Carp roasted: pagluluto mga lihim

Carp - ay isa sa mga species pamumula. Isda na ito ay matatagpuan sa maraming sariwa at maalat-alat na tubig, ngunit dahil madalas ay bumaba biktima sa mga mangingisda. Bawat fan ng pangingisda isinasaalang-alang coveted tropeo pamumula, dahil ito malaking isda ay napaka-malasa. Kung ang iyong pamilya ay hindi handa sa umupo sa beach na may isang baway, maaari mong madaling mahanap sa anumang tindahan ng pamumula isda. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang presyo ng isda na ito ay relatibong maliit.

Fried carp - isang mahusay na ulam para sa hapunan o output togethers sa mga kaibigan. Ang average na patay na hayop ay maaaring timbangin ng 1.5-2 kg, na nangangahulugan na ito ay tatagal para sa ganap ng isang malaking grupo. Ang aming mga artikulo ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng isda, upang ito ay naka-out makatas at flavorful, at ang maliit na buto ay hindi makagambala sa ang kasiyahan ng pagkain.

advance paghahanda

Sa kasamaang palad, ito fleshy masarap na isda ay may mataas na nagsasalakay potensyal. Sa madaling sabi, hindi tama ang luto pamumula ay maaaring maging sanhi ng sakit. Upang i-minimize ang mga panganib, hindi na kumain ng isda ng kahina-hinala kalidad. Mas mahusay na upang bigyan ang kagustuhan binili sa isang specialty store, at ang pagbili ay hindi kalabisan upang magtanong tungkol availability ng beterinaryo control certificate.

Bago ka bumili, siyasatin ang mga patay na hayop, bigyang-pansin ang mga mata. Dapat silang maging malinaw. Ang isang bahagyang amoy ng maumidong hangin at slime na walang mga hindi kasiya-tala ng itinuturing na normal.

Bago maghanda ng pritong carp rin carcass banlawan, magbabad sa tubig at maingat na maglakad sa magkabilang panig ng isang espesyal na kutsilyo para sa pag-aalis ng kaliskis. Sa ilalim ng tubig ito ay maginhawa upang gawin ito sa kaliskis huwag ikalat sa buong kusina. Maingat na siyasatin ang mga lugar na malapit sa palikpik, alisin ang lahat ng mga antas.

Pinugot ang ulo, kung nais mo upang i-cut-off ang palikpik (ito ay maaaring tapos na madali sa gunting). Buksan ang tiyan, alisin ang mga kaliliitan. Kadalasan pamumula kayang sundan ng gatas o mga itlog, ang mga ito ay din nakakain at napaka masarap. Ngunit ito ay hindi kinakailangan upang kumain ng atay.

Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo gumawa ng paghiwa sa kahabaan ng gulugod, hinati ang patay na hayop sa dalawang bahagi, alisin ang katigasan ng loob. Ito ay nananatiling lamang upang i-cut ang mga isda sa portsionnnye piraso.

buto

Maraming mga tao claim ang hindi nila gusto ang mga isda ng pamilya ng pamumula dahil sa ang kasaganaan ng mga buto. Sa katunayan, lahat ng bagay ay hindi kaya kritikal. carp Ang may maliit na buto, ngunit, una, ang mga ito ay hindi kaya magkano, at ikalawa, na may mabagal na inihaw, maging sila ay kaya malambot na kapag ang pagkain ay halos hindi mararamdaman.

Hindi sinasadya, ang cut ridge pinaghiwalay palikpik at tumuloy kinakailangang itapon. Ang mga bahagi ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng isang mahusay na mayaman sabaw para sa sopas.

Breading

Pritong carp, ang recipe ng na tatalakayin natin sa artikulong ito, bago naghahanda upang gumulong sa maginoo harina ng trigo. Maaari mo ring gamitin semolina o breadcrumbs.

Asin ang piraso at iwan ang mga ito para sa isang ilang minuto upang ipaalam ang mga isda juice. Pumawi ito sa isang paper towel at maingat na pagulungin ang mga piraso sa breadcrumbs.

Magkano ang dapat mong magprito carp

Heat ang langis sa isang malawak na frying pan. Ilagay ang isang solong layer ng isda at agad na bawasan ang init sa daluyan.

Upang pamumula pinirito naka-out hindi lamang masarap, ngunit din ligtas, init paggamot ay dapat magtagal nang hanggang sa isang oras. Magprito ng isda para sa 15 minuto sa bawat panig. Ang oras na ito ay sapat na upang makakuha ng mas at golden brown.

Lutong piraso mas mahusay na huwag mong iparatang sa serving pinggan, at sa papel tuwalya upang alisin ang labis na taba.

Gatas at itlog

Kung nakakita ka ng tulad ng isang sorpresa sa loob pamumula, isaalang-alang ang iyong sarili masuwerteng. Para sa pag-aatsara, mga produktong ito ay hindi mabuti, dahil ang amoy ay maaaring dumaloy. Magkano tastier kaysa sa caviar carp pinirito. Ang recipe ng paghahanda nito ay pareho: Pagulungin ang hiwa sa harina at pinirito sa magkabilang panig sa mainit na langis. Bago paghahatid, i-cut sa rings.

Maglingkod at garnishing

Fried carp - isang mahusay na kumpanya para sa iba't-ibang mga pinggan patatas. Palamutihan na magandang ideya ay maaaring maging isang ordinaryong niligis na patatas. Ito napupunta na rin ito ng isda na may pinakuluang kanin o pasta dish side. Sa panahon ng ani ay maaaring mag-alok ng mga bisita inihaw na gulay.

Upang bigyang-diin ang lasa ng pamumula at bigyan ito ng lasa, maaari mong gamitin ang mga batang berde (mga sibuyas, dill). Maging sigurado upang idagdag ito kapag nagpa-file.

imbakan

Kung luto na isda naka-out na maging masyadong maraming, iwanan ito para sa susunod na pagkakataon. Pritong pamumula ay maaaring ma-imbak para sa 2-3 araw sa isang closed container sa gitna shelf ng refrigerator. Crisp, siyempre, sa panahon ng oras na ito ito ay mapahina, ngunit ang mga isda ay magiging tulad ng masarap.