na mag-atsara skewers ng baboy, dapat sabihin, kung ano ang ulam na ito.

Shish kebab ay isang tradisyonal na ulam ng mga pagala-galang mamamayan ng Eurasia. Karaniwan, ito ay isang coarsely tinadtad tupa o iba pang karne, na kung saan ay unang adobo at pagkatapos ay naghanda ibabaw ng coals. Kadalasan, ito ulam ay gawa sa metal o kahoy na skewers, pati na rin gamit ang barbecue.

Pinili ng raw materyales

Mabilis na mag-atsara ang karne para sa isang shish kebab ng baboy ay hindi isang problema. Ngunit bago iyon, ito ay dapat na mapili nang tama. Ang produkto ay dapat maging kasing sariwa, ngunit hindi nakapares. Karamihan sa mga madalas na ginagamit para sa mga naturang pagkaing buto-buto, pati na rin ng karne mula sa balikat blades at mga binti.

Dapat ito ay nabanggit na ngayon para sa barbecue paggamit hindi lamang malumanay mabangong baboy at tupa, ngunit beef o kahit manok. Hindi sinasadya, ang huling pagpipilian ay ang pinaka matipid, ngunit hindi mas malasa.

Gaano kabilis atsara skewers ng baboy?

Sa kasalukuyan mayroong isang malaking bilang ng mga iba't-ibang mga marinades, na kung saan ay ginagamit para sa pagluluto ng baboy, tupa, karne ng baka at manok kebabs. Kung alin ang pipiliin para sa pagluluto karne sa uling - ito ay nakasalalay sa iyo. Ngunit sa ito ulam naka talagang masarap, dapat itong mag-atsara maayos.

Ang unang bagay na kailangan mong malaman pagluluto, ay na karne para sa isang shish kebab dapat na sa kuwarto temperatura. Ang tanging paraan upang magbabad ito nang mabilis (tungkol sa isang oras), pagkakaroon hinihigop ang lahat ng ginagamit seasonings at pampalasa.

Maraming mga cooks nagkamali naniniwala na ang pinakamabilis na paraan upang mag-atsara skewers ng baboy - ay ang maling paraan. Samakatuwid, karamihan housewives magbabad ang karne produkto sa panahon ng araw o mas matagal pa. Gayunpaman, dapat ito ay mapapansin na ang naturang proseso ay tumutulong sa release ang lahat ng mga juices ng karne ng baboy, na ginagawang hindi masyadong masarap at makatas. Samakatuwid, bago ka magsimula sa marinating shish kebab, ang karne ay dapat na ganap lasaw. Kung magpasya kang magbabad frozen na baboy, kakailanganin mo ng ilang oras upang piraso babad sa pampalasa at seasonings.

Paano upang mag-atsara skewers ng baboy? Best recipes

Tulad ng nabanggit sa itaas, may mga maraming mga paraan ng kung paano upang mag-atsara ang karne para sa isang shish kebab. Isang tradisyonal na recipe ay isa kung saan ginagamit bilang isang atsara normal mayonesa. Kung hindi mo pa tapos na tulad ng isang ulam, ang paghahanda proseso, ilarawan namin ngayon. Upang gawin ito kailangan namin upang:

• baboy na may isang maliit na halaga ng taba - tungkol sa 3 kg;
• mayonnaise oliba - 100 g;
• tomato paste - malaking kutsara;
• asin, pinatuyong dill at paminta - upang tikman mag-apply;
• magtungo puting sibuyas - 2 mga PC.

processing karne

Gaano kabilis atsara skewers? Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda naturang mga pagkaing hindi nangangailangan ng paggamit ng mga kakaibang mga sangkap.

Bago ka magsimula soaking ang karne, hugasan ito na rin, ginugupit ang lahat ng mga di-nakakain item. Pagkatapos, manlibak pork cut fibers upang ang isang piraso ay hindi lamang karne, ngunit din ng isang bit taba. Ito ay gumawa ng kebab mas makatas at masarap.

Ang proseso ng marinating

Sa sandaling ang mga baboy ay ginutay-gutay sa mahaba at hugis-parihaba piraso, ito kumalat sa isang enamel mangkok at may lasa na may asin, mayonesa, tomato paste at paminta. Gayundin idinagdag sa karne ng mga malalaking singsing ng sibuyas at tuyo dill.

Paghaluin ang lahat ng sangkap kamay, kanilang tinatakpan na may takip at iwanan muna para sa 1.5 na oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa marinating karne. Ngunit lamang kung ito ay room temperatura. Kung babad ka pinalamig baboy, ang tinukoy na oras maraanan nadoble, at kung Matindi frozen - ito quadrupled.

Ang paggawa ng sibuyas atsara para sa karne ng baboy

Ngayong alam mo na kung gaano kabilis mag-atsara skewers ng baboy. Mga recipe ng pinggan ay napaka-simple.

Kapag una mong magluto ng barbecue, inirerekumenda namin na subukan mo ang sibuyas atsara. Sa kanya ng isang karne ulam ay hindi lamang masyadong mabango, ngunit din hindi kapani-paniwalang makatas.

Kaya, kailangan mong bumili ng barbecue:

• baboy na may isang maliit na halaga ng taba - tungkol sa 3 kg;
• Khmeli Suneli - 1.5 malaking kutsara;
• sariwang honey - 15 g;
• magtungo puting sibuyas - 8 mga PC;.
• mesa asin at paminta - upang tikman mag-apply.

proseso ng paghahanda

Bago ka magpatuloy sa marinating karne ng baboy, dapat itong maging handa nang maayos. Gusto lang ituro na karne para sa isang shish kebab ay laging ginagamot pantay. Pork well hugasan na may mainit-init na tubig, at pagkatapos ay tanggalin ang lahat ng mga streaks at pelikula. Pagkatapos nito, ito tinadtad sa hugis-parihaba piraso. Gawin itong nagsisiduwahagi sa fibers.

Hindi sinasadya, ito ay kanais-nais upang kunin ang mga karne produkto kahit frozen. Pagkatapos ito ay dapat na ganap na lasaw at pagkatapos ay simulan ang marinating.

Upang ihanda ang atsara, kami ay nagpasya na gumamit ng sibuyas juice. Ito ay ginawa ito madali. Gulay nalinis mula sa balat, at pagkatapos ay hadhad sa isang maliit na kudkuran. Pagkatapos ay ipinasok nila in hindi masyadong manipis na gasa at masidhi pisilin. Kasunod idinagdag sa ang mga nagresultang juice sariwang honey, hops-suneli, lupa paminta at asin. Ang lahat ng mga ingredients ay lubusan halo-halong at ibinuhos sa kanila ng produktong karne.

Ito atsara karne ng baboy (warm) babad na babad para sa dalawang oras. Pagkatapos nito, ito hunhon papunta sa skewers at magluto sa coals sa tradisyunal na paraan. Dapat ito ay nabanggit na ang output nakuha ay napaka-malasa, makatas at flavorful ulam.

Cherry ibabad ng pork barbecue

Ngayon ay mayroon kang mga ideya tungkol sa kung paano upang mag-atsara karne ng baboy para sa litson. Mga recipe ng mga pagkaing, siguraduhin na kumuha ng tala.

Kung gusto mo meat dish na may matamis na sauce, sa kasalukuyan paraan ng barbecue ay ang iyong magiging paborito. Pork, binabad sa cherry juice, ito ay lumiliko kapani-paniwalang makatas at masarap. Ulam na ito ay lalo na tulad ng mga kinatawan ng fairer sex at bata. Upang ipatupad ito, kakailanganin namin ang:

• baboy na may isang maliit na halaga ng taba - tungkol sa 3 kg;
• puro cherry juice - 200 ml;
• matamis paminton - isang malaking kutsara;
• asin - tikman mag-apply;
• Dry red wine - 100 ml.

paraan ng paghahanda

Tungkol sa kung paano upang mahawakan ang pork para sa barbecue, hindi namin sasabihin, dahil ito ay naglalarawan sa proseso ng isang maliit na mas mataas. Tulad ng para sa ang atsara, pagkatapos ito ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte.

Chunks ng karne ng baboy na may maliit na taba ay ilagay sa isang malalim enamel pan, at pagkatapos ay idagdag ang asin sa lasa at idagdag ang matamis paminton. Sa ganoong isang produkto ng karne ay kaliwa sa ilalim ng hood para sa 20 minuto. Pagkatapos noon, ito ay ibinuhos dry red wine at puro cherry juice.

Gumalaw ang mga ingredients kamay, sarado muli ang mga ito at payagan ang upang mag-atsara para sa 90 minuto. Sa panahong ito ang karne piraso ganap na babad lasa ng cherry juice at dry red wine.

Kamatis atsara para sa barbecue

Sa paghahanda para sa barbecue atsara ay hindi malaki makitungo. Ang pangunahing bagay - upang gamitin lamang magkasya sama-sama ng mga sangkap at idagdag ang sapat na pampalasa.

Para sa mga tagahanga ng mga kamatis ay inirerekomenda na gawin ang isang ulam na may inatsara mga kamatis at tomato juice. Ngunit unang bagay muna.

Kaya, dapat mong bumili nang maaga upang maghanda ng karne ng baka hapunan sa coals:

• baboy na may isang maliit na halaga ng taba - tungkol sa 3 kg;
• tomato juice - 150 ml;
• inatsara mga kamatis (pinakamahusay na gamitin ang homemade) - 4 na mga PC. + Sa tasik dami ng 150 ML;
• ulo ng pulang sibuyas - 2 mga PC.
• mesa asin at paminta - upang tikman mag-apply.

Marinating karne para sa barbecue

Karne ng baboy para sa litson ay dapat na binili sa isang maliit na halaga ng taba. Kung masyadong taba produkto, pagkatapos ay ang ulam ay magpapasara out mataas na-calorie at walang lasa. Kung, sa salungat, upang bumili ng karne na walang taba, ito lamang burn up, at rin ang magiging dry at mahibla.

Matapos ang ninanais na halaga ng karne ng baboy na nakuha, ito ay itinuturing na mabuti at magputul-putol ng medium. Pagkatapos ito may lasa na may asin at paminta, ibuhos tomato juice at ihalo maigi. Pagkatapos nito, tumagal ng ilang adobo kamatis at bitawan ang mga ito mula sa hard magtalop. Kasunod nilang kumalat sa blender bowl at whipped sa maximum na bilis.

Ang resultang tomato porridge idinagdag sa karne. Upang kanya ring ibinuhos at mag-asim. Para sa lasa at aroma sa parehong lalagyan Nakalagay ang coarsely tinadtad pulang sibuyas rings.

Sa wakas, ang lahat ng mga ingredients ay lubusan halo-halong mga kamay, sarado at pakaliwa sa kuwarto temperatura para sa 1.5 na oras. Given sapat na oras upang gawin ang mga karne produkto ay hinihigop sa isang bahagi ng ang atsara, ito ay naging mabangong at makatas.

Sa sandaling nasa tomato mapagod karne asim, ito langkin sa kahoy o metal skewers, at pagkatapos ay inihanda sa mga klasikal na paraan sa uling.

Tulad ng ipinakita sa talahanayan?

Upang ang skewers talaan ng pork iniharap lamang sa mainit na estado. Hinahain ito kapamilya nang direkta sa skewers o kumalat sa isang plato. Kumain ng ulam na ito ay inirerekomenda na may isang slice ng tinapay, pati na rin ang sariwang herbs at gulay.

Para sa ilang mga higit pang mabibigat na hapunan barbecue baboy babaing punong-abala fed kasama ang mga dekorasyon. Gayunpaman, sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas mahirap para sa tiyan at masustansiya.

upang ibuod

Ang artikulong ito ay isinumite sa iyo ng ilang paraan kung paano mabilis na mag-atsara karne sa skewers. Marinades recipe na nai-inilarawan sa itaas, ito ay posible upang umakma sa kanyang mga sangkap, kabilang ang mga pampalasa at condiments.