Paano masarap na atsara kamatis para sa taglamig?

Fresh at masarap Tomatoes taglamig marahil ay hindi mahanap. Ang ani ng mga situasyon na ito - paghahanda ng adobo mga kamatis. Dapat itong maghanda para sa taglamig ng hindi bababa sa isang maliit na margin, at ang mahabang maniyebe buwan ay hindi na mukhang kaya mahaba at nakakapagod. Magandang homemade atsara, masasarap makatas gulay - lahat ng ito ay nagdudulot sa aking pagkabata, kapag ang aking lola siguraduhin na stock up sa mga prutas at gulay. Bumalik at subukan muli masarap na adobo mga kamatis ay napaka-simple. Anuman sa mga recipe ay lubos na angkop para sa hangaring ito.

Ang klasikong bersyon

Isa sa mga pinaka-tradisyonal na paraan upang mag-atsara ang mga kamatis para sa taglamig. Dalhin ang tatlong kilo ng mga gulay, paminta, lavrushku, pitong daang gramo bawat litro ng tubig, asin, asukal, ng ilang spoonfuls ng 6% ng suka. Subukan upang piliin ang parehong mga kamatis kulay nang walang pinsala, siksik sa hipo at napapanahon. Banlawan nang husto at mag-alis, kung mayroong tulad ng isang pangangailangan, tangkay. Muli, banlawan na may tumatakbong tubig. Sa ibaba, ilagay ang limang litro lata ng laurel dahon, lima o anim na peppercorns, ilagay sa ibabaw ng mga kamatis. Maghanda ng isang atsara ng asukal, suka, asin at tubig. Pigsa at ibuhos sa gulay, takpan ang garapon, init isterilisasyon, at roll up.

Pagpipilian na may talong

Bilang pagpipilian atsara kamatis para sa winter sa lumang recipe. Maaari mong subukan ang mga bagong mga bahagi, tulad ng talong. Kakailanganin mo ng isang kilo ng kamatis, talong bilang magkano, isang daan at limampung gramo ng sariwang perehil, isang daang gramo ng dill at bawang, paminta, Lavrushka, ang isang litro ng tubig, isang pares ng mga tablespoons ng asin, isang pares ng mga spoons ng asukal, isang kutsara ng suka. Banlawan at Pat dry ang talong, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat at pabalat na may asin. Dalhin ang layo ng ilang oras upang makakuha ng alisan ng mga kapaitan. Hugasan ang mga kamatis at gulay. Balatan ang bawang at tumaga ang perehil at dill. Hugasan ang asin talong panimulang carnations. Sa tatlong-litro garapon maglagay ng bay dahon, paminta, isang pares ng mga cloves ng bawang at kalahati punan ito na may mga kamatis, at pagkatapos ay mag-ipon likod talong. Ang malamig na tubig vsypte asin, asukal, suka at ibuhos pigsa. Ibuhos sa bangko, masaklawan may lids at pakuluan. Roll up ang mga bangko, takip at ipaalam sa cool. Kung mag-atsara mo ang mga kamatis para sa taglamig sa ganitong paraan, maaari kang makakuha ng isang napaka-orihinal na meryenda. Sa malamig na panahon, ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

Variant ng berdeng mga kamatis

Kung pinili mo upang mag-atsara ang mga kamatis para sa taglamig, hindi mo na kailangang upang pumili lamang ng hinog gulay. Maaari kang kumuha at berde. Bukod dito kailangan nito bawang, herbs, tatlong liters ng tubig, dalawang daan at limampu milliliters ng 9% ng suka, ng ilang tablespoons ng asukal, dalawang tablespoons ng asin, bay dahon, dill binhi. Hugasan ang mga kamatis, ang bawat maingat na tistisan at punan piraso ng bawang. Ibuhos sa garapon dill, ilagay ang mga gulay sa mga ito. Gumawa ng pagbuhos ng asin, asukal, bay dahon, dill buto, suka at tubig. Ibuhos kumukulo likido kamatis at roll up ang mga bangko, i-on at mag-iwan sa palamig sa ilalim ng kumot.